Nosalty logó

Epres gombóc pikáns eperöntettel

Name: Epres gombóc pikáns eperöntettel
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Burgonya; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 120 g Finomliszt; 500 g Eper 20 szem; 4 ek Napraforgó olaj; 150 g Zsemlemorzsa; 150 g Eper; 2 ek Barna cukor; 1 tk Balzsamecet

Szekeres Lajosné Klári

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Gombóc

500 g burgonya
1 db tojás
só ízlés szerint
120 g finomliszt
500 g eper (20 szem)
4 ek napraforgó olaj
150 g zsemlemorzsa

Öntet

150 g eper
2 ek barna cukor
1 tk balzsamecet

Tápanyag és kalória

485

Kalória

12.6g

Fehérje

83.1g

Szénhidrát

12g

Zsír

228.9g

Víz

45g

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

15.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

125g burgonya

72 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
125g eper

38 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal

Öntet

38g eper

11 kcal
5g barna cukor

19 kcal
1g balzsamecet

0 kcal

Összesen 485 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

500g burgonya

289 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
500g eper

150 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal

Öntet

150g eper

45 kcal
20g barna cukor

76 kcal
2g balzsamecet

2 kcal

Összesen 1944 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír

Gombóc

32.7g burgonya

19 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal
7.8g finomliszt

29 kcal
32.7g eper

10 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
9.8g zsemlemorzsa

39 kcal

Öntet

9.8g eper

3 kcal
1.3g barna cukor

5 kcal
0.1g balzsamecet

0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

12 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

726.8 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

120 mg
Vas

4 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

209 mg
Nátrium

301 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

83.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

228.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

108 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

104 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 485 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.3 g

Zsír

Összesen

47.9 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

180 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2907 g
Cink

6 mg
Szelén

98 mg
Kálcium

480 mg
Vas

15 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

835 mg
Nátrium

1204 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

332.4 g
Cukor

62 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

915.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

433 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

418 micro
Kolin:

257 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

458 micro

Összesen 1944 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
4% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

190.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

79 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

59.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

30 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

Gombóc

Az epreket megmossuk, a végét levágjuk, a gyümölcsöt szárazra itatjuk és félretesszük.
A zsemlemorzsát világosbarnára pirítjuk.
A megtisztított burgonyát kockára vágjuk, és bő, sós vízben megfőzzük. Burgonyanyomóval összetörjük, pépesítjük, majd kihűlni hagyjuk.
A már kihűlt burgonyába beleütjük a tojást, beleszórjuk a lisztet, megsózzuk és összegyúrjuk. A tésztát 3 mm vastagra kinyújtjuk, kockára vágjuk és tészta közepébe teszünk egy epret.
Összecsípjük a négy sarkát és gombócot formázunk belőle. Bő, sós forrásban lévő vízben kifőzzük. Addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére, akkor azonnal kiszedjük és megforgatjuk a pirított zsemlemorzsában.
Az epres gombócokat eperöntettel kínáljuk.

Öntet

Az öntethez az epret egy kis lábosba tesszük, rászórjuk a barna cukrot és a balzsamecetet, majd feltesszük főni. Ha felforrt, átpasszírozzuk és kész is az eperöntet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p

Hasonló receptek

Összes lekváros gombóc

Egyszerű lekváros gombóc

Lekváros gombóc

Tejbegrízgombóc

Feketeszeder gombóc mákruhában

Cseresznyés gombóc

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

krémes

Epres krémes házilag

A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept