Nosalty logó

Gyömbéres-bazsalikomos eperlekvár

Name: Gyömbéres-bazsalikomos eperlekvár
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 2 ek Gyömbér frissen reszelt vagy aprított; 1 db Citrom; 500 g Befőzőcukor Koronás Befőzőcukor 3:1; 15 levél Bazsalikom

Koronás Cukor

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg eper
2 ek gyömbér (frissen reszelt vagy aprított)
1 db citrom
500 g befőzőcukor (Koronás Befőzőcukor 3:1)
15 levél bazsalikom

Tápanyag és kalória

202

Kalória

0.9g

Fehérje

51.6g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

114.3g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

47.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

125g eper

38 kcal
1g gyömbér

1 kcal
14g citrom

2 kcal
42g befőzőcukor

161 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 202 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

1500g eper

451 kcal
12g gyömbér

10 kcal
170g citrom

26 kcal
500g befőzőcukor

1935 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 2422 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

68.7g eper

21 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
7.8g citrom

1 kcal
22.9g befőzőcukor

89 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 111 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.9 g

Zsír

Összesen

0.4 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

71.3 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

30 mg
Nátrium

2 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

51.6 g
Cukor

48 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

114.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

7 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 202 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

4.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

855.1 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

256 mg
Vas

7 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

357 mg
Nátrium

22 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

618.7 g
Cukor

570 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

1372.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

15 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

877 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

31 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

350 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

377 micro

Összesen 2422 kcal

1% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.5 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

39.2 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

12 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

1 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

17 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

Az epret kicsumázzuk, megmossuk, lecsepegtetjük, majd negyedekbe-nyolcadokba aprítjuk, mérettől függően.
A darabolt epret egy nagy edénybe tesszük. Hozzáadjuk az aprított gyömbért, belereszeljük a citrom héját, majd a levét is hozzáfacsarjuk.
A gyümölcsökre öntjük a Koronás 3:1 Befőzőcukrot, és alaposan összeforgatjuk az egészet. Forrásig melegítjük a lekváralapot, majd amikor forrni kezd, mérsékeljük a lángot/hőfokot, és így főzzük 15 percig.
A már majdnem kész lekvár felét-kétharmadát leturmixoljuk. Nem kell külön edényt koszolnunk ehhez, elég, ha a merülőfejes mixerrel a lábosban turmixoljuk, a lényeg, hogy ne legyen teljesen híg, maradjanak benne bőven gyümölcsdarabok.
Hozzáadjuk a lekvárhoz a bazsalikomleveleket, és az egészet összemelegítjük pár perc alatt. Végezhetünk állagtesztet is: egy kiskanálnyi lekvárt tegyünk egy kistányérra, hagyjuk 1 percet dermedni, majd állapítsuk meg, hogy kedvünknek valóan megdermedt-e.
A lekvárt még forrón átkanalazzuk steril befőttesüvegekbe, rázárjuk a tetejüket, majd 15 percre fejjel lefelé fordítjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Nincs is jobb indítása az eperszezonnak, mint gyorsan befőzni egy adag mosolygós lekvárt! Az eperben az is csodás, hogy nem kell sokáig főzni, gyakorlatilag fél óra alatt gyönyörű színű, zamatos és remek állagú házi lekvárunk lesz. Érdemes játszani az ízesítéssel is: mi most kevés reszelt gyömbérrel és pár szál bazsalikommal tettük még üdébbé a lekvárunkat - az első üvegnek annyi ideje sem volt, hogy kihűljön, máris felbontottuk!

Hasonló receptek

Összes eperlekvár

Mag nélküli eperlekvár

Ötperces chiamagos eperlekvár

Citromfüves-mentás eperlekvár

Eperlekvár Bettyke konyhájából

Málnás eperlekváros kenyér camembert-rel, ahogy McMenemy Márk készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept