Nosalty logó

Epres krumpligombóc

Name: Epres krumpligombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: héjában főtt 1 kg Burgonya sárga Ella a legjobb; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 5 dkg Sertészsír; 1 csipet Só; 1 ek Napraforgó olaj; 1 csipet Só; 1 teáskanál Cukor; 60 dkg Eper 20-25 db közepes szemű; 200 g Zsemlemorzsa kb.

Katharosz

Epres krumpligombóc

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

1 kg burgonya (sárga Ella a legjobb)
15 dkg finomliszt
15 dkg rétesliszt
1 db tojás
5 dkg sertészsír
1 csipet só

Zsemlemorzsa

1 ek napraforgó olaj
1 csipet só
1 teáskanál cukor
60 dkg eper (20-25 db közepes szemű)
200 g zsemlemorzsa (kb.)

Tápanyag és kalória

814

Kalória

20.7g

Fehérje

138.2g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

298.2g

Víz

56.9g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

250g burgonya

144 kcal
38g finomliszt

137 kcal
38g rétesliszt

137 kcal
14g tojás

17 kcal
13g sertészsír

113 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
150g eper

45 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal

Összesen 814 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

1000g burgonya

578 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g rétesliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
50g sertészsír

451 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
600g eper

180 kcal
200g zsemlemorzsa

790 kcal

Összesen 3250 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír

Tésztához

45.1g burgonya

26 kcal
6.8g finomliszt

25 kcal
6.8g rétesliszt

25 kcal
2.5g tojás

3 kcal
2.3g sertészsír

20 kcal
0g só

0 kcal

Zsemlemorzsa

0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
27.1g eper

8 kcal
9g zsemlemorzsa

36 kcal

Összesen 147 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.7 g

Zsír

Összesen

19.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1034.2 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

155 mg
Vas

6 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

328 mg
Nátrium

397 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

138.2 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

298.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

120 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

141 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 814 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.9 g

Zsír

Összesen

78.5 g
Telített zsírsav

25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

228 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4136.9 g
Cink

9 mg
Szelén

172 mg
Kálcium

618 mg
Vas

22 mg
Magnézium

404 mg
Foszfor

1313 mg
Nátrium

1589 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

552.7 g
Cukor

52 mg
Élelmi rost

44 mg

Víz

Összesen

1193 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

83 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

479 mg
D vitamin:

91 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

563 micro
Kolin:

350 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

512 micro

Összesen 3250 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
4% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.7 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

186.5 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

28 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

72 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

24.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

53.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 147 kcal

Elkészítés

Tésztához

A főtt krumplit meghámozzuk, és még melegen áttörjük.
Hozzáadjuk a zsírt, a tojást, sót, és a lisztet fokozatosan adagolva tésztát gyúrunk belőle (vigyázzunk, mert ha túllisztezzük belágyul és ragacsos lesz, így már gombócnak nem tudjuk felhasználni).
Közben egy nagy fazék sós vizet odateszünk forrni. (Én nem szoktam kinyújtani a tésztát, egy gombócnyi tésztát a kezembe veszek, kör alakúra ellapítom, a közepébe teszek egy vaníliás kristálycukorba forgatott eperszemet, jól összenyomkodom.)
Miután a víz felszínére feljönnek a gombócok, még további 3-5 percig főzzük, majd egy szűrőkanállal kiemeljük, és pirított zsemlemorzsába forgatjuk.
A morzsát kevés zsiradékon, sóval és cukorral, kis lángon állandóan kevergetve megpirítjuk, vigyázzunk, mert könnyen odakap.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p

Azoknak a figyelmébe ajánlom ezt a finomságot, akik nem szeretik a szilvás gombócot, mert ez garantált siker lesz, nálunk is így volt.

Hasonló receptek

Összes lekváros gombóc

Tejbegrízgombóc

Epres-csokis kölesgombóc

Töltött, mikrós mochi

Feketeszeder gombóc mákruhában

Szilvalekváros sütőtökgombóc dióbundában

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept