Nosalty logó

Eperkrémes piskótatekercs

Nosalty

12adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

piskóta

6 db tojás
125 g cukor
1 csomag vanillincukor (Dr. Oetker)
50 g habtejszín
110 g rétesliszt
1 csomag sütőpor (Dr. Oetker)
1 csipet só

eperkrém

350 g eper (fagyasztott)
1 csomag vanillincukor (Dr. Oetker)
1 db citrom
3 szál menta
250 g mascarpone
1 dl habtejszín
75 g fehér csokoládé
15 g zselatinfix (Dr. Oetker)
100 g eperlekvár
kardamom ízlés szerint

Tápanyag és kalória

306

Kalória

6.8g

Fehérje

32g

Szénhidrát

16.9g

Zsír

63.1g

Víz

105.2g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

piskóta

28g tojás

35 kcal
10g cukor

40 kcal
1g vanillincukor

3 kcal
4g habtejszín

12 kcal
9g rétesliszt

33 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

eperkrém

29g eper

9 kcal
1g vanillincukor

3 kcal
14g citrom

2 kcal
2g menta

1 kcal
21g mascarpone

84 kcal
8g habtejszín

24 kcal
6g fehér csokoládé

34 kcal
1g zselatinfix

2 kcal
8g eperlekvár

23 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 306 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

piskóta

330g tojás

415 kcal
125g cukor

484 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
50g habtejszín

146 kcal
110g rétesliszt

400 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

eperkrém

350g eper

105 kcal
8g vanillincukor

31 kcal
170g citrom

26 kcal
21g menta

15 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
100g habtejszín

292 kcal
75g fehér csokoládé

404 kcal
15g zselatinfix

20 kcal
100g eperlekvár

278 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 3663 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

piskóta

19.1g tojás

24 kcal
7.3g cukor

28 kcal
0.5g vanillincukor

2 kcal
2.9g habtejszín

8 kcal
6.4g rétesliszt

23 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

eperkrém

20.3g eper

6 kcal
0.5g vanillincukor

2 kcal
9.9g citrom

2 kcal
1.2g menta

1 kcal
14.5g mascarpone

59 kcal
5.8g habtejszín

17 kcal
4.4g fehér csokoládé

23 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
5.8g eperlekvár

16 kcal
0g kardamom

0 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

16.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.2 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

122 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

186 mg
Nátrium

127 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

79 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

131 micro

Összesen 306 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82 g

Zsír

Összesen

203.2 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1263 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5534.5 g
Cink

6 mg
Szelén

135 mg
Kálcium

1464 mg
Vas

11 mg
Magnézium

154 mg
Foszfor

2235 mg
Nátrium

1525 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

384.6 g
Cukor

258 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

757.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

939 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

258 mg
D vitamin:

273 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

300 micro
Kolin:

946 mg
Retinol - A vitamin:

882 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

116 micro
β-crypt

44 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1576 micro

Összesen 3663 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

73 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

85 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.3 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

91 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

piskóta

A tojássárgákat a kristálycukorral és a vanillincukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, és ezzel is egyneműre keverjük.
Óvatosan hozzászitáljuk a réteslisztet és a sütőport, majd eldolgozzuk - természetese ne feledkezzünk meg a csipet sóról sem.
A habbá vert tojásfehérjéket 2-3 részben a tésztához adjuk, és spatulával óvatosan összeforgatjuk.
A kész piskótatésztát sütőpapírral bélelt gáztepsire tesszük, majd 180 fokon 12-15 perc alatt készre sütjük.
Az elkészült és átsült piskótalapot egy tiszta konyharuhára borítjuk, leszedjük róla a papírt, majd a konyharuhával együtt feltekerjük. Így hagyjuk kihűlni, közben pedig elkészítjük a krémet.

eperkrém

A (fagyasztott) epret a vanillincukorral és ízlés szerinti fűszerrel (nálunk kardamom került bele) együtt egy kis edényben összeforraljuk.
Amikor már puha az eper, hozzáreszeljük a citrom héját. belefacsarjuk a levét is, és kevés mentát is adunk hozzá, majd egy gyors összemelegítés után leturmixoljuk az egészet. Félretesszük hűlni.
A mascarponét, a habtejszínt, az olvasztott fehércsokoládét és a zselatinfixet egy keverőtálba tesszük, majd habverővel kihabosítjuk.
A közben lehűlt eperpüréből több adagban a krémhez keverünk - nincs szükségünk az egészre, tegyünk félre a tálaláshoz is a szószból. A krémet kikeverjük az eperszósszal, majd fél órára hűtőbe tesszük hűlni-dermedni.
A kihűlt piskótatekercset megkenjük a megmelegített eperlekvárral (így jobban felszívja majd a piskóta), majd rákanalazzuk a mascarponés eperkrémet is.
Egy spatulával elegyengetjük a krémet, majd óvatosan feltekerjük a piskótatekercset, és legalább fél órát pihentetjük, hogy összeálljon és vágható legyen.
A piskótatekercset felkarikázzuk, és magában, vagy a maradék eperszószból rálocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nem tudunk betelni a piskótatekercsekkel, ezúttal ráadásul csodálatos színű eperkrémmel kentük meg! Az epres töltelék mascarponétól krémes, fehércsokoládétól édes, ráadásul fagyasztott eperből is remekül elkészíthető, így pedig egész évben szezonja van. Ha ránk hallgattok, a krém alá kentek egy kevés házi eperlekvárt is, a szószba pedig citromot és mentát is csempésztek, így még üdítőbb lesz ez a könnyed és puha sütemény!

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Gesztenyés-diós piskótatekercs

Baileys krémes piskótatekercs

Vaníliakrémes kakaós rolád 2.

Gyors almás tekercs

Mandarinos fatörzs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...

Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.

Életmód

Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik

Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.

Életmód

Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett

Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept