Epres charlotte, ahogy edan készíti
edan
8adag
Idő
70p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Piskótához
- 6 csipet tojás
- 6 evőkanál zabliszt
- 6 ek xilit
- 1 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 1 teáskanál napraforgó olaj
Lekvárhoz
- 250 g eper
- 1 dl víz
- 15 ml folyékony édesítőszer
- 1 tasak epres pudingpor
Joghurtos krémhez
- 500 g eper
- 5 dl joghurt (natúr)
- 1 ek zselatin
- 1 dl víz
- 2 ek xilit (vaníliás, vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje)
Tápanyag és kalória
162
Kalória
4.9g
Fehérje
28.1g
Szénhidrát
3.8g
Zsír
161.5g
Víz
8.1g
Koleszterin
2.5g
Élelmi rost
7.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
Piskótához
-
0g tojás
0 kcal
-
11g zabliszt
45 kcal
-
8g xilit
18 kcal
-
0g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
1g napraforgó olaj
4 kcal
Lekvárhoz
-
31g eper
9 kcal
-
13g víz
0 kcal
-
2g folyékony édesítőszer
0 kcal
-
6g epres pudingpor
21 kcal
Joghurtos krémhez
-
63g eper
19 kcal
-
63g joghurt
38 kcal
-
1g zselatin
2 kcal
-
13g víz
0 kcal
-
3g xilit
6 kcal
Összesen 162 kcal
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
Piskótához
-
0g tojás
0 kcal
-
90g zabliszt
364 kcal
-
60g xilit
144 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
4g napraforgó olaj
35 kcal
Lekvárhoz
-
250g eper
75 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
15g folyékony édesítőszer
0 kcal
-
45g epres pudingpor
171 kcal
Joghurtos krémhez
-
500g eper
150 kcal
-
500g joghurt
305 kcal
-
5g zselatin
17 kcal
-
100g víz
0 kcal
-
20g xilit
48 kcal
Összesen 1310 kcal
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
Piskótához
-
0g tojás
0 kcal
-
5.3g zabliszt
22 kcal
-
3.5g xilit
9 kcal
-
0.1g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0.2g napraforgó olaj
2 kcal
Lekvárhoz
-
14.8g eper
4 kcal
-
5.9g víz
0 kcal
-
0.9g folyékony édesítőszer
0 kcal
-
2.7g epres pudingpor
10 kcal
Joghurtos krémhez
-
29.6g eper
9 kcal
-
29.6g joghurt
18 kcal
-
0.3g zselatin
1 kcal
-
5.9g víz
0 kcal
-
1.2g xilit
3 kcal
Összesen 78 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
3.8 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
8 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
369.1 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
115 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
36 mg
-
Foszfor
157 mg
-
Nátrium
53 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
28.1 g
-
Cukor
7 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
161.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
18 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
52 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
-
Kolin:
18 mg
-
Retinol - A vitamin:
17 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 162 kcal
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
39.5 g
Zsír
-
Összesen
30.6 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
65 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2953.1 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
46 mg
-
Kálcium
921 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
285 mg
-
Foszfor
1255 mg
-
Nátrium
424 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
6 mg
Szénhidrát
-
Összesen
224.5 g
-
Cukor
58 mg
-
Élelmi rost
20 mg
Víz
-
Összesen
1292 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
142 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
5 mg
-
C vitamin:
417 mg
-
D vitamin:
10 micro
-
K vitamin:
20 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
233 micro
-
Kolin:
143 mg
-
Retinol - A vitamin:
135 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
74 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
345 micro
Összesen 1310 kcal
- 3% Fehérje
- 14% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 81% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
2.3 g
Zsír
-
Összesen
1.8 g
-
Telített zsírsav
1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
4 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
174.6 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
3 mg
-
Kálcium
54 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
17 mg
-
Foszfor
74 mg
-
Nátrium
25 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13.3 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
76.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
8 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
25 mg
-
D vitamin:
1 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
8 mg
-
Retinol - A vitamin:
8 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
4 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
20 micro
Összesen 78 kcal
Elkészítés
Piskótához
- A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Készítsünk elő egy félgömb alakú salátás tálat, és egy sütőpapíron rajzoljuk körbe az alját, ugyanis az egyik piskótánknak ekkorának kell lenni. A félgömb alakú tálat béleljük ki folpack-kal, így könnyű lesz belőle kiemelni a sütit. Egy másik sütőpapírt is készítsünk elő, ezen sül majd a tekercsnek való piskótalap. A sütőpapírt vékonyan kenjük meg olajjal, így biztosan nem ragad majd rá a tészta.
- A tojásokat válasszuk szét, a lisztet keverjük el a sütőporral. A fehérjét kezdjük habbá verni a csipet sóval, majd evőkanalanként adagoljuk hozzá a nyírfacukrot, és verjük egészen keményre, végül a keverőgép fordulatszámát mérsékeljük minimálisra, és eresszük a habba a tojások sárgáját is, ha elkeveredtek, akkor kapcsoljuk ki a mixert, és 2-3 részletben, fakanállal (vagy spatulával) keverjük alulról felfelé irányuló mozdulatokkal a tojáskrémhez a lisztet.
- Amikor már egynemű a tészta, 1/4-ét simítsuk az előrajzolt körre, a maradékot egy 30x30-as tepsibe helyezett sütőpapíron terítsük el. Légkeveréses sütőben egyszerre megsüthetjük a két piskótát (20 perc, de ellenőrizzük tűvel), sima gázsütőben praktikus először a tekercsnek valót megsütni, utána pedig a kört. A tekercsnek valóról még forrón válasszuk le a sütőpapírt, majd helyezzük vissza rá, és tekerjük fel a piskótát, így hagyjuk kihűlni.
Lekvárhoz
- A lekvárhoz tegyük fel főni az epret (250 g), ha már felforrt, vegyük le, és turmixoljuk össze, és adjuk hozzá az édesítőt.
- A pudingport keverjük simára 1 dl vízben, és adjuk az eperpüréhez, kis időre tegyük vissza a tűzre, és forraljunk rajta egyet-kettőt. Kevergetve hűtsük szobahőmérsékletűre.
- A szintén meghűlt piskótatekercset tekerjük ki, és ezzel a "lekvárral" kenjük meg, majd tekerjük vissza, és hagyjuk állni 1 órát.
Joghurtos krémhez
- A joghurtos krémhez daraboljuk fel az epret, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá a vaníliát (vagy vaníliás nyírfacukrot), a sima nyírfacukrot és a vízben elkevert zselatint, főzzük forráspontig. Zárjuk el alatta a tüzet és öntsük hozzá a joghurtot is, majd habverővel keverjük egyneművé az alkotórészeket. Kevergetve hűtsük langyosra, mert melegen még túl folyékony, ha így öntenénk a piskóták közé, akkor eláztatná azt. (Akár hideg vízfürdőbe is állíthatjuk az edényt, úgy gyorsabban megy.)
- Végül szeleteljük fel a piskótatekercset (kb. 1 cm-es darabokra). Az előkészített salátás tálat kezdjük kirakni a tekercsekkel a közepétől a széle felé haladva. Öntsük a csigákra a dermedőfélben lévő epres joghurtot, majd a tetejére helyezzük rá a piskótakorongot is. Fedjük le folpack-kal, és tálalás előtt hűtsük legalább 6 órán keresztül.
- Tálaláshoz bontsuk le a tetejéről a folpack-ot, tegyünk rá egy tortatányér, majd egy határozott mozdulattal borítsuk rá, végül szabadítsuk meg a maradék folpack-tól is. Díszíthetjük gyümölcsökkel, csokiforgáccsal vagy tejszínhabbal is.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30x30
Azt mondta a kedvenc zöldségesem, hogy most már vihetek az epréből, nem fogom megbánni... Gondoltam, próbára teszem! 16 szeletre vágva 1 szeletben 116 kcal és 13,5 ch van.
Hasonló receptek
Narancstorta Salamon Csillától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Olasz tejbegríztorta (Migliaccio)
Olaszország Campania régiójában és Nápoly környékén elterjedt, farsangi édesség ez, amelynek alapját citrushéjjal ízesített tejbegríz adja. A kisült végeredmény olyan krémes, hogy ...
Epres tejberizstorta
A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...
Impozáns Napóleon-torta
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept