Epres-mákos kuglóf fehér csokis bevonattal
NS
10adag
Idő
105p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 15 dkg vaj (vagy margarin)
- 20 dkg porcukor
- 5 db tojás
- 10 ml vaníliaaroma (ízlés szerint)
- 15 dkg finomliszt
- 15 dkg mák
- 1.5 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 20 dkg fehér csokoládé
- 10 dkg tejföl
- 1 ek vaj (a forma kikenéséhez)
- 1 evőkanál finomliszt (a forma kikenéséhez)
A krémhez
- 0.5 csomag zselatinfix
- 40 dkg eper
- 40 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citromból nyert citromhéj
- 125 g joghurt
- 400 ml habtejszín
- 2 csomag habfixáló
A díszítéshez
- 5 dkg eper
- 20 dkg fehér csokoládé
Tápanyag és kalória
771
Kalória
12.1g
Fehérje
73.2g
Szénhidrát
49.7g
Zsír
107.2g
Víz
185.6g
Koleszterin
4.4g
Élelmi rost
54.3g
Cukor
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
15g vaj
108 kcal
-
20g porcukor
77 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
1g vaníliaaroma
0 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
-
15g mák
79 kcal
-
2g sütőpor
1 kcal
-
0g só
0 kcal
-
20g fehér csokoládé
108 kcal
-
10g tejföl
20 kcal
-
1g vaj
10 kcal
-
2g finomliszt
5 kcal
A krémhez
-
1g zselatinfix
1 kcal
-
40g eper
12 kcal
-
4g cukor
15 kcal
-
1g vaníliás cukor
4 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
13g joghurt
8 kcal
-
40g habtejszín
117 kcal
-
2g habfixáló
6 kcal
A díszítéshez
-
5g eper
2 kcal
-
20g fehér csokoládé
108 kcal
Összesen 771 kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
150g vaj
1076 kcal
-
200g porcukor
774 kcal
-
275g tojás
346 kcal
-
10g vaníliaaroma
0 kcal
-
150g finomliszt
546 kcal
-
150g mák
788 kcal
-
18g sütőpor
9 kcal
-
0g só
0 kcal
-
200g fehér csokoládé
1078 kcal
-
100g tejföl
198 kcal
-
14g vaj
100 kcal
-
15g finomliszt
55 kcal
A krémhez
-
10g zselatinfix
13 kcal
-
400g eper
120 kcal
-
40g cukor
155 kcal
-
10g vaníliás cukor
39 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
125g joghurt
76 kcal
-
400g habtejszín
1168 kcal
-
16g habfixáló
60 kcal
A díszítéshez
-
50g eper
15 kcal
-
200g fehér csokoládé
1078 kcal
Összesen 7697 kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
A tésztához
-
5.9g vaj
42 kcal
-
7.9g porcukor
30 kcal
-
10.8g tojás
14 kcal
-
0.4g vaníliaaroma
0 kcal
-
5.9g finomliszt
22 kcal
-
5.9g mák
31 kcal
-
0.7g sütőpor
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
7.9g fehér csokoládé
42 kcal
-
3.9g tejföl
8 kcal
-
0.6g vaj
4 kcal
-
0.6g finomliszt
2 kcal
A krémhez
-
0.4g zselatinfix
1 kcal
-
15.8g eper
5 kcal
-
1.6g cukor
6 kcal
-
0.4g vaníliás cukor
2 kcal
-
0.2g citromhéj
0 kcal
-
4.9g joghurt
3 kcal
-
15.8g habtejszín
46 kcal
-
0.6g habfixáló
2 kcal
A díszítéshez
-
2g eper
1 kcal
-
7.9g fehér csokoládé
42 kcal
Összesen 303 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 10 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
12.1 g
Zsír
-
Összesen
49.7 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
-
Koleszterin
186 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1353.2 g
-
Cink
2 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
508 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
75 mg
-
Foszfor
503 mg
-
Nátrium
242 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
73.2 g
-
Cukor
54 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
107.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
282 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
26 mg
-
D vitamin:
29 micro
-
K vitamin:
7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
-
Kolin:
102 mg
-
Retinol - A vitamin:
277 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
56 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
136 micro
Összesen 771 kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
120.8 g
Zsír
-
Összesen
496.7 g
-
Telített zsírsav
265 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
135 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
-
Koleszterin
1856 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
13532 g
-
Cink
22 mg
-
Szelén
182 mg
-
Kálcium
5085 mg
-
Vas
26 mg
-
Magnézium
753 mg
-
Foszfor
5032 mg
-
Nátrium
2416 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
13 mg
Szénhidrát
-
Összesen
731.9 g
-
Cukor
543 mg
-
Élelmi rost
44 mg
Víz
-
Összesen
1071.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2823 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
6 micro
-
E vitamin:
18 mg
-
C vitamin:
264 mg
-
D vitamin:
293 micro
-
K vitamin:
71 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
-
Kolin:
1020 mg
-
Retinol - A vitamin:
2774 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
560 micro
-
β-crypt
25 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1362 micro
Összesen 7697 kcal
- 5% Fehérje
- 30% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 44% Víz
TOP ásványi anyagok
- Kálcium
- Foszfor
- Nátrium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.8 g
Zsír
-
Összesen
19.6 g
-
Telített zsírsav
10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
73 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
533 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
7 mg
-
Kálcium
200 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
30 mg
-
Foszfor
198 mg
-
Nátrium
95 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
28.8 g
-
Cukor
21 mg
-
Élelmi rost
2 mg
Víz
-
Összesen
42.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
111 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
12 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
-
Kolin:
40 mg
-
Retinol - A vitamin:
109 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
22 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
54 micro
Összesen 303 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A puha (szobahőmérsékletű, de nem folyós) vajat/margarint a porcukorral, a tojásokkal és a vanília aromával kihabosítjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, és a tojásos részbe forgatjuk. Végül belekeverjük a fehér csokoládé darabokat és a tejfölt.
- A masszát kivajazott, kilisztezett forma háromnegyedéig töltjük, 180 °C-ra előmelegített sütőben, kb. 30-40 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Kiborítjuk, hagyjuk teljesen kihűlni.
- A krém elkészítése. Előkészítjük az epret: a mirelitet mikróban felolvasztjuk (bátran lehet teljesen puhára, „összeesősre”), a friss eperszemeket megmossuk, kicsumázzuk.
- Az előkészített eperszemeket pürésítjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal (3-4 ek. eperlevet tegyünk félre belőle). Hozzáadjuk a joghurtot, teljesen elkeverjük benne, majd a zselatint is beledolgozzuk. Hűtőbe tesszük, és 10-20 percig pihentetjük.
- Közben a tejszínből és a habfixálókból kemény habot verünk. Kivesszük a hűtőből a zselésedő krémet, és a tejszínhab kicsivel több, mint felét hozzákeverjük.
- A már teljesen kihűlt kuglófunkat karikákra vágjuk, és az epres krémmel egyenletesen összerétegezzük (nekem ezt most csak 3 részre sikerült, de ez mindenkinél attól függ, mekkora formában csinálja).
- A megmaradt tejszínhabba belekeverjük a korábban félretett eperlevet, és kívülről bevonjuk vele a kuglófot. Legalább 4 órára hűtőbe tesszük, hogy a tejszínhab megdermedjen rajta. Végül kivesszük a hűtőből, és a vízgőz felett felolvasztott fehér csokoládéval, majd félbevágott eper darabokkal díszítjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 60 p
- Sütés ideje: 45 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Nemrég csináltam egy epres-fehér csokis máktortát az egyik kollégám szülinapjára (annak a receptjét is tervezem feltölteni), aminél a fiúk már akkor azt kérdezgették, hogy mikor csinálok ilyet legközelebb, mikor a szájukban volt az épp aktuális szelet, amit zsákmányoltak maguknak. :) Tortát szeretek csak szülinapokra csinálni, de gondoltam meglepem őket valami hasonló ízvilággal, innen jött a kuglóf ötlete. Sehol sem találtam olyan mákos-kuglóf receptet, ami tetszett volna, ezért kísérletezgettem kicsit, így született meg ez a recept. Elvileg sikere volt: az utolsó szeletet úgy kellett megmenekítenem, az egyik nagyon kedves főnökömnek. :)
Hasonló receptek
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Márványkuglóf egyszerűen
Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...
Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja
Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.
Duplacsokis kuglóf
Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...
Címlapról ajánljuk
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept