Nosalty logó

Epermisu 3.

Name: Epermisu 3.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Eper; 20 dkg Mascarpone; 3 dl Habtejszín; 3 ek Cukor vagy nádcukor szirup; 2 db Citrom leve és reszelt héja; 1 dl Limoncello; 4 db Tojássárgája vagy 12 dkg olvasztott fehér csokoládé; 4 ek Porcukor; 36 db Babapiskóta; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 20 g Zselatin

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 kg eper
20 dkg mascarpone
3 dl habtejszín
3 ek cukor (vagy nádcukor szirup)
2 db citrom (leve és reszelt héja)
1 dl limoncello
4 db tojássárgája (vagy 12 dkg olvasztott fehér csokoládé)
4 ek porcukor
36 db babapiskóta
4 ek cukrozatlan kakaópor
20 g zselatin

Tápanyag és kalória

660

Kalória

14.4g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

213.3g

Víz

200.2g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

42.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

167g eper

50 kcal
33g mascarpone

135 kcal
50g habtejszín

146 kcal
5g cukor

19 kcal
57g citrom

9 kcal
17g limoncello

56 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
5g porcukor

18 kcal
42g babapiskóta

158 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
3g zselatin

11 kcal

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

1000g eper

301 kcal
200g mascarpone

808 kcal
300g habtejszín

876 kcal
30g cukor

116 kcal
340g citrom

52 kcal
100g limoncello

336 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
28g porcukor

108 kcal
252g babapiskóta

948 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
20g zselatin

67 kcal

Összesen 3961 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír

41.8g eper

13 kcal
8.4g mascarpone

34 kcal
12.6g habtejszín

37 kcal
1.3g cukor

5 kcal
14.2g citrom

2 kcal
4.2g limoncello

14 kcal
3.3g tojássárgája

11 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
10.5g babapiskóta

40 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.8g zselatin

3 kcal

Összesen 168 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.4 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

200 mg

Ásványi anyagok

Összesen

400.8 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

93 mg
Vas

2 mg
Magnézium

61 mg
Foszfor

175 mg
Nátrium

58 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

70.5 g
Cukor

42 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

213.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

192 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

41 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

186 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

54 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

86.2 g

Zsír

Összesen

212.7 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1201 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2404.6 g
Cink

7 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

560 mg
Vas

13 mg
Magnézium

364 mg
Foszfor

1049 mg
Nátrium

347 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

422.7 g
Cukor

255 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1279.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1153 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

650 mg
D vitamin:

243 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

387 micro
Kolin:

775 mg
Retinol - A vitamin:

1119 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

322 micro
β-crypt

62 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1155 micro

Összesen 3961 kcal

4% Fehérje
21% Szénhidrát
11% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

100.6 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

23 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.7 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 168 kcal

Elkészítés

A cukrot a citrom héjával és levével felforraljuk. Langyosra hűtve, beleöntjük a likőrt.
Az eper felét turmixoljuk, ha vizes, a levét szűrve a zselatinnal felfőzzük.
A sűrített eperlével az epervelő pépet elkeverjük, kihűtjük.
A mascarpone-t, a tejszínt és a sárgákkal kevert porcukrot külön felverjük. Ha tojás helyett csokit használunk, gőz felett olvasztjuk.
Összeöntjük, elkeverjük a krémeket és az eperpépet.
Egy magasabb, ovális vagy négyzetes üvegtálba rétegezzük, 3 réteget rakunk. A rétegek: cukros lébe forgatott babapiskóta, a krém 1/3-a, eperszeletek.
Legalább 5 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk a tetejét kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Tepsi mérete: 25x35x8

Az eperszezon kezdetét ezzel a desszerttel ünnepeljük, majd a szezon alatt többször is elkészítem. A szezonbúcsúztató adag után áttérek a szedres vagy málnás változatra. Utóbbiak a fagyból olvasztva is kezelhetőek, nem úgy, mint az eper, ami így csak turmixban jó. Bővebb leírást a blogomon, itt találsz.

Hasonló receptek

Összes tiramisu

Tojásmentes tiramisu egyszerűen

Nutellás-vaníliás tiramisu

Epres-pisztáciás tiramisu pohárban

Tiramisu 4.

Hamis tiramisu ahogy Anita készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

tiramisu

Tiramisu alaprecept

A tiramisu Olaszország egyik legegyszerűbb és legfinomabb desszertje. Sűrű, gazdag mascarponés krém piskótadarabokkal rétegezve és rumos fekete kávéval megspékelve - nincs mit ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept