Epres krémes házilag
Lakos Benedek
8adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
Hozzávalók
A krémeshez
- 400 g leveles tészta
- 60 g mandulapehely
- 30 g porcukor
- 300 g eper
- 100 g cukor
- 400 g mascarpone
- 400 ml habtejszín
- 2 csomag zselatinfix (expressz zselatin)
Tápanyag és kalória
659
Kalória
11g
Fehérje
39.4g
Szénhidrát
51.5g
Zsír
64.2g
Víz
55.5g
Koleszterin
1.9g
Élelmi rost
20.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
A krémeshez
-
50g leveles tészta
186 kcal
-
8g mandulapehely
44 kcal
-
4g porcukor
15 kcal
-
38g eper
11 kcal
-
13g cukor
48 kcal
-
50g mascarpone
202 kcal
-
50g habtejszín
146 kcal
-
5g zselatinfix
7 kcal
Összesen 659 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
A krémeshez
-
400g leveles tészta
1484 kcal
-
60g mandulapehely
354 kcal
-
30g porcukor
116 kcal
-
300g eper
90 kcal
-
100g cukor
387 kcal
-
400g mascarpone
1616 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
-
40g zselatinfix
52 kcal
Összesen 5267 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
A krémeshez
-
23.1g leveles tészta
86 kcal
-
3.5g mandulapehely
20 kcal
-
1.7g porcukor
7 kcal
-
17.3g eper
5 kcal
-
5.8g cukor
22 kcal
-
23.1g mascarpone
93 kcal
-
23.1g habtejszín
68 kcal
-
2.3g zselatinfix
3 kcal
Összesen 304 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
11 g
Zsír
-
Összesen
51.5 g
-
Telített zsírsav
17 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
282.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
1 mg
-
Kálcium
58 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
28 mg
-
Foszfor
75 mg
-
Nátrium
119 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
39.4 g
-
Cukor
20 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
64.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
140 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
21 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
-
Kolin:
14 mg
-
Retinol - A vitamin:
137 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
33 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
9 micro
Összesen 659 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
87.8 g
Zsír
-
Összesen
412 g
-
Telített zsírsav
136 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
-
Koleszterin
444 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2256.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
6 mg
-
Kálcium
464 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
225 mg
-
Foszfor
600 mg
-
Nátrium
952 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
315.1 g
-
Cukor
162 mg
-
Élelmi rost
16 mg
Víz
-
Összesen
513.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1119 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
19 mg
-
C vitamin:
168 mg
-
D vitamin:
92 micro
-
K vitamin:
17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
-
Kolin:
115 mg
-
Retinol - A vitamin:
1096 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
262 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
74 micro
Összesen 5267 kcal
- 7% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 31% Zsír
- 39% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- C vitamin:
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
23.8 g
-
Telített zsírsav
8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
130.4 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
0 mg
-
Kálcium
27 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
35 mg
-
Nátrium
55 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
18.2 g
-
Cukor
9 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
65 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
-
Kolin:
7 mg
-
Retinol - A vitamin:
63 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
4 micro
Összesen 304 kcal
Elkészítés
A krémeshez
- A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen kissé kinyújtjuk, majd két egyforma részre vágjuk és megszurkáljuk villával. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd lefedjük őket egy másik réteg sütőpapírral és nehezékként rájuk helyezünk egy másik tepsit. A lapokat 200 fokon 10 percig sütjük a tepsi alatt, majd levesszük róla (a papírt is) és az egyiket megszórjuk a porcukorral illetve szeletelt mandulával. Visszatesszük őket a sütőbe további 10 percre és aranybarnára sütjük.
- Az epret megtisztítjuk, majd feltesszük a cukorral főni. 10 percig rotyogtatjuk közepes lángon, majd teljesen simára turmixoljuk és kihűtjük.
- A mascarponét és habtejszínt robotgéppel habosra dolgozzuk egy tálban, majd hozzáadjuk az eperpürét és habfixálót. Vigyázzunk, ne dolgozzuk túl, mert a tejszín kicsapódhat és darabos krémet kaphatunk.
- Egy tepsit, jénait vagy más közepes edényt kibélelünk frissentartó fóliával. Belehelyezzük a mandula nélküli lapot (ha kell, vágjuk méretre), majd elegyengetjük rajta az eperhabot. Lezárjuk az előre szeletekre vágott mandulás lappal és az egészet legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük (adhatunk neki egy egész éjszakát is).
- A pihentetett krémest kivesszük az edényből és kockákra vágjuk. Friss eperrel tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 15 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
A házi krémes bonyolultnak tűnhet, pedig abszolút nem az: ha pedig már egyszer elsajátítottuk a technikáját, szinte bármilyen ízű habkönnyű krémet a leveles lapok közé tölthetünk. Az alábbi epres változat harsányan nyárias, édeskés és nosztalgikus: mintha egy retró cukrászda pultjából kértük volna ki.
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Tökéletes zserbó
A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...
Mákos guba egyszerűen
A mákos guba egy nagyon közkedvelt, egyszerű és olcsó desszert. Magában is finom, de ha kicsit szeretnénk feldobni, akkor készítsünk hozzá vaníliasodót is és gazdagon öntsük vele ...
Hagyományos méteres kalács
A méteres kalács vagy méteres sütemény a húsvéti klasszikusok közé sorolható, amivel lehet sokan nem is találkoztak még. Aki viszont ismeri, annak biztosan közel áll a szívéhez. ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept