Nosalty logó

Epres-csokis panna cotta pite

Name: Epres-csokis panna cotta pite
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 170 g Finomliszt; 30 g Cukrozatlan kakaópor; 100 g Vaj puha; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a formák kikenéséhez; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; 250 g Habtejszín; 20 g Zselatin; 500 g Eper; 1 citromból nyert Citromlé; 3 ek Cukor; 100 g Étcsokoládé olvasztott; 2 dkg Pisztácia

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

170 g finomliszt
30 g cukrozatlan kakaópor
100 g vaj (puha)
1 db tojás
1 csipet só
1 ek vaj (a formák kikenéséhez)

A panna cotta habhoz

3 dl tej
2 ek cukor
250 g habtejszín
20 g zselatin

Az eperhez és a díszítéshez

500 g eper
1 citromból nyert citromlé
3 ek cukor
100 g étcsokoládé (olvasztott)
2 dkg pisztácia

Tápanyag és kalória

889

Kalória

18.5g

Fehérje

80.6g

Szénhidrát

57g

Zsír

175.2g

Víz

177.7g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

36g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

155 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

25 kcal

A panna cotta habhoz

75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
63g habtejszín

183 kcal
5g zselatin

17 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

125g eper

38 kcal
10g citromlé

2 kcal
8g cukor

29 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
5g pisztácia

29 kcal

Összesen 889 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

170g finomliszt

619 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A panna cotta habhoz

300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal
20g zselatin

67 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

500g eper

150 kcal
40g citromlé

9 kcal
30g cukor

116 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
20g pisztácia

114 kcal

Összesen 3550 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

10.3g finomliszt

38 kcal
1.8g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
6.1g vaj

43 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

A panna cotta habhoz

18.2g tej

10 kcal
1.2g cukor

5 kcal
15.2g habtejszín

44 kcal
1.2g zselatin

4 kcal

Az eperhez és a díszítéshez

30.3g eper

9 kcal
2.4g citromlé

1 kcal
1.8g cukor

7 kcal
6.1g étcsokoládé

33 kcal
1.2g pisztácia

7 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

18.5 g

Zsír

Összesen

57 g
Telített zsírsav

33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

701.3 g
Cink

2 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

197 mg
Vas

4 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

274 mg
Nátrium

89 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

80.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

175.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

391 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

73 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

382 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 889 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

73.9 g

Zsír

Összesen

228.1 g
Telített zsírsav

133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

711 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2805.2 g
Cink

8 mg
Szelén

86 mg
Kálcium

788 mg
Vas

18 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

1095 mg
Nátrium

357 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

322.6 g
Cukor

144 mg
Élelmi rost

34 mg

Víz

Összesen

700.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1564 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

294 mg
D vitamin:

97 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

221 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

1527 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

421 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

677 micro

Összesen 3550 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
17% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

170.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

66 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.6 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

42.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

41 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

A pitetészta összetevőiből egynemű tésztát gyúrunk, és 20 percre a hűtőbe rakjuk, hogy a nyújtása később egyszerű legyen, és ne ragadjon.
A 4 db formát időközben vajazzuk ki.
Az epreket mossuk meg, 4 kivételével vágjuk kockára. Csavarjunk rá egy citrom levét, és szórjuk meg 3 ek cukorral.
A csokit gőz fölött olvasszuk fel, a 4 egész epret forgassuk bele, tegyük őket sütőpapírra, és hűtőben hagyjuk megszáradni. A maradék olvasztott csokit tegyük kicsit félre.
A kissé áthűlt tésztát liszten kinyújtjuk, 4 db kört kiszúrunk, egyenletesen a formák mélyedéseibe nyomkodjuk. Villával több helyen megszurkáljuk. Mindegyikbe kisebb kör alakú alufóliát teszünk, és száraz babbal, lencsével megtöltjük.
15 percig "vakon" sütjük, hagyjuk kihűlni, és óvatosan a formákból kivesszük. Ha kihűltek, a félretett olvasztott csokiból teszünk mindegyikbe 1-1 evőkanállal, és megtöltjük citromos cukrozott eperrel.
Utolsó lépésként elkészítjük a panna cotta habot: a tejet a cukorral felforraljuk, hagyjuk kissé hűlni. A zselatinport 60 ml hideg vízzel elkeverjük, megvárjuk, míg megduzzad, majd lassú kevergetés közben feloldjuk a még meleg tejben.
A tej zselésebb jellegét csak 20 perc múlva éri el, ha sietni akarunk, állítsuk bele az edényt hideg vízbe. Ha zselésedik a tej, verjük a tejszínt habbá, és adjuk óvatosan a tejzseléhez.
Ezt a panna cotta habot osszuk el a 4 pitén, és tálalás előtt legalább 3 óra hosszáig hűtsük jól át.
Tálaláskor pisztáciával megszórva, félbevágott csokis eprekkel dekoráljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ismerős a következő szituáció ??? "Meglátni-> megszeretni -> megszerezni :)" Pontosan így zajlott le a legújabb szerzeményem megvétele. Nem mintha nem lenne már elég sütiforma itthon.., de pontosan ilyen kis csinos tarte formák hiányoztak még :-) Persze különleges formákhoz egyedi recept jár :-) Így készültek el ezek a kis csokis panna cottával töltött epres piték.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös pite

Gyümölcsös karácsonyi pizza

Tejfölös-meggyes szelet

Szőlőpite

Szőlős lepény borkrémmel

Amerikai zászlós pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

vaníliás pite

Stranger Things pite (Indianai krémpite)

Ha olyan nagy Stranger Things-rajongók vagytok, mint mi, akkor ünnepeljétek a sorozatot Erica ellenállhatatlan vaníliapitéjével!

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept