Nosalty logó

Epres-bodzás torta

Name: Epres-bodzás torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 3 ek Finomliszt; 3 ek Cukor; 250 g Mascarpone; 200 ml Habtejszín; 200 ml Joghurt; 150 g Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 500 g Eper; 10 g Zselatin; 2 ek Cukor; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 100 ml Szörp bodzaszörp; 15 g Zselatin; 6 db Bodzavirág

Szekeres Lajosné Klári

Epres-bodzás torta

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Alap

3 db tojás
3 ek finomliszt
3 ek cukor

Fehér krém (közös alap)

250 g mascarpone
200 ml habtejszín
200 ml joghurt
150 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor

Eperkrém

500 g eper
10 g zselatin
2 ek cukor

Bodzakrém

0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
100 ml szörp (bodzaszörp)
15 g zselatin

Tetejére

6 db bodzavirág

Tápanyag és kalória

573

Kalória

12.6g

Fehérje

62.8g

Szénhidrát

31.1g

Zsír

144.5g

Víz

131.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

53.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Alap

28g tojás

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
5g cukor

19 kcal

Fehér krém (közös alap)

42g mascarpone

168 kcal
33g habtejszín

97 kcal
33g joghurt

20 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Eperkrém

83g eper

25 kcal
2g zselatin

6 kcal
3g cukor

13 kcal

Bodzakrém

3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g szörp

51 kcal
3g zselatin

8 kcal

Tetejére

0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Alap

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal

Fehér krém (közös alap)

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
200g joghurt

122 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Eperkrém

500g eper

150 kcal
10g zselatin

34 kcal
20g cukor

77 kcal

Bodzakrém

20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g szörp

303 kcal
15g zselatin

50 kcal

Tetejére

0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 3443 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír

Alap

9.6g tojás

12 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
1.7g cukor

7 kcal

Fehér krém (közös alap)

14.6g mascarpone

59 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
11.6g joghurt

7 kcal
8.7g porcukor

34 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Eperkrém

29.1g eper

9 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
1.2g cukor

5 kcal

Bodzakrém

1.2g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
5.8g szörp

18 kcal
0.9g zselatin

3 kcal

Tetejére

0g bodzavirág

0 kcal

Összesen 202 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

31.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

131 mg

Ásványi anyagok

Összesen

316.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

127 mg
Nátrium

62 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

62.8 g
Cukor

53 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

144.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

144 micro

Összesen 573 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

75.7 g

Zsír

Összesen

186.5 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

788 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1896.7 g
Cink

5 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

551 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

763 mg
Nátrium

374 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

376.5 g
Cukor

319 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

867.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

849 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

290 mg
D vitamin:

169 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

219 micro
Kolin:

523 mg
Retinol - A vitamin:

834 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

163 micro
β-crypt

15 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

864 micro

Összesen 3443 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

10.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

32 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

44 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.9 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

50 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

Alap

Elektromos habverővel legnagyobb fokozaton halványsárga krémmé verjük az egész tojásokat a cukorral 4-5 percig. Belekeverjük a lisztet. Egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük, beleöntjük a piskótamasszát.
180 c előmelegített sütőben megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni.

Fehér krém (közös alap)

A közös alaphoz kikeverjük a mascarponét a joghurttal , porcukorral és a vaníliás cukorral, majd beledolgozzuk a habbá vert tejszínt.
Kétfelé osztjuk, az egyik felét berakjuk a hűtőbe. A másikból elkészítjük az eperkrémet.

Eperkrém

Az epervelő elkészítése. Megtisztítjuk az epret, majd egy lábasban összefőzzük a cukorral. Ha túl hígnak találjuk, akkor beforraljuk. Majd sűrű szitán vagy levesszűrőn átpasszírozzuk, hogy a magvaktól megszabaduljunk. 300 g epervelőre van szükség a krémhez.
A megmaradt krémhez hozzáadjuk az epervelőt, 10 g porzselatint beáztatunk kevés hideg vízben, majd forrásig melegítjük. Hőkiegyenlítéssel elosztatjuk az epres krémben.
A piskótalap köré tortagyűrűt állítunk.
Ráöntjük az epres krémet, és betesszük a hűtőszekrénybe dermedni legalább két órára.

Bodzakrém

A bodzaszörpbe belekeverjük a zselatint, hagyjuk állni.
Elővesszük a a hűtőből a félretett krémet, belereszeljük a citrom héját, belecsavarjuk a levét.
A zselatinos bodzaszörpöt forrásig melegítjük, hőkiegyenlítéssel beledolgozzuk a citromkrémbe.
Ráöntjük az epres rétegre, és ismét belerakjuk a hűtőszekrénybe pár órára.

Tetejére

Tálalás előtt a tetejét bodzavirággal és levéllel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes epertorta

Babapiskótás epertorta

Epertorta fehér csokis piskótával

Eperkrémes-csokis piskótatorta

Tejszínes epertorta

Mascarponés epertorta ahogy Rozália készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept