Nosalty logó

Epres-mascarponés-tejszínhabos torta

Name: Epres-mascarponés-tejszínhabos torta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 db Tojás; 30 dkg Cukor; 37 dkg Finomliszt; 0 dl Víz; 1 csomag Sütőpor; 30 dkg Eper; 50 dkg Mascarpone; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Zselatinfix; 2 dl Habtejszín; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 3 dkg Eper

Becsei Ágnes

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A 3 db piskótához

15 db tojás
30 dkg cukor
37.5 dkg finomliszt
0.9 dl víz
1.5 csomag sütőpor

A krémhez

30 dkg eper
50 dkg mascarpone
15 dkg porcukor
1 csomag zselatinfix
2 dl habtejszín

A díszítéshez

2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
3 dkg eper

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

626

Kalória

15.2g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

33.5g

Zsír

102g

Víz

262.1g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

40.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A 3 db piskótához

69g tojás

87 kcal
25g cukor

97 kcal
31g finomliszt

114 kcal
8g víz

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

25g eper

8 kcal
42g mascarpone

168 kcal
13g porcukor

48 kcal
2g zselatinfix

2 kcal
17g habtejszín

49 kcal

A díszítéshez

17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
3g eper

1 kcal

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A 3 db piskótához

825g tojás

1038 kcal
300g cukor

1161 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
90g víz

0 kcal
18g sütőpor

9 kcal

A krémhez

300g eper

90 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
200g habtejszín

584 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
30g eper

9 kcal

Összesen 7497 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A 3 db piskótához

27.4g tojás

34 kcal
9.9g cukor

38 kcal
12.4g finomliszt

45 kcal
3g víz

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal

A krémhez

9.9g eper

3 kcal
16.6g mascarpone

67 kcal
5g porcukor

19 kcal
0.7g zselatinfix

1 kcal
6.6g habtejszín

19 kcal

A díszítéshez

6.6g habtejszín

19 kcal
0.3g habfixáló

1 kcal
1g eper

0 kcal

Összesen 246 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

33.5 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

262 mg

Ásványi anyagok

Összesen

776.3 g
Cink

1 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

177 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

329 mg
Nátrium

217 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

65.7 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

102 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

190 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

188 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

317 micro

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

181.9 g

Zsír

Összesen

402.3 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

19 g
Koleszterin

3145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9315 g
Cink

13 mg
Szelén

356 mg
Kálcium

2121 mg
Vas

21 mg
Magnézium

246 mg
Foszfor

3946 mg
Nátrium

2606 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

788.9 g
Cukor

484 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

1224.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2281 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

185 mg
D vitamin:

687 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

529 micro
Kolin:

2257 mg
Retinol - A vitamin:

2258 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

262 micro
β-crypt

65 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3800 micro

Összesen 7497 kcal

7% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

13.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

104 mg

Ásványi anyagok

Összesen

308.9 g
Cink

0 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

70 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

131 mg
Nátrium

86 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

76 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

75 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A 3 db piskótához

Az első 5 dbtojást szétválasztjuk, a sárgájához adjuk az első 10 dkg cukrot, és fehéredésig, habosra keverjük, majd a 0,3 dl vizet is.
Az 5 db tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beleszedjük a sárgájára, miközben óvatos mozdulatokkal összekeverjük, beleszitáljuk a 1/2 cs sütőporral összekevert 12,5 dkg lisztet.
Egy papírral kibélelt téglalap alakú tepsibeszedjük, elsimítjuk a tetejét, és kb. 180-200 fokon készre sütjük.
Hagyjuk meleg helyenkihűlni, ha hideg levegő éri, akkor összeesik. Ha kihűlt, megfordítjuk egy konyharuhára, és lehúzzuk róla óvatosan a sütőpapírt. A másik 5-5 tojással ugyanígy járunk el.
Az eper egyik felét villával összetörjük, és összekeverjük a mascarponéval és a porcukorral.
A 2 dl tejszínt felverjük, beleöntjük a zselatint, és alaposan kikeverjük. Ne ijedjünk meg, ha csomós lesz.
Hozzáadjuk a mascarponés krémhez, ezt is jó alaposan összekeverjük. Végül hozzáadjuk az eper másik felét is, amit előzőleg késsel kockákravágtunk.
A kihűlt piskótalapokat betöltjük, és felverjük a másik 2 dl tejszínhabot is a habfixálóval. (A torta tetejét a saját krémjével kentem le, az oldalát sima tejszínhabbal kentem, és díszítésre is azt használtam.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 33x27x4

A második lányunk 7. születésnapjára készült ez a remek torta. :) A krém egy másik torta receptjéből származik Norasztól.

Hasonló receptek

Összes epertorta

Reform epertorta

Epres-mascarponés torta Séfbácsi konyhájából

Epertorta BPeti konyhájából

Citromos-szedres epermisu torta

Joghurtos epertorta csokival

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

diótorta

Diótorta vaníliakrémmel

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept