Nosalty logó

Epres madártej kókuszos felhőkkel

Name: Epres madártej kókuszos felhőkkel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 800 ml Tej; 2 db Tojássárgája; 400 g Eper; 80 g Cukor; 1 g Vaníliaaroma; 2 db Tojásfehérje; 15 g Kókuszreszelék; 15 g Porcukor

Takács Kriszti

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Madártej

800 ml tej
2 db tojássárgája
400 g eper
80 g cukor
1 g vaníliaaroma

Tojásfelhők

2 db tojásfehérje
15 g kókuszreszelék
15 g porcukor

Tápanyag és kalória

401

Kalória

14.2g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

144.5g

Víz

144.7g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

49g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Madártej

267g tej

149 kcal
13g tojássárgája

43 kcal
133g eper

40 kcal
27g cukor

103 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Tojásfelhők

27g tojásfehérje

14 kcal
5g kókuszreszelék

33 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 401 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Madártej

800g tej

448 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
400g eper

120 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Tojásfelhők

80g tojásfehérje

42 kcal
15g kókuszreszelék

99 kcal
15g porcukor

58 kcal

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír

Madártej

55.9g tej

31 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
28g eper

8 kcal
5.6g cukor

22 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal

Tojásfelhők

5.6g tojásfehérje

3 kcal
1g kókuszreszelék

7 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 84 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

669.8 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

345 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

187 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

53.8 g
Cukor

49 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

144.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

52 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

74 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

118 mg
Retinol - A vitamin:

49 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

178 micro

Összesen 401 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

42.6 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

434 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2009.3 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

1034 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

562 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

161.4 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

433.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

156 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

221 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

153 micro
Kolin:

354 mg
Retinol - A vitamin:

148 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

62 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

535 micro

Összesen 1206 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3 g

Zsír

Összesen

2.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

140.5 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

72 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

20 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

30.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

Madártej

A tejet egy főzőedényben feltesszük melegedni. Hozzáadjuk a vaníliát és a cukrot, elkeverjük benne és megvárjuk, amíg felolvad. Amikor már gőzölög, de még nem forrt fel, megcsináljuk a felhőket.
Alacsony hőfokon hagyjuk a tejet, hogy ne forrjon fel.
A tojássárgáját villával felverjük, majd egy merőkanállal adunk hozzá a tejből, kikavarjuk, majd ezt még egyszer megismételjük. Ezután a tojásos keveréket hozzáadjuk a tejhez és alaposan elkeverjük.
Ezután hozzáadjuk a (kiolvasztott) epret és kb. 10 perc alatt összefőzzük. Botmixerrel pürésítjük, ha pedig zavarnak a magok, szűrőn át tudjuk szűrni. Ha friss epret használunk, mielőtt a tejes keverékhez adjuk, apróbb darabokra vágjuk és 15 percig főzzük.
Tálalásnál friss epret adunk hozzá díszítésképpen.

Tojásfelhők

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd elkeverjük benne a porcukrot és a kókuszreszeléket is.
Kanál segítségével kb. azonos méretű adagokat veszünk ki a habból, majd a tej tetejére helyezzük. 1-2 percig főzzük, majd megfordítjuk és további 1-2 percig hagyjuk benne. Ezután óvatosan kiemeljük és egy tányérra helyezzük, amíg elkészítjük a madártejet. A habot két részletben főzzük ki, hogy ne essen szét a tejben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Hasonló receptek

Összes madártej

Madártej Gabimami konyhájából

Madártej ahogy Odzsi készíti

Madártej Glaser konyhájából

Csokis madártej másképp

Madártej ahogy fildus készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Márványsajtos brokkoli

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Életmód

Nosalty 7 nap, 7 étel: gazdagon rakott, töltött és rétegelt...

Nem sima rakott krumplival támadunk, bár azt is imádjuk, hanem többek közt spenótos rakott palacsintával, nyáridéző töltött paprikával és szaftos lacikrumplival. Tartsatok velünk újabb hét napon át!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

madártej

Madártej

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb desszertünk a madártej, amit talán nem készítünk olyan gyakran, mint érdemes lenne. Hiszen nincs is jobb, mint a hűvös, nagyon vaníliás, híg ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nem éred el a napi 10 ezer lépést? Friss kutatás...

Nem jön össze napi 10 ezer lépés? Egy új kutatás szerint a séta tempója is számíthat. Mutatjuk, mit találtak a kutatók, és hogyan gyalogolj lendületesebben.

Gasztro

5 étrend-kiegészítő, ami természetesen enyhítheti a joggal gyűlölt puffadást

Mutatjuk, mely természetes puffadáscsökkentők jöhetnek szóba, és mit mondanak róluk a kutatások!

Gasztro

Novemberi gasztroprogramok: libator, hurkafesztivál és gasztrokiállítás is vár a hétvégéken

Ha azt hittétek, nincs mit csinálni az adventi vásározás előtt, akkor hadd cáfoljunk erre rá, ugyanis az ősz utolsó hónapja még épp kellő izgalmat tartogat azok számára, akik hajlandóak kimozdulni a négy fal közül. Lássuk, milyen gasztroprogramok várnak novemberben!

Még több cikk

Top Receptek

krumplifőzelék

Friss receptek

Még több friss recept