Nosalty logó

Eper-bodza mousse torta

Happygirlkitchen

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

Tészta

2 db tojás
2 ek finomliszt
2 ek cukor
0.5 csomag sütőpor
1 ek étkezési keményítő
1 narancsból nyert narancshéj (vagy citromhéj, kezeletlen)

Epermousse

230 g eper
200 g fehér csokoládé
200 ml habtejszín (+ 3 ek.)
5 g étkezési keményítő
3 db lapzselatin

Bodzamousse

200 ml habtejszín
4 db lapzselatin
150 ml gyümölcsjoghurt (bodza-lime joghurt)
60 ml szörp (4 ek bodzaszörp)

Tápanyag és kalória

518

Kalória

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

89.5g

Víz

141g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

36.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

18g tojás

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g cukor

13 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g narancshéj

1 kcal

Epermousse

38g eper

12 kcal
33g fehér csokoládé

180 kcal
33g habtejszín

97 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal
1g lapzselatin

4 kcal

Bodzamousse

33g habtejszín

97 kcal
1g lapzselatin

5 kcal
25g gyümölcsjoghurt

24 kcal
10g szörp

30 kcal

Összesen 518 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

110g tojás

138 kcal
30g finomliszt

109 kcal
20g cukor

77 kcal
6g sütőpor

3 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
6g narancshéj

6 kcal

Epermousse

230g eper

69 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g habtejszín

584 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
6g lapzselatin

21 kcal

Bodzamousse

200g habtejszín

584 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
150g gyümölcsjoghurt

144 kcal
60g szörp

182 kcal

Összesen 3099 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír

Tészta

8.8g tojás

11 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
1.2g étkezési keményítő

5 kcal
0.5g narancshéj

0 kcal

Epermousse

18.5g eper

6 kcal
16.1g fehér csokoládé

87 kcal
16.1g habtejszín

47 kcal
0.4g étkezési keményítő

2 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

Bodzamousse

16.1g habtejszín

47 kcal
0.6g lapzselatin

2 kcal
12g gyümölcsjoghurt

12 kcal
4.8g szörp

15 kcal

Összesen 251 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9 g

Zsír

Összesen

33.5 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

141 mg

Ásványi anyagok

Összesen

642.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

203 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

245 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

45.8 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

89.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

215 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

211 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 518 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

54.1 g

Zsír

Összesen

201 g
Telített zsírsav

121 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

846 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3854.5 g
Cink

4 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

1219 mg
Vas

4 mg
Magnézium

103 mg
Foszfor

1471 mg
Nátrium

999 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

275 g
Cukor

219 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

536.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1292 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

139 mg
D vitamin:

171 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

137 micro
Kolin:

426 mg
Retinol - A vitamin:

1269 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

255 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

549 micro

Összesen 3099 kcal

5% Fehérje
26% Szénhidrát
19% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

16.1 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309.3 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

98 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 251 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgájákat és a cukrot habosra, fehéredésig keverjük kézi mixerrel vagy keverőgéppel. A lisztet és a sütőport, valamint az étkezési keményítőt összekeverjük, és átszitálva a habos tojássárgájához adjuk.
A tojás ehérjét kemény habbá verjük. Először 1-2 kanál habbal fellazítjuk a lisztes tojássárgáját, majd szép fokozatosan beledolgozzuk a hab többi részét, lehetőleg ne nagyon törjük össze a habot, de ne maradjon a masszában liszt csomó. Ízlés szerint hozzáadjuk a narancs- vagy citromhéjat.
Kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt formában 180 fokon sütjük. Nem szabad kinyitni a sütőt. Amikor látjuk, hogy szép világos barna, akkor tűpróbával ellenőrizzük. Amennyiben a közepe még ragadós, egy alufóliával letakarjuk, és süssük még pár percig. Folyamatosan figyelni kell.

Epermousse

Az epret megmossuk és kiszedjük a csumáját. Turmixgéppel pürésítjük, majd egy szitán átszűrjük, hogy a magok ne legyenek benne.
A lapzselatint hideg vízbe helyezzük, hogy feloldódjon. Közben a keményítőhöz hozzákanalazzuk a 3 evőkanál habtejszínt, és csomómentesen elkeverjük.
Az eperpürét lassan melegíteni kezdjük egy lábasban (nem szabad forralni), és a keményítővel elkevert tejszínt hozzáöntjük, majd a csokit is beletesszük, és felolvasztjuk folyamatosan kevergetve. NEM szabad túl forróra melegíteni. Amikor a csoki felolvadt, a vízbe áztatott zselatint kinyomkodjuk, gyors mozdulatokkal belekeverjük.
A 2 dl tejszínhabot kemény habbá verjük (ha nem cukros a hab, akkor ízlés szerint adunk hozzá cukrot), és apránként összekeverjük az epres folyadékkal.
A kihűlt piskótát visszahelyezzük a tortakarikába, és körbebéleljük vastagabb fóliával. Ráöntjük az epermousse-t, és hűtőbe helyezzük legalább 1 órára. Amikor megkötött, elkészítjük a bodzamousse-t.

Bodzamousse

A tejszínhabot kemény habbá verjük, és összekeverjük a joghurttal, valamint hozzáadjuk a szörpöt.
A zselatinlapokat hideg vízben áztatjuk, amikor kellően felpuhultak, pici lábasba helyezzük egy kis kanál vízzel, és lassan felmelegítjük csak addig, amíg eloldódik a zselatin. NEM szabad forralni. Gyorsan a krémhez keverjük.
Lassan ráöntjük az epres rétegre, majd visszahelyezzük a hűtőbe. Én marcipánrózsákkal díszítettem, de lehet eperrel is díszíteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes epertorta

Mascarponés pudingos epertorta

Epertorta bercsenyi54 konyhájából

Babapiskótás epertorta

Epres álomtorta egyszerűen

Tejszínes epertorta izzi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept