Nosalty logó

Epres-krémes tekercs

Name: Epres-krémes tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 44 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 20 dkg Cukor; 5 ek Víz; 1 teáskanál Vanília kivonat; 12 dkg Finomliszt; 1 tk Sütőpor; 1 csipet Só; 30 dkg Eper; 2 ek Cukor az eperhez; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 ek Cukor; 10 dkg Csokoládé

witch

8adag

Idő

74p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
20 dkg cukor
5 ek víz
1 teáskanál vanília kivonat
12 dkg finomliszt
1 tk sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

30 dkg eper
2 ek cukor (az eperhez)
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek cukor

A tetejére

10 dkg csokoládé

Tápanyag és kalória

367

Kalória

5.4g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

15.5g

Zsír

72.6g

Víz

103.2g

Koleszterin

Élelmi rost

38g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

21g tojás

26 kcal
25g cukor

97 kcal
5g víz

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

38g eper

11 kcal
3g cukor

10 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

13g csokoládé

68 kcal

Összesen 367 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
200g cukor

774 kcal
40g víz

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g eper

90 kcal
20g cukor

77 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

100g csokoládé

546 kcal

Összesen 2932 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A piskótához

13.5g tojás

17 kcal
16.4g cukor

63 kcal
3.3g víz

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
9.8g finomliszt

36 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

24.6g eper

7 kcal
1.6g cukor

6 kcal
20.5g habtejszín

60 kcal
0.7g habfixáló

2 kcal
0.8g cukor

3 kcal

A tetejére

8.2g csokoládé

45 kcal

Összesen 239 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

301.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52.6 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

72.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

24 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 367 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

124.4 g
Telített zsírsav

72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

826 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2408.9 g
Cink

6 mg
Szelén

92 mg
Kálcium

524 mg
Vas

14 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

1042 mg
Nátrium

482 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

420.7 g
Cukor

304 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

581.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

935 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

177 micro
Kolin:

497 mg
Retinol - A vitamin:

917 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

196 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

856 micro

Összesen 2932 kcal

3% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

197.6 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.5 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat robotgéppel addig verjük, amíg halvány sárga színű lesz és besűrűsödik. Fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, majd alacsony fokozaton a vizet meg a vaníliát.
A lisztet elkeverjük a sütőporral meg sóval, és több részletben öntjük a tojáshoz. Sütőpapírral bélelt, alacsony falú tepsibe öntjük és forró sütőbe rakva megsütjük.
Egy tiszta konyharuhát porcukorral megszórunk, a megsült piskótát (5 perc hűtés után) ráborítjuk és óvatosan lehúzzuk a papírt róla. Rögtön feltekerjük, és így hagyjuk hűlni legalább 30 percig.
Az epret feldaraboljuk és a cukorral felrakjuk főni. Kb. 25-30 percig, néha megkeverve, hagyjuk, hogy elpárologjon a leve. Félrerakjuk hűlni.
A tejszínt felverjük a fixálóval meg a cukorral.
A piskótát kitekerjük, megkenjük a már kihűlt eperrel, a következő réteg a tejszín, majd feltekerjük.
A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és a piskóta tetejére csorgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valentin napra a lánykám csokoládéval bevont epret készített a barátjának. Persze kiválogatta a nagy, érett és szép piros példányokat. Sok csokoládét is kellett olvasztani hozzá, hogy minél könnyebb legyen a mártogatás. Na, de mi legyen a satnya, apró szemű, éretlenebb eperrel meg a sok csokival, ami ott hüledezik a kislábasban? Majd a mama csak kitalál valami riszajkling receptet. A boltban van egy ilyesmi sütemény, ami őrülten édes, de engem valahogy nem zavar. Szóval onnan van az ötlet.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Mogyorós tekercs

Piskótatekercs baracklekvárral

Csokis piskótatekercs

Csokis-mogyorós fatörzs

Karácsonyi piskótatekercs eperlekvárral

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

keksztekercs

Kókuszos keksztekercs

Ki ne szeretné a meghatározó gyerekkori édességet, a vendégségek, születésnapi bulik és iskolai vásárok sztárját, a keksztekercset? Ez itt a mi verziónk, próbáljátok ki, vagy ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept