Nosalty logó

Epres-mogyorós torta Mosomacilánytól

Name: Epres-mogyorós torta Mosomacilánytól
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 150 g Finomliszt; 100 g Vaj kockára vágva; darált 50 g Törökmogyoró; 50 g Porcukor; 1 db Tojássárgája; 250 g Mascarpone; 2 púpozott ek Porcukor; 150 ml Habtejszín; 450 g Eper; 14 dkg Vajkaramella; 6 ek Tej; 85 g Törökmogyoró pirított, durvára vágva

Mosomacilany

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

150 g finomliszt
100 g vaj (kockára vágva)
50 g törökmogyoró
50 g porcukor
1 db tojássárgája

A krémhez

250 g mascarpone
2 púpozott ek porcukor
150 ml habtejszín
450 g eper

Az öntethez

14 dkg vajkaramella
6 ek tej
85 g törökmogyoró (pirított, durvára vágva)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

782

Kalória

10.6g

Fehérje

65.7g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

89.9g

Víz

101.9g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

39.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
17g vaj

120 kcal
8g törökmogyoró

52 kcal
8g porcukor

32 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
7g porcukor

26 kcal
25g habtejszín

73 kcal
75g eper

23 kcal

Az öntethez

23g vajkaramella

91 kcal
10g tej

6 kcal
14g törökmogyoró

89 kcal

Összesen 782 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
40g porcukor

155 kcal
150g habtejszín

438 kcal
450g eper

135 kcal

Az öntethez

140g vajkaramella

547 kcal
60g tej

34 kcal
85g törökmogyoró

535 kcal

Összesen 4690 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

9.7g finomliszt

35 kcal
6.5g vaj

46 kcal
3.2g törökmogyoró

20 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

A krémhez

16.2g mascarpone

65 kcal
2.6g porcukor

10 kcal
9.7g habtejszín

28 kcal
29.1g eper

9 kcal

Az öntethez

9.1g vajkaramella

35 kcal
3.9g tej

2 kcal
5.5g törökmogyoró

35 kcal

Összesen 302 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

54.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

413.4 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

87 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

146 mg
Nátrium

110 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

65.7 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

89.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

204 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

41 mg
Retinol - A vitamin:

199 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 782 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

63.4 g

Zsír

Összesen

326.4 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

611 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2480.1 g
Cink

6 mg
Szelén

72 mg
Kálcium

520 mg
Vas

9 mg
Magnézium

317 mg
Foszfor

877 mg
Nátrium

657 mg
Réz

3 mg
Mangán

20 mg

Szénhidrát

Összesen

394.1 g
Cukor

235 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

539.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1225 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

29 mg
C vitamin:

252 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

284 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

1194 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

335 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

356 micro

Összesen 4690 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

21.1 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.5 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

34.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Öntsük a darált mogyorót és a lisztet egy keverőtálba, adjuk hozzá a vajat, és robotgéppel kezdjük el keverni. Ha már teljesen összeállt, öntsük bele a cukrot is, és keverjük el alaposan. Végül adjuk hozzá a tojássárgáját és 1-2 kanál hideg vizet, és keverjük teljesen homogénné a tésztát.
Tegyük a tésztát lisztezett nyújtódeszkára, nyújtsuk ki, és nyomkodjuk egy piteformába. A lelógó részeket késsel vágjuk le, és negyedóráig pihentessük a tésztát a hűtőben. Vágjunk ki egy megfelelő mérető kört a sütőpapírból, tegyük a tészta tetejére, szórjuk rá a sütőbabot, és süssük a tortát 15 percig, utána vegyük le a sütőpapírt és a sütőbabot, és süssük további 5 percig, hogy tökéletes aranybarna színt kapjon.

A krémhez

Verjük fel a mascarponét a porcukorral, és egy külön tálban verjünk kemény habot a tejszínből is. Keverjük össze a mascarponét és a tejszínt. Az eper felét vágjuk kisebb darabokra, és adjuk a krémhez. Vegyük ki a tortát a formából, az alját hintsük meg a vajkaramellás öntet kétharmadával, majd töltsük meg a mascarponés krémmel.

Az öntethez

Öntsük a vajkaramellát és a tejet egy kisebb lábosba, kezdjük el melegíteni, és ha a karamell beleolvadt a tejbe, húzzuk le a tűzről, és tegyük félre.
Vágjuk fel a maradék epret, és szórjuk a tortára. Öntsük rá a maradék karamell öntetet, végül szórjunk rá pirított mogyorót.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ez egy nagyon finom és harmonikus pite. Ajánlom a kora nyári piknikekhez, vagy kerti grillezésekhez.

Hasonló receptek

Összes epres pite

Epres-mogyorós galette

Epres rebarbarapite

Epres pite

Epres pite 2.

Epres-túrós pite La fée de cuisine konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

zöldséges pite

Paradicsomos pite

Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept