Eperdzsem Koszider konyhájából
koszider
8adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
- 2 kg eper (tisztított súly)
- 40 dkg cukor
- 1 csomag dzsemfix (2:1 fajta)
- 1 kávéskanál citromsav
Tápanyag és kalória
278
Kalória
1.6g
Fehérje
70g
Szénhidrát
0.7g
Zsír
213.7g
Víz
-
Koleszterin
5.3g
Élelmi rost
63.4g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
250g eper
75 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
3g dzsemfix
9 kcal
-
0g citromsav
0 kcal
Összesen 278 kcal
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
2000g eper
602 kcal
-
400g cukor
1548 kcal
-
25g dzsemfix
73 kcal
-
0g citromsav
0 kcal
Összesen 2223 kcal
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
-
82.5g eper
25 kcal
-
16.5g cukor
64 kcal
-
1g dzsemfix
3 kcal
-
0g citromsav
0 kcal
Összesen 92 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
1.6 g
Zsír
-
Összesen
0.7 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
159.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
38 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
31 mg
-
Foszfor
56 mg
-
Nátrium
31 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
70 g
-
Cukor
63 mg
-
Élelmi rost
5 mg
Víz
-
Összesen
213.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
138 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
-
Kolin:
13 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
16 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
61 micro
Összesen 278 kcal
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.6 g
Zsír
-
Összesen
5.6 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1276.9 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
10 mg
-
Kálcium
305 mg
-
Vas
8 mg
-
Magnézium
244 mg
-
Foszfor
451 mg
-
Nátrium
248 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
560.3 g
-
Cukor
507 mg
-
Élelmi rost
42 mg
Víz
-
Összesen
1709.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
19 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
1105 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
41 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
451 micro
-
Kolin:
107 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
132 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
489 micro
Összesen 2223 kcal
- 1% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 0% Zsír
- 75% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
0.5 g
Zsír
-
Összesen
0.2 g
-
Telített zsírsav
0 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
52.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
13 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
19 mg
-
Nátrium
10 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
23.1 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
70.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
46 mg
-
D vitamin:
0 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
-
Kolin:
4 mg
-
Retinol - A vitamin:
0 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
20 micro
Összesen 92 kcal
Elkészítés
- Az apróbb szemű eper finomabb! Kiskéssel csippentsük le a csumáját (így levágjuk az alatta megbújó zöldes-fehér részt is), szűrőben, kis adagokban, folyó víz alatt mossuk meg, terítsük ki szikkadni. Tisztítva 2 kg-nak kell lennie, ez kb. 2,3 kg csumával együtt (valamint azzal a mennyiséggel, amit útközben menthetetlenül megeszünk).
- A jól lecsepegett eperszemeket vágjuk félbe, negyedbe, öntsük nagyobb lábosba, hogy kényelmesen tudjuk keverni. (A lábos alapterülete nagy, így gyorsabban felforr.)
- A kimért cukrot keverjük el a dzsemfixszel és a citromsavval – a citromsav gondoskodik arról, hogy dzsemünk szép világos maradjon. Öntsük rá a darabolt eperre, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni kb. 30 percig. Időnként keverjük át, így a cukor teljesen elolvad és a gyümölcs levet enged. (Közben készítsük elő az üvegeket, és igyekezzünk nem megenni a cukrozott epret.)
- Most erős lángon, gyorsan forraljuk fel az egészet. Közben kevergessük – nem kell félni, nem fog leégni, de a keverés segíti a gyors, egyenletes melegedést.
- Ha forr, hab gyűlik össze a tetején, ezt úgy nagyjából leszedjük. Mindössze 1-2 percig, kevergetve forraljuk, ezalatt a gyümölcsdarabok nem főnek szét teljesen, de tökéletesen megpuhulnak.
- Húzzuk le a tűzről, keverjük át – ezzel a maradék habot is eloszlatjuk –, töltsük üvegekbe, zárjuk le. Az üvegeket 5 percre állítsuk a fejükre, majd vissza a talpukra. Takarjuk le, hogy ne érje fény, és hagyjuk kihűlni. Sötét helyen tároljuk.
- Ez a kis adag nagyon gyorsan elkészül, ha az állásidőt nem számítom, nem több 40 percnél. Mint fent írtam, mennyisége 5 kis üveg + kb. 1 dl maradék, kóstolónak. Illatos, epres, nyamm.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 10 p
Dzsemet főzök, vagyis darabos gyümölcsízt. Az idén olyan jól sikerült ez az akció, hogy megosztom veletek. Ragyogóan érett, de nem löttyedt epret kaptam (nem volt olcsó), kiváló téli csemege lett belőle. Egy kis maradékkal együtt 5 darab kis üveg (szabvány 320 ml-es) lett teli. A maradék épp jó is, mert így legalább meg tudjuk kóstolni.
Hasonló receptek
Egyszerű eperdzsem Andi konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Elronthatatlan sárgabaracklekvár
Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...
Cukormentes baracklekvár
A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...
Villámgyors epres-narancsos gyümölcskence
Ezt a gyümölcsös kencét nettó 5 perc összedobni, utána pedig azonnal kanalazhatjuk a kedvenc pékárunkra! Mi most eperből készítettük el, de bármilyen szezonban lévő, főzést nem ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept