Nosalty logó

Epres-kókuszos tekercs

Name: Epres-kókuszos tekercs
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 12 dkg Cukor; 2 dkg Kókuszreszelék; 10 dkg Finomliszt; 0 kk Sütőpor; 4 dl Kókusztej vagy 2-2 dl házi és zsíros tej; 8 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 0 evőkanál Étkezési keményítő; 7 dkg Kókuszreszelék; 2 teáskanál Zselatin csapott; 2 ek Tej; 2 dl Habtejszín hideg; 5 dkg Eperlekvár; 3 dkg Kókuszreszelék

vikki

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

4 db tojás
12 dkg cukor
2 dkg kókuszreszelék
10 dkg finomliszt
0.5 kk sütőpor

A töltelékhez

4 dl kókusztej (vagy 2-2 dl házi és zsíros tej)
8 dkg cukor
3 db tojássárgája
0.5 evőkanál étkezési keményítő
7 dkg kókuszreszelék
2 teáskanál zselatin (csapott)
2 ek tej
2 dl habtejszín (hideg)

A tálaláshoz

5 dkg eperlekvár
3 dkg kókuszreszelék

Tápanyag és kalória

991

Kalória

17.2g

Fehérje

91.9g

Szénhidrát

65.1g

Zsír

157.2g

Víz

398.3g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

60.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

55g tojás

69 kcal
30g cukor

116 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

100g kókusztej

197 kcal
20g cukor

77 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
18g kókuszreszelék

116 kcal
1g zselatin

3 kcal
5g tej

3 kcal
50g habtejszín

146 kcal

A tálaláshoz

13g eperlekvár

35 kcal
8g kókuszreszelék

50 kcal

Összesen 991 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

220g tojás

277 kcal
120g cukor

464 kcal
20g kókuszreszelék

132 kcal
100g finomliszt

364 kcal
1g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

400g kókusztej

788 kcal
80g cukor

310 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
70g kókuszreszelék

462 kcal
4g zselatin

13 kcal
20g tej

11 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A tálaláshoz

50g eperlekvár

139 kcal
30g kókuszreszelék

198 kcal

Összesen 3965 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

15.9g tojás

20 kcal
8.7g cukor

34 kcal
1.4g kókuszreszelék

10 kcal
7.2g finomliszt

26 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

28.9g kókusztej

57 kcal
5.8g cukor

22 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
5.1g kókuszreszelék

33 kcal
0.3g zselatin

1 kcal
1.4g tej

1 kcal
14.5g habtejszín

42 kcal

A tálaláshoz

3.6g eperlekvár

10 kcal
2.2g kókuszreszelék

14 kcal

Összesen 286 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.2 g

Zsír

Összesen

65.1 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

398 mg

Ásványi anyagok

Összesen

817.3 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

138 mg
Vas

6 mg
Magnézium

89 mg
Foszfor

397 mg
Nátrium

144 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91.9 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

157.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

274 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

84 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

293 mg
Retinol - A vitamin:

270 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

412 micro

Összesen 991 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

69 g

Zsír

Összesen

260.3 g
Telített zsírsav

195 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1593 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3269 g
Cink

10 mg
Szelén

153 mg
Kálcium

551 mg
Vas

24 mg
Magnézium

357 mg
Foszfor

1588 mg
Nátrium

578 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

367.7 g
Cukor

241 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

628.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1096 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

336 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

285 micro
Kolin:

1171 mg
Retinol - A vitamin:

1080 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

173 micro
β-crypt

37 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1648 micro

Összesen 3965 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
20% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5 g

Zsír

Összesen

18.8 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

115 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

40 mg
Vas

2 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

45.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

85 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 286 kcal

Elkészítés

A piskótához

Először elkészítjük a piskótát: a tojásokat a cukorral robotgéppel addig keverjük, míg egészen világos sárga lesz (3-4 perc).
Ekkor hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket is, majd az egészet simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt sütőlapra öntjük és előmelegített sütőben megsütjük.
Miután megsült, a papírral átfordítjuk egy nedves konyharuhára, lehúzzuk az aljáról a papírt és a konyharuhával feltekerjük, majd így hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a krémet: a keményítőt pár ek kókusztejjel simára keverjük, majd hozzáadjuk a kókusztejhez a cukorral és a tojássárgákkal együtt, és egy fém tálban az egészet elkeverjük.
Gőz fölé tesszük és folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik és lágy, puding állagú lesz (ha nem akar sűrűsödni, adhatunk még hozzá tejjel kikevert keményítőt).
Levesszük a gőzről és megvárjuk, míg teljesen kihűl, és ekkor hozzáadjuk a kókuszreszeléket.
Közben felkockázzuk az epreket.
A zselatint 2 ek tejben felolvasztjuk (akkor jó, ha nincsenek benne darabkák, de kis lángon olvasszuk, mert nem szabad felforralni!).
Megvárjuk míg kihűl, és a krémbe keverjük.
A hideg tejszínt habbá verjük és a kókuszos krémbe forgatjuk.
Összeállítjuk a sütit: a piskótát széttekerjük, ha szükséges a széleit levágjuk, teszünk alá egy sütőpapírt (így majd könnyebb lesz átemelni a kész tekercset egy tálcára), és megkenjük a kókuszos krémmel.
Rászórjuk az eperkockákat és az egészet óvatosan feltekerjük (nem kell szorosan, nem kell csigásnak lennie, csak érjen körbe teljesen a piskóta).
Betesszük a hűtőbe 1 éjszakára, hogy megdermedjen.
Másnap tálalás előtt megkenjük eperlekvárral, és megszórjuk a maradék kókuszreszelékkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Végre itt az eperszezon, most már éppen itt volt az ideje megsütni az első igazán epres sütit. Ez az egyik kedvenc sütim, bár az eredeti recept sokat módosult az első sütés óta… Leginkább azért, mert az eredeti recept valahova elkallódott. Szokás szerint egy újságból kivágott darabkán volt, amit ugye nem nehéz eltüntetni. Így mivel fogalmam sem volt, hogy mi és mennyi kell bele, kreáltam valami ízben ugyanolyat.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Matchas-epres-túrókrémes tekercs

Fitnesz piskótatekercs

Gluténmentes gesztenyés tekercs

Epres-krémes tekercs

Piskótatekercs gluténmentesen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tiramisu

Sütőtökös tiramisu fűszeresen

A klasszikus olasz desszert őszi köntösben, sütőtökkel és melengető fűszerekkel. Igazi kuckózós desszert, amit bár hidegen fogyasztunk, a fahéj, a gyömbér és a szerecsendió ...

Fekete Melinda

reform süti

Kókuszos-barackos mini répatorták

A Mentesen teljesen új részében Ötvös Zsuzsi vendégszerepelt a Nosalty konyhájában, ahol új, mentes szakácskönyvéből készített el egy mennyei vegán mini répatortát.

Nosalty vegán

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept