Nosalty logó

Epertorta BPeti konyhájából

Name: Epertorta BPeti konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás; 15 dkg Cukor; 75 g Vaj olvasztva; 15 dkg Finomliszt; 2 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 12 dkg Cukor; 2 dl Víz; 1 ml Vaníliaaroma; 10 dkg Cukor; 45 g Finomliszt; 2 db Tojássárgája; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 dl Tej; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 2 ek Cukor; 450 g Eper felezett; 400 g Eper kockázott; 300 ml Habtejszín; 2 csomag Habfixáló; 1 ek Porcukor

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tészta:

5 db tojás
15 dkg cukor
75 g vaj (olvasztva)
15 dkg finomliszt
2 csipet só
1 csomag sütőpor

A szirup:

12 dkg cukor
2 dl víz
1 ml vaníliaaroma

Krém 1:

10 dkg cukor
45 g finomliszt
2 db tojássárgája
3 csomag vaníliás cukor
5 dl tej

Krém 2:

200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
2 ek cukor

Összeállítás és díszítés:

450 g eper (felezett)
400 g eper (kockázott)
300 ml habtejszín
2 csomag habfixáló
1 ek porcukor

Tápanyag és kalória

1092

Kalória

17.7g

Fehérje

140.1g

Szénhidrát

52.7g

Zsír

297g

Víz

410.1g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

103.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta:

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
15g vaj

108 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A szirup:

24g cukor

93 kcal
40g víz

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Krém 1:

20g cukor

77 kcal
9g finomliszt

33 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
6g vaníliás cukor

23 kcal
100g tej

56 kcal

Krém 2:

40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal
4g cukor

15 kcal

Összeállítás és díszítés:

90g eper

27 kcal
80g eper

24 kcal
60g habtejszín

175 kcal
3g habfixáló

12 kcal
1g porcukor

5 kcal

Összesen 1092 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta:

275g tojás

346 kcal
150g cukor

581 kcal
75g vaj

538 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A szirup:

120g cukor

464 kcal
200g víz

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Krém 1:

100g cukor

387 kcal
45g finomliszt

164 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
500g tej

280 kcal

Krém 2:

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
20g cukor

77 kcal

Összeállítás és díszítés:

450g eper

135 kcal
400g eper

120 kcal
300g habtejszín

876 kcal
16g habfixáló

60 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 5466 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

A tészta:

8.9g tojás

11 kcal
4.8g cukor

19 kcal
2.4g vaj

17 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
0g só

0 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A szirup:

3.9g cukor

15 kcal
6.5g víz

0 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Krém 1:

3.2g cukor

12 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
16.1g tej

9 kcal

Krém 2:

6.5g habtejszín

19 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
0.6g cukor

2 kcal

Összeállítás és díszítés:

14.5g eper

4 kcal
12.9g eper

4 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 175 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

17.7 g

Zsír

Összesen

52.7 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

410 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1380.6 g
Cink

2 mg
Szelén

34 mg
Kálcium

434 mg
Vas

3 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

510 mg
Nátrium

352 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

140.1 g
Cukor

103 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

297 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

491 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

80 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

241 mg
Retinol - A vitamin:

482 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

380 micro

Összesen 1092 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

88.7 g

Zsír

Összesen

263.3 g
Telített zsírsav

151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

2050 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6903.1 g
Cink

8 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

2171 mg
Vas

13 mg
Magnézium

221 mg
Foszfor

2551 mg
Nátrium

1762 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

700.3 g
Cukor

515 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

1485.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2456 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

473 mg
D vitamin:

401 micro
K vitamin:

38 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

437 micro
Kolin:

1203 mg
Retinol - A vitamin:

2409 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

510 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1898 micro

Összesen 5466 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

8.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222.8 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

70 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

57 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tészta:

A tojásfehérjét 5 dkg cukorral és a sóval keményre verjük. A tojássárgáját a cukorral fehéredésig verjük, belekeverjük a liszttel elkevert sütőport és az olvasztott vajat. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a habot. 24 cm átmérőjű, vajazott-lisztezett tortaformában 180 C-on 30-35 percig sütjük. Onnan tudjuk, hogy kisült, hogyha beleszúrunk egy fogpiszkálót, az tisztán jön ki.
Ha kisült, hagyjuk 15 percig hűlni. A piskótát két egyenlő részre vágjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A szirup:

A cukrot a vízzel és vanília aromával felforraljuk, és ezt is kihűtjük.

Krém 1:

A tojássárgájákat a cukorral, a liszttel és a vaníliás cukorral kikeverjük (száraz lesz). A tejet felmelegítjük 60-70 C-ra. A meleg tejet hozzákavarjuk a tojássárgájához. Visszaöntjük egy edénybe, és pudingot főzünk belőle. Hagyjuk ezt is hűlni.

Krém 2:

Ennek már csak akkor lássunk hozzá, ha már minden kihűlt. A tejszínt felverjük a habfixálóval és a cukorral.
A pudingot óvatosan beleforgatjuk a habba.

Összeállítás és díszítés:

A tortaformát, amiben a piskótát sütöttük, kivajazzuk, az oldalát is, és felhajtjuk sütőpapírral. Az egyik tortalapot az aljába rakjuk, azt megkenjük bőven a sziruppal.
A felezett epret rakjuk az oldalához a formának. Közepére megy a krém, amit szépen elsimítunk. Rászórjuk a kockázott epret. A másik tészta alját is megkenjük bőven a sziruppal, ráfordítjuk.
A tejszínt felverjük a porcukorral és a habfixálóval. Ízlés szerint díszítjük.
Tálalás előtt legalább 2 órát hagyjuk hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Itt az eperszezon, és a lekvár, szörp mellett is marad még 1-2 darab, amiből ilyen finom tortát is készíthetünk akár.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Eperkrémes szülinapot torta

Epres-pudingos nyári torta

Mascarponés anyák-napi epertorta

Joghurtos epertorta mentalevelekkel

Epres dupla torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept