Nosalty logó

Epres mascarponés vaníliás krémes

Name: Epres mascarponés vaníliás krémes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 evőkanál Finomliszt; 8 db Tojás; 8 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 3 dl Habtejszín; 25 dkg Mascarpone; 5 dkg Vaj; 6 ek Cukor; 30 dkg Eper

Sylvia Gasztro Angyal

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

8 evőkanál finomliszt
8 db tojás
8 ek cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor
1 teáskanál vaníliaaroma

Krém

1 tasak vaníliás pudingpor
3.5 dl tej
3 dl habtejszín
25 dkg mascarpone
5 dkg vaj
6 ek cukor

Összeállítás

30 dkg eper

Tápanyag és kalória

708

Kalória

16.3g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

46.9g

Zsír

128.1g

Víz

313.5g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

29.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

20g finomliszt

73 kcal
73g tojás

92 kcal
13g cukor

52 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

8g vaníliás pudingpor

29 kcal
58g tej

33 kcal
50g habtejszín

146 kcal
42g mascarpone

168 kcal
8g vaj

60 kcal
10g cukor

39 kcal

Összeállítás

50g eper

15 kcal

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

120g finomliszt

437 kcal
440g tojás

554 kcal
80g cukor

310 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g tej

196 kcal
300g habtejszín

876 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
50g vaj

359 kcal
60g cukor

232 kcal

Összeállítás

300g eper

90 kcal

Összesen 4241 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

6g finomliszt

22 kcal
21.9g tojás

28 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
0.2g vaníliaaroma

0 kcal

Krém

2.2g vaníliás pudingpor

9 kcal
17.4g tej

10 kcal
14.9g habtejszín

44 kcal
12.4g mascarpone

50 kcal
2.5g vaj

18 kcal
3g cukor

12 kcal

Összeállítás

14.9g eper

4 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.3 g

Zsír

Összesen

46.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

313 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1042 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

297 mg
Vas

2 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

392 mg
Nátrium

298 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

53.8 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

128.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

300 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

28 mg
D vitamin:

64 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

204 mg
Retinol - A vitamin:

296 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

6 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

340 micro

Összesen 708 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

98 g

Zsír

Összesen

281.7 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

1881 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6252.2 g
Cink

7 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

1784 mg
Vas

11 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

2355 mg
Nátrium

1790 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

322.9 g
Cukor

178 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

768.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1801 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

168 mg
D vitamin:

387 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

294 micro
Kolin:

1226 mg
Retinol - A vitamin:

1777 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

279 micro
β-crypt

35 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2043 micro

Összesen 4241 kcal

7% Fehérje
22% Szénhidrát
19% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.9 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

310.7 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

89 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

117 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

38.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

90 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

19 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

61 mg
Retinol - A vitamin:

88 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojásokat szétválasztjuk, és a sárgáját a cukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a vaníliát, a sütőport és kanalanként a lisztet. Hogy a tészta lágyabb legyen, adjunk hozzá 2 ek vizet.
A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük, majd forgassuk bele két-három részletben a sárgájás masszába, majd öntsük sütőpapírozott tepsibe (kb. 25x35 cm méretűbe).
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, majd amikor a tepsit betesszük, rögtön vegyük le 160 fokra! (Ha van rá lehetőség, akkor hőlégkeveréses sütőt használjunk.)
Kb. 20-30 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Ezután egy tálcára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt, és függőlegesen vágjuk ketté (vagyis félbevágjuk a tésztát).

Krém

A pudingport egy kevés tejjel csomómentesre keverjük, majd a maradék tejet felforraljuk. Ekkor tegyük bele a kikevert pudingport és a 4 ek cukrot. A pudingot gyakori keverés mellett megfőzzük, majd ha kész, belekeverjük a vajat, és félretesszük hűlni.
Ha kihűlt, eldolgozzuk a mascarponével és a többi cukorral. A habtejszínt felverjük, és beleforgatjuk a mascarponés krémbe.

Összeállítás

Az epret megmossuk, és egy részét tetszőleges apró kockára vágjuk (ez lesz a sütemény belsejében). Másik részét pedig szép vékony szeletekre vágjuk (ez lesz a sütemény tetején).
Összeállítjuk a süteményt. A kettévágott piskóta egyik lapját vastagon kenjük meg a krém egy részével, és egyenletesen elosztva megpakoljuk a kockára vágott eperrel.
A másik piskótaréteggel befedjük, majd azt is alaposan megkenjük a többi krémmel, és minden oldalán is. A tetejét feldíszítjük az eperszeletekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Az eper és a mascarpone sikeres találkozásának az eredménye, egy krémes finomság.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös süti

Tejfölmázas, fekete-ribiszkés piskóta

Banánkenyér görög joghurtos krémmel

Szilvás-nektarinos szelet tejfölös krémmel

Tarka sárgabarackos pite

Cseresznyés piskóta 2.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös süti

A New York Times legendás szilvás sütije

A sütemény receptje Marian Burros nevéhez kötődik, és 1983-ban jelent meg először a The New York Timesban, egy Lois Levine-től származó recept alapján. Annyira népszerű lett, hogy az ...

Hankusz Sára

gyümölcsös süti

Joghurtos-epres piskóta

Ez a joghurtos-epres piskóta a legegyszerűbb kevert sütik közé tartozik. A joghurt miatt extrán puha lesz a tésztája, az eper pedig sütés közben szépen beleolvad, és minden falatban ott ...

Fekete Melinda

mikrós süti

Pikkpakk mikrós brownie

Ha időhiányban szenvedünk, esetleg nincsen sütő a házban, vagy csak lusták vagyunk, akkor íme az ultimate ötperces sütemény! Kakaós-csokoládés brownie, némi mogyoróvajjal pimpelve, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept