Nosalty logó

Epres mille-feuille házilag

Name: Epres mille-feuille házilag
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: francia
Ingredients: 400 g Leveles tészta; 200 g Eper egyforma méretű, kisebb szemek; 300 ml Tej; 1 db Vanília; 3 db Tojássárgája; 60 g Cukor; 1 ek Étkezési keményítő; 1 csipet Só

Lakos Benedek

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A sütikhez

400 g leveles tészta
200 g eper (egyforma méretű, kisebb szemek)
300 ml tej
1 db vanília
3 db tojássárgája
60 g cukor
1 ek étkezési keményítő
1 csipet só

Tápanyag és kalória

731

Kalória

14.6g

Fehérje

80.8g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

67.9g

Víz

217g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

28.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A sütikhez

133g leveles tészta

495 kcal
67g eper

20 kcal
100g tej

56 kcal
0g vanília

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 731 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A sütikhez

400g leveles tészta

1484 kcal
200g eper

60 kcal
300g tej

168 kcal
0g vanília

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
60g cukor

232 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2194 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír

A sütikhez

38.6g leveles tészta

143 kcal
19.3g eper

6 kcal
29g tej

16 kcal
0g vanília

0 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
5.8g cukor

22 kcal
1.4g étkezési keményítő

6 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 212 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.6 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

217 mg

Ásványi anyagok

Összesen

594.1 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

150 mg
Vas

1 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

94 mg
Nátrium

328 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

80.8 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

67.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

168 mg
Retinol - A vitamin:

74 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

235 micro

Összesen 731 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

43.8 g

Zsír

Összesen

114.5 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1782.2 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

450 mg
Vas

3 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

281 mg
Nátrium

983 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

242.3 g
Cukor

85 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

203.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

230 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

111 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

133 micro
Kolin:

503 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

705 micro

Összesen 2194 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

11.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

63 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.2 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

44 mg
Vas

0 mg
Magnézium

3 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

95 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.4 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

19.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A sütikhez

A vaníliarudat félbevágjuk, magjait kikaparjuk, majd a magokat és a rudat feltesszük melegedni a tejjel. Vigyázzunk, ne legyen túl forró!
A tojássárgájákat egy tálba tesszük és teljesen simára keverjük a cukorral, keményítővel és sóval. Ha kell, egy kevés hideg tejet adunk hozzá, hogy el lehessen keverni.
A meleg (de nem forró) tejet fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a sárgájákhoz: ezzel hőkiegyenlítést végzünk, amitől a tojás nem csapódik majd ki melegítés közben.
A tejes-tojásos keveréket visszaöntjük a fazékba, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
Egy tálba öntjük, a felszínére frissentartó fóliát nyomunk (hogy ne bőrösödjön), majd hűtőben hagyjuk teljesen kihűlni.
A leveles tésztát enyhén lisztezett felületen kissé kinyújtjuk, majd 9 egyforma téglalapra vágjuk és megszurkáljuk villával. Sütőpapíros tepsire tesszük, majd lefedjük őket egy másik réteg sütőpapírral és nehezékként rájuk helyezünk egy másik tepsit. A lapokat 200 fokon 15 percig sütjük a tepsi alatt, majd levesszük róla (a papírt is) és további 5 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kihűlt lapokból összeállítunk három süteményt, mindegyiket három réteggel. A vaníliakrémet habzsákba nyomjuk, az epreket pedig megtisztítjuk és levágjuk késsel a csumájukat, hogy egyenes talpat kapjanak.
Egy lap tésztára nyomunk egy nagy púp vaníliakrémet, majd mellé helyezünk egy szem epret. Így váltakozva megtöltjük az egész szintet, amire jöhet egy újabb réteg tészta, újabb krémpöttyök és eprek. Az utolsó, legfelső lapot díszíthetjük porcukorral, friss eperrel és mentával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

nosalty-badge További kipróbált receptek

A klasszikus francia mille-feuille több réteg ropogós tésztából, lágy vaníliakrémből és friss gyümölcsből áll, elsőre pedig egy végtelenül bonyolult, pepecselős és precíz süteménynek mutatja magát. Aggodalomra azonban semmi ok: bolti leveles tésztával egyszerűen gyerekjáték lesz az egész.

Hasonló receptek

Összes leveles sütemény

Lekváros táskák

Sárgabarackos-málnás sütemény

Mini gesztenyés leveles csigák

Egyszerű kevert csokis-kókuszos párna

Klasszikus leveles tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokis süti

Villámgyors láva cake

A láva cake, más néven csokiszuflé vagy láva süti kevés alapanyagból készül, percek alatt összedobható, mégis olyan hatást kelt, mintha órákig szenvedtél volna vele. A titka az ...

Fekete Melinda

csokis süti

Lávasüti

Ha gyorsan akartok villantós desszertet varázsolni az asztalra, akkor készítsétek el ezt a pofonegyszerű lávasütit. Ez a francia édesség ugyanis egyáltalán nem igényel komoly konyhai ...

Rosanics Petra

leveles sütemény

Epres habroló

A leveles rolókat nemcsak karakteres sajtkrémmel, hanem ízes-friss eperhabbal is megtölthetjük. Méltatlanul alulreprezentáltak az édes rolók a sütemények világában, állítsuk őket ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept