Nosalty logó

Epres minik

Name: Epres minik
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 21 dkg Finomliszt; 14 dkg Margarin; 8 dkg Porcukor; 3 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 3 db Tojásfehérje; 30 dkg Porcukor; 60 dkg Eper kb. 50 szem

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

21 dkg finomliszt
14 dkg margarin
8 dkg porcukor
3 db tojássárgája
1 csipet só

Hab+eper

3 db tojásfehérje
30 dkg porcukor
60 dkg eper (kb. 50 szem)

Tápanyag és kalória

918

Kalória

12.1g

Fehérje

146.9g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

174.4g

Víz

162.8g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

102.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

53g finomliszt

191 kcal
35g margarin

251 kcal
20g porcukor

77 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

30g tojásfehérje

16 kcal
75g porcukor

290 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 918 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

210g finomliszt

764 kcal
140g margarin

1004 kcal
80g porcukor

310 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

120g tojásfehérje

62 kcal
300g porcukor

1161 kcal
600g eper

180 kcal

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

13.9g finomliszt

51 kcal
9.3g margarin

66 kcal
5.3g porcukor

21 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g só

0 kcal

Hab+eper

7.9g tojásfehérje

4 kcal
19.9g porcukor

77 kcal
39.7g eper

12 kcal

Összesen 244 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

33.2 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

163 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.3 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

54 mg
Vas

2 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

61 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

146.9 g
Cukor

102 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

174.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

345 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

71 micro
Kolin:

141 mg
Retinol - A vitamin:

324 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

237 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

210 micro

Összesen 918 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

48.3 g

Zsír

Összesen

132.9 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

38 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1369.2 g
Cink

4 mg
Szelén

133 mg
Kálcium

216 mg
Vas

7 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

621 mg
Nátrium

244 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

587.5 g
Cukor

409 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

697.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1381 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

332 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

144 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

565 mg
Retinol - A vitamin:

1298 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

946 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

841 micro

Összesen 3674 kcal

3% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

90.7 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

14 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

16 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

38.9 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

86 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 244 kcal

Elkészítés

Tészta

Kimérjük a lisztet és a porcukrot. Beletesszük a pici sót.
Elmorzsoljuk benne a szobahőmérsékletű margarint. (Sosem olvasztom, nem tesz jót neki.)
Ezután jöhetnek a tojássárgák, eldolgozzuk benne.
Betesszük a hűtőbe pihenni. Addig megmossuk az epret, és elkészízjük a habot.
Miután kész a hab, kinyújtjuk a tésztát 3-4 mm vastagra, és 4-5 cm átmérőjű szaggatóval korongokat szaggatunk belőle.
Félig megsütjük, mikor rózsaszínesedik a tészta, kivesszük, és egy-egy szem epret teszünk rá, habbal lefedjük, és visszatesszük alacsony lángon száradni. Amikor kicsit kezd barnulni a hab csúcsa, akkor kész.
Ötlet: Lehet habzsákkal is befedni, de nekem úgy előfordul, hogy sok hab kerül 1-1-re, és a végére nem maradt. Így inkább fogok egy szem epret, beleforgatom a habba, és úgy teszem a korongra. A tetejüket az ujjaimmal kicsit csúcsosra formázom, hogy szépek legyenek.
Mindig 1 tepsivel dolgozom, hogy ne hűljön nagyon vissza a tészta. Figyelni kell, nehogy megégessen a tepsi, így a kisgyerekek a szaggatásban tudnak segíteni.

Hab+eper

Megmossuk az epreket. Ebből az adagból 2 tepsi szokott lenni. 2x24 db így számoljuk az epreket is. Egészséges, nem túl nagy eprekkel dolgozzunk.
Felverjük a tojásfehérjét, közben vizet forralunk.
Mikor a víz felforrt, elzárjuk alatta a gázt, és a tojáshabot rátesszük. Ekkor öntjük bele a porcukor is, és kemény, fényes habot verünk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20

Sajnos már nem emlékszem, honnan kaptam a receptet, az ismerőseim nem hallottak még erről a sütiről, de mindig nagy sikert arat. :) Gyorsan fogy. ;)

Hasonló receptek

Összes habcsók

Ananászos kókuszpuszedli

Pasziánsz

Amaretti keksz

Diós puszedli Kovács Györgyi konyhájából

Töltött habcsók

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

különleges aprósütik

Mandulamag, a töltött ünnepi aprósütemény (Barackmag)

A Nosalty kedvenc nagyipárosa, Erzsók és Kati ezúttal egy igazi klasszikus, retró édességgel készültek nektek az ünnepekre: ez a mandulamag, avagy barackmag. Nevét a sütőformában ...

Nosalty

vaníliás kifli

Impozáns tökmagos vaníliás kifli

Tökmaggal csavartunk ezen a klasszikus, ünnepi aprósüteményen, így az egyszerűsége megmaradt, az íze azonban átalakult. Az eredeti recepttől eltérően került bele kardamom, kandírozott ...

Kristyán Fanni

vaníliás kifli

Omlós vaníliás kifli

A vaníliás kifli az a finomság, aminek nehéz ellenállni, hiszen ha egyszer feltűnik az asztalon, akkor biztosan mindenki rárepül majd. A gyorsan fogyó édes harapnivaló receptje ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept