édes süti habos sütemény

Eperhabos kardinális szelet

Vicikó

Vicikó

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 2 db tojás (tanyasi, vagy bio)
• 4 db tojássárgája (tanyasi, vagy bio)
• 50 g vaníliás cukor (házi, vaníliás porcukor)
• 90 g finomliszt
• 1 kk sütőpor (csapott)

A habhoz

• 4 db tojásfehérje
• 110 g cukor

Az eperhabhoz

• 300 g eper
• 300 ml habtejszín

A megkenéshez

• 5 ek eperlekvár (lehetőleg házi)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 ek porcukor

• gyors
• német
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

692

Kalória

15.1g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

186g

Víz

390.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

64.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 28g tojás

  35 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 13g vaníliás cukor

  48 kcal

• 23g finomliszt

  82 kcal

• 1g sütőpor

  0 kcal

A habhoz

• 40g tojásfehérje

  21 kcal

• 28g cukor

  106 kcal

Az eperhabhoz

• 75g eper

  23 kcal

• 75g habtejszín

  219 kcal

A megkenéshez

• 25g eperlekvár

  70 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 4g porcukor

  14 kcal

Összesen 692 kcal

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 110g tojás

  138 kcal

• 80g tojássárgája

  258 kcal

• 50g vaníliás cukor

  194 kcal

• 90g finomliszt

  328 kcal

• 2g sütőpor

  1 kcal

A habhoz

• 160g tojásfehérje

  83 kcal

• 110g cukor

  426 kcal

Az eperhabhoz

• 300g eper

  90 kcal

• 300g habtejszín

  876 kcal

A megkenéshez

• 100g eperlekvár

  278 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 14g porcukor

  54 kcal

Összesen 2765 kcal

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír

A tésztához

• 8.3g tojás

  10 kcal

• 6g tojássárgája

  19 kcal

• 3.8g vaníliás cukor

  15 kcal

• 6.8g finomliszt

  25 kcal

• 0.2g sütőpor

  0 kcal

A habhoz

• 12.1g tojásfehérje

  6 kcal

• 8.3g cukor

  32 kcal

Az eperhabhoz

• 22.6g eper

  7 kcal

• 22.6g habtejszín

  66 kcal

A megkenéshez

• 7.5g eperlekvár

  21 kcal

• 0.8g vaníliás cukor

  3 kcal

• 1.1g porcukor

  4 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  15.1 g

Zsír

• Összesen

  31.3 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  390 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  677.2 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  36 mg

• Kálcium

  151 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  29 mg

• Foszfor

  273 mg

• Nátrium

  185 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  89.3 g

• Cukor

  64 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  186 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  325 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  81 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  71 micro

• Kolin:

  257 mg

• Retinol - A vitamin:

  318 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  68 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  363 micro

Összesen 692 kcal

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  60.4 g

Zsír

• Összesen

  125.2 g

• Telített zsírsav

  69 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  40 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  9 g

• Koleszterin

  1561 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  2708.8 g

• Cink

  5 mg

• Szelén

  143 mg

• Kálcium

  603 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  115 mg

• Foszfor

  1093 mg

• Nátrium

  740 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  357.3 g

• Cukor

  257 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  744 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1300 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  7 mg

• C vitamin:

  176 mg

• D vitamin:

  323 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  283 micro

• Kolin:

  1028 mg

• Retinol - A vitamin:

  1274 micro

• α-karotin

  30 micro

• β-karotin

  270 micro

• β-crypt

  35 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1452 micro

Összesen 2765 kcal

• 5% Fehérje
• 28% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  4.6 g

Zsír

• Összesen

  9.4 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  118 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  204.3 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  11 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  9 mg

• Foszfor

  82 mg

• Nátrium

  56 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  26.9 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  56.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  98 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  13 mg

• D vitamin:

  24 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  78 mg

• Retinol - A vitamin:

  96 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  20 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  109 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A lisztet összevegyítjük a sütőporral.
2. Egy lapos,normál méretűtepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt előmelegítjük.
3. A tésztához a 2 egész tojást, és4 tojássárgáját kézimixerrel, ill. robotgéppelhabosra keverjük a porcukorral,kb 4-5percig, míg 3-4 -szeresérenő mega massza! Utána asütőporos lisztet könnyedén hozzákeverjük.
4. A habhoz nagyon keményre verjük a 4 tojásfehérjét, amelyhezmenet közben hozzáadjuk a cukrot.
5. A fehérjehabot nyomózsákba tesszük, és 4 db, kb 4-5cm-escsíkot nyomunk belőle a tepsibe. Ezután a piskótatésztából kitöltjük az üres csíkokat.
6. Az előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük.
7. Kivesszük a sütőből,pár percig hagyjuk hűlni, majd megfordítjuk, lehúzzuk a sütőpapírt az aljáról, visszafordítjuk, és rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
8. Ezalatt az epret megmossuk, és apró darabkákra felvágjuk.
9. A tejszínt felverjük, és belekeverjük az epret.
10. Ha kihűlt a tészta, recés késsel széltébenkettőbe vágjuk.
11. Amit alsó lapnakszánunk, azt megkenjük a lekvárral, ráhalmozzuk a epres habot, elsimítjuk egyenletesen, és ráillesztjük úgy fordítva a felső lapot, hogy ahol az alsó lapon tésztacsík van, ott a felső lapnak a habos csíkja legyen (ahogy a képen is látszik).
12. Azonnal szeletelhetjük (recés késsel).
13. Ízlés szerint kevés házi vaníliás porcukorral megszórhatjuk.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 150 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses
• Tepsi mérete: 38 x 28

Még tél folyamán kinéztem egy német oldalon ezt a receptet, és alig vártam, hogy eljöjjön az eperszezon! Végre el lehet készíteni, itt az idő, friss illatos eperből! Egyszerűen csodálatos ez a süti! Hab itt - hab ott....ilyen hab - olyan hab, finom, krémes, pillekönnyű, eperillatú... Mi lehet ettől még szebb egy sütiben? :-) A héten másodszorra készítettem, mert férjuramnak annyira ízlik, hogy szinte nem tud betelni vele, alig marad belőle... Azt mondta, hogy ez úgy tökéletes, ahogy van..! Szerintem ettől sem kell nagyobb dicséret. :-)

Hasonló receptek

Összes habos sütemény

Puncsos szelet Edit konyhájából

Sárgabarackos habos sütemény

Kata szelet kicsit másképp

Meggyes habos

Barackos ünnepi sütemény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fordított süti
• gyümölcsös süti
• mákos süti
• ostyás süti
• mignon

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

gyümölcsös süti

Mikrós piskóta gyümölcspürével, gyümölcskaviárral

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept