Nosalty logó

Epres muffin krémcsúccsal

Name: Epres muffin krémcsúccsal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Eper; 20 dkg Finomliszt; 8 dkg Cukor; 1 db Vanília rúd kikapargatott magjai; 6 dkg Vaj lágy; 2 db Tojás; 1 teáskanál Sütőpor; 0 citromból nyert Citromhéj; 8 dkg Vaj lágy; 5 dkg Porcukor; 0 citromból nyert Citromhéj; 2 kk Citromlé; 4 dkg Mascarpone; 10 dkg Eper

Mignon

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg eper
20 dkg finomliszt
8 dkg cukor
1 db vanília (rúd kikapargatott magjai)
6 dkg vaj (lágy)
2 db tojás
1 teáskanál sütőpor
0.5 citromból nyert citromhéj

A krémhez

8 dkg vaj (lágy)
5 dkg porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
2 kk citromlé
4 dkg mascarpone

A díszítéshez

10 dkg eper

Tápanyag és kalória

660

Kalória

9.8g

Fehérje

77.5g

Szénhidrát

35.5g

Zsír

107g

Víz

165.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

63g eper

19 kcal
50g finomliszt

182 kcal
20g cukor

77 kcal
0g vanília

0 kcal
15g vaj

108 kcal
28g tojás

35 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

20g vaj

143 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
10g mascarpone

40 kcal

A díszítéshez

25g eper

8 kcal

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g eper

75 kcal
200g finomliszt

728 kcal
80g cukor

310 kcal
0g vanília

0 kcal
60g vaj

430 kcal
110g tojás

138 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A krémhez

80g vaj

574 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g citromhéj

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
40g mascarpone

162 kcal

A díszítéshez

100g eper

30 kcal

Összesen 2644 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25.5g eper

8 kcal
20.4g finomliszt

74 kcal
8.2g cukor

32 kcal
0g vanília

0 kcal
6.1g vaj

44 kcal
11.2g tojás

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

A krémhez

8.2g vaj

59 kcal
5.1g porcukor

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
4.1g mascarpone

16 kcal

A díszítéshez

10.2g eper

3 kcal

Összesen 270 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

35.5 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

165 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.6 g
Cink

1 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

130 mg
Nátrium

40 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77.5 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

107 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

279 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

274 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

61 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

153 micro

Összesen 660 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

39.1 g

Zsír

Összesen

142.1 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

661 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1078.5 g
Cink

3 mg
Szelén

101 mg
Kálcium

180 mg
Vas

6 mg
Magnézium

102 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

162 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

309.9 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

428 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

203 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

182 micro
Kolin:

351 mg
Retinol - A vitamin:

1094 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

245 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

610 micro

Összesen 2644 kcal

4% Fehérje
33% Szénhidrát
16% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

110.1 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

112 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat kb. 30 perccel használat előtt vegyük ki a hűtőből, hogy puha legyen.
Vágjuk az epret apró kis darabokra.
Egy közepes tálban keverjük habosra a lágy vajat, a cukrot és a vanília rúd magocskáit egy kanál segítségével.
Üssük hozzá a tojásokat, szitáljuk rá a sütőporral elkevert lisztet.
Reszeljük bele a citrom héját, majd keverjük a kanállal sima tésztává.
Öntsük hozzá a feldarabolt epret, és keverjük jól el benne.
Melegítsük elő a sütőt.
Tegyük a sütő rácsára a szilikonos minimuffin sütőformát, és 1-1 kanálnyi tésztát tegyünk a horpadásokba. Rács segítségével tegyük a formát a sütőbe. 20-25 perc alatt süssük aranybarnára a muffinokat.
Közben a citromkrémhez kanállal keverjük habosra a porcukrot a lágy vajjal. Reszeljük rá a citromhéjat, csepegtessük hozzá a citromlevet, majd adjuk hozzá a mascarponét, és keverjük jól ki. Töltsük csillagcsőrű kinyomóba, és ízlésesen nyomjunk a krémből a kihűlt muffinokra.
Díszítésként minden kis krémcsúcsra csücsültessünk apró eperdarabkákat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Falatnyi kis nyalánkságok, Vrábel Krisztina receptje alapján. Kezdő konyhatündéreknek is bátran ajánlom, mert elronthatatlan, a végeredmény viszont nagyon mutatós és finom, így garantáltan sok elismerést lehet vele besöpörni! :)

Hasonló receptek

Összes epres muffin

Epres-rebarbarás muffin 2.

Mézesfalás muffin

Epres-fehér csokis muffin

Epres-csokis muffin

Epres-csokis tönkölymuffin

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

mákos muffin

Narancsos-mákos muffin

Kevés olyan dolgot tudnánk felsorolni, amelynek az elkészítése egyszerűbb, mint ennek a narancsos-mákos muffinnak. Nem probléma, ha nincs otthon friss narancsunk – tökéletesen ...

Nosalty

muffin alaprecept

A legegyszerűbb muffin alaprecept

Talán a világ legnépszerűbb édessége a muffin, azonban nehéz megbízható alapreceptet találni. Most azonban mutatunk egy pofonegyszerű verziót, amit pillanatok alatt be lehet keverni, hogy ...

Rosanics Petra

epres muffin

Deluxe epres muffin

A muffinok egészen nagy múltú süteményfélék, Európa viszont leginkább az amerikai filmekből ismerte meg őket. Számos pékség és étterem kínálatában találkozhatunk velük, de nincs ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept