Nosalty logó

Epres habos

Name: Epres habos
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 2 evőkanál Cukrozatlan kakaópor; 8 ek Cukor; 1 ek Víz; 1 csipet Só; 1 késhegynyi Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 1 citromból nyert Citromhéj; 3 csomag Vaníliás cukor; 5 ek Porcukor vagy ízlés szerint; 500 ml Habtejszín cukrászhab; 50 dkg Eper; 30 g Zselatin 3 kis tasak; 6 dl Víz; 3 ek Cukor ízlés szerint

ozsvarcsilla

Epres habos

10adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskótához

7 db tojás
6 evőkanál finomliszt
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
8 ek cukor
1 ek víz
1 csipet só
1 késhegynyi sütőpor

Töltelékhez

50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
3 csomag vaníliás cukor
5 ek porcukor (vagy ízlés szerint)
500 ml habtejszín (cukrászhab)

Tetejére

50 dkg eper
30 g zselatin (3 kis tasak)
6 dl víz
3 ek cukor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

400

Kalória

17.5g

Fehérje

32.5g

Szénhidrát

22.7g

Zsír

198.2g

Víz

181.5g

Koleszterin

Élelmi rost

23g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótához

39g tojás

48 kcal
9g finomliszt

33 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
8g cukor

31 kcal
1g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

50g tehéntúró

74 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
4g porcukor

14 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Tetejére

50g eper

15 kcal
3g zselatin

10 kcal
60g víz

0 kcal
3g cukor

12 kcal

Összesen 400 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótához

385g tojás

484 kcal
90g finomliszt

328 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
80g cukor

310 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
35g porcukor

135 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Tetejére

500g eper

150 kcal
30g zselatin

101 kcal
600g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3984 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Piskótához

13.7g tojás

17 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.3g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelékhez

17.8g tehéntúró

26 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
1.2g porcukor

5 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal

Tetejére

17.8g eper

5 kcal
1.1g zselatin

4 kcal
21.3g víz

0 kcal
1.1g cukor

4 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

182 mg

Ásványi anyagok

Összesen

700 g
Cink

131 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

108 mg
Vas

101 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

229 mg
Nátrium

78 mg
Réz

5 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

198.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

194 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

60 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

112 mg
Retinol - A vitamin:

191 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

185 micro

Összesen 400 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

174.8 g

Zsír

Összesen

226.8 g
Telített zsírsav

129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6999.9 g
Cink

1308 mg
Szelén

143 mg
Kálcium

1077 mg
Vas

1012 mg
Magnézium

293 mg
Foszfor

2293 mg
Nátrium

778 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

324.5 g
Cukor

230 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1981.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1942 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

287 mg
D vitamin:

393 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

323 micro
Kolin:

1118 mg
Retinol - A vitamin:

1912 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

333 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1851 micro

Összesen 3984 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

8.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

248.8 g
Cink

46 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

38 mg
Vas

36 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

28 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

11.5 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

21 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

Piskótához

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéhez hozzáadjuk a cukrot, a csipet sót, egy evőkanál vizet, és kézzel vagy géppel habbá verjük.
A lisztet egy tálba tesszük, hozzákeverjük a kakaóport és a sütőport.
A tojások sárgáját és a lisztes keveréket fokozatosan és óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéből készült habhoz.
Végül sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, előmelegített sütőben kb. 200 fokon sütjük 5 percig, majd 180 fokon további 10-15 percig (tűpróbáig). Még nem próbáltam ki, de kerek, tortaformában sütve szerintem biztosan még jobban mutat! :)
Ha elkészült a piskóta, hagyjuk kihűlni.

Töltelékhez

A túrót egy tálba tesszük, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, a porcukrot és vaníliás cukrot, majd összedolgozzuk. Ízlés szerint lehet növelni vagy csökkenteni a cukor mennyiségét.
Az 500 ml cukrászhabot kész habbá dolgozzuk a kézi vagy gépi habverővel.
A túrós masszát hozzákeverjük a habhoz, és jól összedolgozzuk.
A kihűlt piskótára halmozzuk a tölteléket, és szépen elegyengetjük rajta. Jól eldolgozható, könnyű vele szép formát adni a süteménynek. :)

Tetejére

Az epret megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, majd körbedíszítjük vele a sütemény oldalát és tetejét, tetszőlegesen.
A zselatint a leírás alapján összeforraljuk cukorral és vízzel, majd időnként megkeverve kicsit hűlni hagyjuk, és leöntjük vele a süteményt. Én a sima, kis tasakos zselatint szoktam használni, a 3 tasak 7,5 dl vizet igényelne, én olyan 6 dl-t szoktam hozzáadni. A süteményt ki lehet próbálni ízesített, gyümölcsös zselatinnal is ízlés szerint, illetve más gyümölccsel is variálható a díszítése.
A zselatin, ha jól dolgoztunk vele, hamar megköt, a szélére lefolyt darabokat kanállal leszedegetjük, és a kész süteményt fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet egy szombat délután, szülinapi meglepetésként álmodtam meg, azonnal bevásároltam hozzá, és a végeredmény olyan jól sikerült, hogy készítettem a saját születésnapomra is a kollégáknak! :) Az újabb sikerre való tekintettel töltöttem fel ide a receptet, jól mutat, és könnyű desszert bármilyen főétkezés után a gyümölcsök kedvelőinek! :)

Hasonló receptek

Összes epertorta

Epres túrótorta Nyuszkómackó konyhájából

Fordított epertorta

Epres-joghurtos torta csokiöntettel

Vaníliás-tejszínhabos epertorta

Mascarpone- és epertorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

sajttorta

Epres hamis sajttorta (Strawberry pretzel salad)

Az USA-ban igen népszerűek a sütésmentes, krémes-zselés édességek, amelyeket furcsamód mégis salátának hív az amerikai nép. Az alábbi hamis sajttorta is ennek a kasztnak egy ismertebb ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept