Nosalty logó

Epertorta á la Hajni

Name: Epertorta á la Hajni
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Lapzselatin; 25 dkg Tehéntúró; 1 dl Joghurt; 25 dkg Mascarpone; 4 db Tojássárgája; 20 dkg Porcukor; 3 dl Habtejszín; kakaós 50 dkg Piskótalap; 10 dkg Eperlekvár; 80 dkg Eper; 3 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Étcsokoládé

Hajnal

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krémhez

6 db lapzselatin
25 dkg tehéntúró
1 dl joghurt
25 dkg mascarpone
4 db tojássárgája
20 dkg porcukor
3 dl habtejszín

Az összeállításhoz és a díszítéshez

50 dkg piskótalap
10 dkg eperlekvár
80 dkg eper
3 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
20 dkg étcsokoládé

Tápanyag és kalória

1225

Kalória

23.2g

Fehérje

132.4g

Szénhidrát

68.1g

Zsír

258.9g

Víz

345.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

99.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

2g lapzselatin

7 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
17g joghurt

10 kcal
42g mascarpone

168 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
33g porcukor

129 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

83g piskótalap

242 kcal
17g eperlekvár

46 kcal
133g eper

40 kcal
50g habtejszín

146 kcal
1g habfixáló

5 kcal
33g étcsokoládé

182 kcal

Összesen 1225 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

12g lapzselatin

42 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g joghurt

61 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
200g porcukor

774 kcal
300g habtejszín

876 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

500g piskótalap

1450 kcal
100g eperlekvár

278 kcal
800g eper

241 kcal
300g habtejszín

876 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal

Összesen 7356 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

A krémhez

0.4g lapzselatin

1 kcal
8.1g tehéntúró

12 kcal
3.2g joghurt

2 kcal
8.1g mascarpone

33 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
6.5g porcukor

25 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal

Az összeállításhoz és a díszítéshez

16.1g piskótalap

47 kcal
3.2g eperlekvár

9 kcal
25.8g eper

8 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
6.5g étcsokoládé

35 kcal

Összesen 237 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.2 g

Zsír

Összesen

68.1 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

346 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1569.6 g
Cink

110 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

240 mg
Vas

89 mg
Magnézium

87 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

591 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

132.4 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

258.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

373 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

76 mg
D vitamin:

60 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

11 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

51 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

96 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

365 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

93 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

260 micro

Összesen 1225 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

139.4 g

Zsír

Összesen

408.3 g
Telített zsírsav

184 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2073 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9417.6 g
Cink

662 mg
Szelén

108 mg
Kálcium

1443 mg
Vas

536 mg
Magnézium

522 mg
Foszfor

2549 mg
Nátrium

3544 mg
Réz

28 mg
Mangán

27 mg

Szénhidrát

Összesen

794.1 g
Cukor

599 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1553.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2237 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

455 mg
D vitamin:

359 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

303 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

574 micro
Kolin:

1011 mg
Retinol - A vitamin:

2188 micro
α-karotin

49 micro
β-karotin

560 micro
β-crypt

38 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1558 micro

Összesen 7356 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

13.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

303.8 g
Cink

21 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

47 mg
Vas

17 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

82 mg
Nátrium

114 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

72 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

10 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

A krémhez

A lekvárt felforrósítjuk, és megkenjük vele a tortalapokat. Az epret megmossuk, felitatjuk róla a nedvességet, szebbik felét félretesszük, a többit megtisztítjuk, és feldaraboljuk. A krémhez a zselatint beáztatjuk 1/2 dl hideg vízbe. A túrót és a joghurtot botmixerrel finom péppé keverjük.
A mascarponét és a tojássárgákat külön-külön tálban100-100 g porcukorral habosra keverjük, majd a tojáskrémet kanalanként a mascarponéhoz adjuk.
1 kis merőkanál túrókrémmel éppen csak felolvasztjuk a zselatint, aztán hozzákeverünk még 1 kis merőkanál krémet, és folyamatosan, erőteljesen keverve a krém egészéhez adjuk.
3 dl tejszínt kemény habbá verünk, aztán óvatosan több részletben beledolgozzuk a krémbe.
Lekvárral megkent oldalával felfelé lapos tálra fektetjük az alsó piskótalapot. Körézárunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortakarikát, amelynek belső oldalát kibéleltük sütőpapírcsíkkal.
A piskótalap tetejére simítjuk a krém felét, megszórjuk az eper felével, majd a második piskótalap, a maradék krém és eper következik. Tetejére fektetjük (lekváros oldalával felfelé) a harmadik piskótalapot, és legalább 12 órára betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.
A maradék 3 dl tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval.
Leemeljük a tortáról a karikát, tetejét és oldalát vékonyan bevonjuk a habbal.
A félretett eper szemeket megmossuk, szárazra töröljük, és tetszés szerint díszítjük vele a tortánkat.
Az étcsokit vízgőz felett felolvasztjuk, és ezt is tetszés szerint alkalmazzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Tepsi mérete: 26

Ez a torta a kedvencem! Nem édes, eteti magát! Nyáron, igazán hűsítő élvezet!!

Hasonló receptek

Összes epertorta

Csokoládés-szamócás kockatorta főzött krémekkel

Eper formájú epres torta

Epertorta tejszín nélkül

Joghurtos epertorta amarettini alappal

Eperkrémes szülinapot torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

epertorta

Matchás-epres torta sütés nélkül

Matchaimádó lányom szülinapjára készült ez a csodaszép torta, ami úgy gondolom másoknak is nagy kedvence lehet, úgyhogy érdemes lesz kipróbálni az idei eperszezonban!

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept