Nosalty logó

Engadini karamellás diótorta

Tomatotree

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

300 g finomliszt
16 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

300 g cukor
1 citromból nyert citromlé
2 dl habtejszín
2.5 dkg vaj
15 dkg dió (durvára tört)
15 dkg háztartási keksz (darabokra törve egy zacskóban pl. sodrófával megtörhetjük)
2 közepes db alma
1 ek méz
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

1097

Kalória

14.4g

Fehérje

141.5g

Szénhidrát

55.3g

Zsír

103.6g

Víz

163.3g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

83g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
27g vaj

191 kcal
17g porcukor

65 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g cukor

194 kcal
7g citromlé

1 kcal
33g habtejszín

97 kcal
4g vaj

30 kcal
25g dió

164 kcal
25g háztartási keksz

105 kcal
67g alma

31 kcal
4g méz

13 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 1097 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
160g vaj

1147 kcal
100g porcukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g cukor

1161 kcal
40g citromlé

9 kcal
200g habtejszín

584 kcal
25g vaj

179 kcal
150g dió

981 kcal
150g háztartási keksz

629 kcal
400g alma

187 kcal
25g méz

76 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 6570 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

15.3g finomliszt

56 kcal
8.2g vaj

59 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
2.8g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

15.3g cukor

59 kcal
2g citromlé

0 kcal
10.2g habtejszín

30 kcal
1.3g vaj

9 kcal
7.7g dió

50 kcal
7.7g háztartási keksz

32 kcal
20.4g alma

10 kcal
1.3g méz

4 kcal
2.8g tojás

4 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

55.3 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

487.3 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

76 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

116 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

141.5 g
Cukor

83 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

103.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

332 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

88 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 1097 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

86.6 g

Zsír

Összesen

331.5 g
Telített zsírsav

149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

81 g
Koleszterin

980 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2924 g
Cink

9 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

458 mg
Vas

10 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

1245 mg
Nátrium

694 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

849.2 g
Cukor

498 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

621.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1991 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

125 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

303 micro
Kolin:

458 mg
Retinol - A vitamin:

1944 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

528 micro
β-crypt

50 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

665 micro

Összesen 6570 kcal

4% Fehérje
45% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.2 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

64 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.3 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztből a porcukorral, csipetnyi sóval, tojással és a hideg vajjal gyorsan omlós tésztát gyúrunk. (A vajat hűtőből elővéve szoktam belereszelni, pl. sajtreszelőn.) Folpackba vagy nejlon zacskóba téve hűtőszekrényben pihentetjük, amíg a töltelékkel elkészülünk. Nem árt neki az sem, ha egy éjszakát, vagy egész napot időz a hűvösön.

A töltelékhez

20 dkg cukrot a citromlével közepes tűznél világosra karamellizálunk.
Egy másik edényben felforraljuk a tejszínt a vajjal, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, majd ezt a tejszínes keveréket ráöntjük a karamellre. (Ne lepődjünk meg, ha a karamell üvegkeménységű lesz, melegítésre elolvad, ha pedig mégse teljesen, akkor majd a sütéskor.)
Az almákat hámozás nélkül (de ha zavar a héja, akkor hámozva) cikkelyekre, majd kockákra vágjuk. A karamellás-tejszínes keverékbe öntjük a diót, a kekszet és az almát.
Az előhűtött tészta 2/3-át lisztezett gyúródeszkán vékonyra nyújtjuk, majd egy kivajazott és kilisztezett pitesütő, vagy tortaformába helyezzük úgy, hogy egy kb. 2 cm magas peremet képezzünk a tésztának. A tésztát villával megszurkáljuk.
A tésztára kanalazzuk a tölteléket. A maradék 1/3 tésztából rudakat sodrunk, és berácsozzuk a tölteléket. Felverjük a tojást, és megkenjük vele a tészta peremét és a rácsokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Omlós tészta korszak van. Nem győzöm a különféle töltelékeket kipróbálni, és hál' istennek nagy a választék! Ezt egy főzősuliban tanultam.

Hasonló receptek

Összes diós pite

Karamellás - diós pite

Diós-mágnás sütemény (Mágnás diós pite 2.)

Solti nagyi mágnás diós pitéje

Mágnás diós pite

Birsalmás-pekános pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept