Nosalty logó

Epres-mascarponekrémes-csokoládés muffin

Name: Epres-mascarponekrémes-csokoládés muffin
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 12 dkg Cukor; bourbon 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Cukrozatlan kakaópor; zsíros 2 dl Tej; 0 csomag Sütőpor; 2 db Tojás; 20 dkg Fehér csokoládé; 200 ml Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 1 teáskanál Vaníliaaroma elhagyható; 10 dkg Eper pépesítve; 5 dkg Étcsokoládé; 2 dkg Vaj; 5 ml Habtejszín 1 ek.; 20 dkg Eper 12 db

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

15 dkg finomliszt
15 dkg vaj
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg étcsokoládé
5 dkg cukrozatlan kakaópor
2 dl tej
0.5 csomag sütőpor
2 db tojás

A krémhez

20 dkg fehér csokoládé
200 ml habtejszín
25 dkg mascarpone
1 teáskanál vaníliaaroma (elhagyható)
10 dkg eper (pépesítve)

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé
2 dkg vaj
5 ml habtejszín (1 ek.)
20 dkg eper (12 db)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

522

Kalória

7.3g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

36.4g

Zsír

42.6g

Víz

83.9g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

29.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

13g finomliszt

46 kcal
13g vaj

90 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
4g cukrozatlan kakaópor

10 kcal
17g tej

9 kcal
1g sütőpor

0 kcal
9g tojás

12 kcal

A krémhez

17g fehér csokoládé

90 kcal
17g habtejszín

49 kcal
21g mascarpone

84 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
8g eper

3 kcal

A díszítéshez

4g étcsokoládé

23 kcal
2g vaj

12 kcal
0g habtejszín

1 kcal
17g eper

5 kcal

Összesen 522 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
150g vaj

1076 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
200g tej

112 kcal
6g sütőpor

3 kcal
110g tojás

138 kcal

A krémhez

200g fehér csokoládé

1078 kcal
200g habtejszín

584 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
100g eper

30 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
20g vaj

143 kcal
5g habtejszín

15 kcal
200g eper

60 kcal

Összesen 6231 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

7.8g finomliszt

28 kcal
7.8g vaj

56 kcal
6.2g cukor

24 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.2g étcsokoládé

28 kcal
2.6g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10.4g tej

6 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
5.7g tojás

7 kcal

A krémhez

10.4g fehér csokoládé

56 kcal
10.4g habtejszín

30 kcal
13g mascarpone

52 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
5.2g eper

2 kcal

A díszítéshez

2.6g étcsokoládé

14 kcal
1g vaj

7 kcal
0.3g habtejszín

1 kcal
10.4g eper

3 kcal

Összesen 322 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

36.4 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

459.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

127 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

184 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

42.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

156 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 522 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

87.8 g

Zsír

Összesen

437.2 g
Telített zsírsav

209 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

1007 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5510.7 g
Cink

11 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

1521 mg
Vas

25 mg
Magnézium

594 mg
Foszfor

2210 mg
Nátrium

1033 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

521.6 g
Cukor

349 mg
Élelmi rost

39 mg

Víz

Összesen

511.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1913 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

168 mg
D vitamin:

127 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

195 micro
Kolin:

447 mg
Retinol - A vitamin:

1875 micro
α-karotin

11 micro
β-karotin

450 micro
β-crypt

10 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

653 micro

Összesen 6231 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

79 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.1 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

26.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

99 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az étcsokoládét gőz fölött megolvasztjuk a vajjal, majd langyosra hűtve hozzákeverjük a tojásokat, a cukrot és a maradék száraz hozzávalókat.
180 fokra előmelegített sütőben, szilikonos formába öntve a masszát, kb. 20 perc alatt készre sütjük (12 db).
A krémhez a tejszínt felforraljuk, és a tűzről levéve beletördeljük a fehér csokit, addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad. 5-10 percig állni hagyjuk, majd hűvös helyre téve, néha habverővel átkeverve lehűtjük.
Ezt követően a lehűlt tejszínes-csokis keveréket összevegyítjük a mascarponéval és a gyümölcspéppel (és vanília aromával), majd tovább habosítjuk (ügyeljünk, hogy egyforma hőmérsékletűek legyenek). Az elkészült krémet hűvösre tesszük.
Gőz fölött felolvasztjuk az étcsokoládét vajjal és a kanál tejszínnel. Az díszítésre szánt eperszemeket fogvájóra szúrjuk, majd egyenként beleforgatjuk az olvadt csokoládéba, szilárdulásig hűtjük.
A kihűlt muffinoknak levágjuk a kalapját, egy kiszúróval kis üreget készítünk a belsejükbe.
A krémet habzsákba töltjük (szerintem így a legegyszerűbb), majd minden muffin belsejébe készített mélyedést kitöltjük vele, utána egy réteget nyomunk a tetejére, majd rátesszük a kalapját, és arra is egy kevés krémet pöttyentünk, végül megkoronázzuk a csokoládés eperrel. Jó étvágyat kívánok! :)))

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezzel a kis kreációval indult az eperszezon nálunk!:))) Még egy kis fortély a csokis muffin tésztájához: mozsárban 1 kanál kristálycukorral összetörtem 8-10 levél mentát, és a tésztához adtam. Hihetetlenül kellemes ízt kapott ez az amúgy is dús, csokis tészta!!!!!

Hasonló receptek

Összes csokis muffin

Csokis muffin Melissza konyhájából

Csokis muffin Bessy konyhájából

Étcsokis muffin Marietta konyhájából

Gyümölcsös ízű muffin csokidarabkákkal

Csokis muffin Pompadour konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

muffin alaprecept

A legegyszerűbb muffin alaprecept

Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...

Rosanics Petra

citromos muffin

Citromos muffin

Elsősorban a citromrajongók figyelmébe ajánljuk ezt a könnyed muffint, ugyanis nemcsak a tésztába került bőségesen a gyümölcsből, de a kész muffint is meglocsoltuk kevés ...

Rosanics Petra

gyümölcsös muffin

Szilvásgombóc-muffin

Minden porcikájában a szilvás gombóc ihlette ezt a puha, őszies hangulatot keltő muffint. Ne ijedjünk meg a burgonyás süteménytésztától, a zöldség kifejezetten szaftossá, puhává ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept