édes süti lekváros gombóc

Epres-csokis kölesgombóc

Paskó atya konyhája

Paskó atya konyhája

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Kölesgombóc

• 2 bögre köles (1 dl mérőegységre gondolok)
• 6 dl tej
• 6 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor (bourbon a legjobb)
• 1 db tojássárgája

Töltelék

• 15 dkg csokoládé (70 %-os)
• 2 dl habtejszín

Panírozás

• 2 db tojás
• 20 dkg háztartási keksz

Eperragu

• 30 dkg eper
• 1 dl víz
• 1 ek balzsamecet
• 1 csokor bazsalikom (a friss, zöld a legjobb)
• 2 ek cukor

• ráérős
• magyar
• valentin-nap
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

1226

Kalória

28.8g

Fehérje

179.4g

Szénhidrát

41.8g

Zsír

166.6g

Víz

202.8g

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

61.2g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír

Kölesgombóc

• 110g köles

  416 kcal

• 150g tej

  84 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

• 5g tojássárgája

  16 kcal

Töltelék

• 38g csokoládé

  205 kcal

• 50g habtejszín

  146 kcal

Panírozás

• 28g tojás

  35 kcal

• 50g háztartási keksz

  210 kcal

Eperragu

• 75g eper

  23 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 1g balzsamecet

  1 kcal

• 15g bazsalikom

  3 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

Összesen 1226 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír

Kölesgombóc

• 440g köles

  1663 kcal

• 600g tej

  336 kcal

• 60g cukor

  232 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Töltelék

• 150g csokoládé

  819 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

Panírozás

• 110g tojás

  138 kcal

• 200g háztartási keksz

  838 kcal

Eperragu

• 300g eper

  90 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 5g balzsamecet

  4 kcal

• 60g bazsalikom

  14 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

Összesen 4898 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír

Kölesgombóc

• 19.3g köles

  73 kcal

• 26.4g tej

  15 kcal

• 2.6g cukor

  10 kcal

• 0.4g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0.9g tojássárgája

  3 kcal

Töltelék

• 6.6g csokoládé

  36 kcal

• 8.8g habtejszín

  26 kcal

Panírozás

• 4.8g tojás

  6 kcal

• 8.8g háztartási keksz

  37 kcal

Eperragu

• 13.2g eper

  4 kcal

• 4.4g víz

  0 kcal

• 0.2g balzsamecet

  0 kcal

• 2.6g bazsalikom

  1 kcal

• 0.9g cukor

  3 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  28.8 g

Zsír

• Összesen

  41.8 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  10 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  4 g

• Koleszterin

  203 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1340.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  294 mg

• Vas

  8 mg

• Magnézium

  206 mg

• Foszfor

  514 mg

• Nátrium

  296 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  179.4 g

• Cukor

  61 mg

• Élelmi rost

  15 mg

Víz

• Összesen

  166.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  238 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  44 mg

• D vitamin:

  42 micro

• K vitamin:

  69 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  141 micro

• Kolin:

  126 mg

• Retinol - A vitamin:

  194 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  520 micro

• β-crypt

  11 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1054 micro

Összesen 1226 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  115.3 g

Zsír

• Összesen

  167.1 g

• Telített zsírsav

  87 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  42 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  16 g

• Koleszterin

  811 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5363.7 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  60 mg

• Kálcium

  1178 mg

• Vas

  31 mg

• Magnézium

  824 mg

• Foszfor

  2057 mg

• Nátrium

  1184 mg

• Réz

  5 mg

• Mangán

  11 mg

Szénhidrát

• Összesen

  717.7 g

• Cukor

  245 mg

• Élelmi rost

  61 mg

Víz

• Összesen

  666.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  953 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  178 mg

• D vitamin:

  169 micro

• K vitamin:

  277 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  24 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  565 micro

• Kolin:

  505 mg

• Retinol - A vitamin:

  777 micro

• α-karotin

  18 micro

• β-karotin

  2082 micro

• β-crypt

  44 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  4216 micro

Összesen 4898 kcal

• 7% Fehérje
• 43% Szénhidrát
• 10% Zsír
• 40% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Nátrium
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  5.1 g

Zsír

• Összesen

  7.3 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  36 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  235.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  3 mg

• Kálcium

  52 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  36 mg

• Foszfor

  90 mg

• Nátrium

  52 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  31.5 g

• Cukor

  11 mg

• Élelmi rost

  3 mg

Víz

• Összesen

  29.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  42 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  8 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  12 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  25 micro

• Kolin:

  22 mg

• Retinol - A vitamin:

  34 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  91 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  185 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Kölesgombóc

1. Először is főzzük meg a kölest. Lassú tűzön, keverve főzzük, míg a köles be nem sűrűsödik. Kell neki legalább 30 perc, míg megfő, a köles szemek kinyílnak. Közben adjunk hozzá cukrot, a végén pedig vanília kivonatot. Ekkor hagyjuk teljesen kihűlni.
2. A csokit olvasszuk meg gőzön. A tejszínt verjük kemény habbá, és keverjük hozzá az olvasztott csokoládét. A tejszínes csokoládét tegyük a hűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed.
3. Ha a köles is kihűlt (legjobb egy nappal korábban elkészíteni), adjunk hozzá egy tojássárgáját, és ha kell, egy-két kanál tejet, hogy jól kezelhető, de sűrű masszát kapjunk. Vizezzük meg a kezünket, és egy kisebb marék kölest vegyünk a markunkba, és lapítsuk ki. Tegyünk a közepébe a tejszínes csokoládéból annyit, hogy a kölest gombóc formájában kerekíteni tudjuk közepén a csokival.
4. Ekkor forgassuk meg a kekszdarában, forgassuk meg a felvert tojásba, ismét a kekszdarába és tegyük forró olajba pár percre. 1-2 perc elegendő a forró olajban, épp, hogy csak színt kapjon és a közepén a csoki ismét felolvadjon. Amikor megpirosodott vegyük ki.
5. Egy serpenyőben aprítsunk földiepret, adjunk hozzá 3-4 kanál vizet, 2-3 kanál cukrot, és főzzünk belőle egy finom eperragut. Aprítsunk bele friss bazsalikomot, és ízesítsük balzsamecettel. Ne főzzük szét az epret, csak éppen, hogy a cukor elolvadjon. A gombócokat tegyük egy tányér közepére, körben locsoljuk meg az eperraguval és díszítsük citromfűvel.
6. Melegen tálaljuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Főzés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 5 p

A köles lúgosít, egészséges, sokat kellene fogyasztani. Ezt a receptet én készítettem először, és a 2011-es Magyarország Kecskeméti barackos kölestortája ihlette. Sokszor aratott sikert, nem csak baráti körben, de Borbás Marcsi, a Gasztroangyal délvidéki forgatása alkalmával is egy nyitó étel volt. Panírozva, földieperrel, csokival töltve. Érdemes kipróbálni!

Hasonló receptek

Összes lekváros gombóc

Csokoládéval töltött meggyes gombóc

Epres krumpligombóc

Egyszerű lekváros gombóc

Cseresznyés gombóc

Tejbegrízgombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• édes kifli
• csokoládékenyér
• szilvás gombóc
• mézes sütemény
• kosárkák

További receptek

szilvás gombóc

Szilvás gombóc

Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...

Rosanics Petra

lekváros gombóc

Tejbegrízgombóc

A legegyszerűbb és leggyorsabb gombócok bizony tejbegrízből készülnek: a sűrű masszából gurított labdacsok morzsában, mákban, dióban is megfürödhetnek, tálalásukhoz pedig sodót, ...

Lakos Benedek

édes kifli

Cavallucci - karácsonyi sütik Marchéból

A cavallucci egy hagyományos olasz karácsonyi süti, amely Toscanában leginkább egy rusztikus puszedlihez hasonlít, Marche régióban viszont patkó, kifli vagy a neve alapján kis csikó ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept