Nosalty logó

Eperkrémtorta fondant díszítéssel

Name: Eperkrémtorta fondant díszítéssel
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 8 evőkanál Finomliszt; 25 dkg Margarin; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 5 ek Cukor; 5 dl Növényi habtejszín habtejszín; 35 dkg Eper; 35 dkg Porcukor; 1 ek Zselatin; 6 ek Víz hideg; 1 ek Margarin; 2 ek Méz; 90 dkg Porcukor; 5 csepp Ételfesték opcionális

Kexxy

12adag

Idő

95p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

8 db tojás
8 ek cukor
1 csomag sütőpor
8 evőkanál finomliszt

A krémhez

25 dkg margarin
1 csomag vaníliás pudingpor
3 dl tej
5 ek cukor
5 dl növényi habtejszín (habtejszín)
35 dkg eper
35 dkg porcukor

A fondanthoz

1 ek zselatin
6 ek víz (hideg)
1 ek margarin
2 ek méz
90 dkg porcukor
5 csepp ételfesték (opcionális)

Tápanyag és kalória

839

Kalória

7.7g

Fehérje

136.5g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

59.4g

Víz

120.9g

Koleszterin

862.4mg

Élelmi rost

122.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
7g cukor

26 kcal
1g sütőpor

1 kcal
10g finomliszt

36 kcal

A krémhez

21g margarin

149 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
25g tej

14 kcal
4g cukor

16 kcal
42g növényi habtejszín

105 kcal
29g eper

9 kcal
29g porcukor

113 kcal

A fondanthoz

0g zselatin

1 kcal
4g víz

0 kcal
1g margarin

6 kcal
4g méz

13 kcal
75g porcukor

290 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 839 kcal

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
12g sütőpor

6 kcal
120g finomliszt

437 kcal

A krémhez

250g margarin

1793 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
50g cukor

194 kcal
500g növényi habtejszín

1255 kcal
350g eper

105 kcal
350g porcukor

1354 kcal

A fondanthoz

5g zselatin

17 kcal
48g víz

0 kcal
10g margarin

72 kcal
50g méz

152 kcal
900g porcukor

3483 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 10071 kcal

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

12.5g tojás

16 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal

A krémhez

7.1g margarin

51 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
8.5g tej

5 kcal
1.4g cukor

6 kcal
14.2g növényi habtejszín

36 kcal
10g eper

3 kcal
10g porcukor

39 kcal

A fondanthoz

0.1g zselatin

0 kcal
1.4g víz

0 kcal
0.3g margarin

2 kcal
1.4g méz

4 kcal
25.6g porcukor

99 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 287 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

121 mg

Ásványi anyagok

Összesen

502.5 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

128 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

182 mg
Nátrium

165 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

136.5 g
Cukor

122 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

26 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

134 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 839 kcal

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

92.1 g

Zsír

Összesen

369.9 g
Telített zsírsav

165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

115 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

72 g
Koleszterin

1450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6029.5 g
Cink

7 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

1540 mg
Vas

12 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

2186 mg
Nátrium

1980 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1638.3 g
Cukor

1468 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

712.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2752 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

318 micro
K vitamin:

251 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

296 micro
Kolin:

1202 mg
Retinol - A vitamin:

2616 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1609 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2055 micro

Összesen 10071 kcal

3% Fehérje
58% Szénhidrát
13% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

10.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

171.8 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

44 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

46.7 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

20.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

78 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzátesszük a cukrot, majd ha azzal is keményre vertük belekeverjük a tojássárgáját, sütőport és a cukrot.
Előmelegített sütőbe tesszük.
A pudingot megfőzzük az 5 ek cukorral és a 3 dl tejjel, megvárjuk míg kihűl. Ezután a margarint és a porcukrot habosra keverjük, hozzátesszük a kihűlt vaníliapudingot.
A hulala habtejszínt robotgéppel keményre verjük, ha nem elég kemény, folyni fog a krém. A felvert habot a pudingos krémhez keverjük.
A megsült piskótát 3 felé vágjuk. Az alsó lapra rákenünk egy kis krémet, rá az elszeletelt epret (ne spóroljunk vele), majd rá még egy réteg krémet és a következő lapot. Itt ugyanezt végigcsináljuk, eper ne maradjon, hisz a tetejére nem kell eper. A megmaradt krémet a torta tetejére illetve az oldalára kenjük, és 1 éjszakát pihentessük hűtőben.
Fondant készítésénél a zselatint keverjük el a hidegvízzel, majd gázon forraljuk fel, ha felforrt tegyük bele a mézet és a margarint, ha mindegyik elolvadt, akkor még forrón öntsük bele 50 dkg szitált porcukorba és keverjük el, majd tegyünk hozzá még szitált porcukrot addig, amíg már nem tudjuk kanállal keverni. (Én hagytam kicsit az 50 dkg porcukor összekeverése után még 10-15 percet állni, hisz úgyis keményedik kicsit a zselatin miatt.)
Ha már keményre kevertük, szórjuk be a gyúródeszkát porcukorral és gyúrjuk össze vele. Akkor lesz jó, ha már sem a kezünkre, sem a deszkára nem ragad, ezért kell hozzá kb. 70-80 dkg porcukor.
Sodorjuk ki kb. 1 cm vastagra (lehet vékonyabb is), majd tekerjük fel a sodrófára és szépen engedjük rá a tortára. Vágjuk le a lelógó széleket és gyúrjuk össze őket újra. Ha folyékony ételszínezőt használunk, akkor egy gombócot gyúrjunk belőle, nyomjunk a közepéde lyukat és öntsünk bele egy pici ételszínezőt, majd gyúrjuk össze. Kb. 10 dkg cukor kell ahhoz, hogy a díszítésnél az ételszínezővel meglágyított fondantot újra megkeményítsük, így nyugodtan adjunk hozzá porcukrot, a színe megmarad. Ha esetleg több felé osztottuk, és épp nem színezzük be addig tegyük nylon zacskóba, esetleg ha keményebb lenne, mire használni szeretnénk margarinos kézzel gyúrjuk át, és újra puha lesz. A díszítés után megmaradt fondantot nyugodtan lefagyaszthatjuk, mielőtt újra használnánk, kivesszük olvadni 4-5 órát, átgyúrjuk margarinos kézzel és már használható is, kb. 2 hónapig eláll. A fondantdíszeket mielőtt a tortára helyezzük hidegvízzel kicsit kenjük be, úgy marad csak a tortán. Sok sikert kívánok! :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Különleges tortával szerettem volna meglepni nővéremet 22. születésnapján. Ő is nagyon örült neki, hisz ilyen tortát még nem csináltam, és még nagyon finom is volt. :)

Hasonló receptek

Összes epertorta

Vaníliás-tejszínhabos epertorta

Eperkrémes puliszkatorta

Epres-mascarponés-tejszínhabos torta

Mascarponés-fehércsokis epertorta

Epres-fehér csokis torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept