Nosalty logó

Epres Pavlova torta

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje (szobahőmérsékletű)
28 dkg cukor (kristály)
2 evőkanál kukoricaliszt (vagy kukoricakeményítő)
1 ek fehérborecet
3 dl habtejszín
50 dkg eper

Az epres réteghez

15 dkg eper
8 dkg cukor

Tápanyag és kalória

674

Kalória

9.8g

Fehérje

110.1g

Szénhidrát

24g

Zsír

241g

Víz

83.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

100.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

60g tojásfehérje

31 kcal
70g cukor

271 kcal
8g kukoricaliszt

27 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
125g eper

38 kcal

Az epres réteghez

38g eper

11 kcal
20g cukor

77 kcal

Összesen 674 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
280g cukor

1084 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
300g habtejszín

876 kcal
500g eper

150 kcal

Az epres réteghez

150g eper

45 kcal
80g cukor

310 kcal

Összesen 2700 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír

A tésztához

15.1g tojásfehérje

8 kcal
17.7g cukor

68 kcal
1.9g kukoricaliszt

7 kcal
0.3g fehérborecet

0 kcal
18.9g habtejszín

55 kcal
31.5g eper

9 kcal

Az epres réteghez

9.5g eper

3 kcal
5g cukor

20 kcal

Összesen 170 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

24 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

83 mg

Ásványi anyagok

Összesen

384.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

92 mg
Vas

1 mg
Magnézium

39 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

110.1 g
Cukor

100 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

241 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

90 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

206 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

56 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 674 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

39.3 g

Zsír

Összesen

96.1 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

333 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1537.2 g
Cink

2 mg
Szelén

57 mg
Kálcium

367 mg
Vas

6 mg
Magnézium

155 mg
Foszfor

435 mg
Nátrium

512 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

440.5 g
Cukor

400 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

964.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

843 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

361 mg
D vitamin:

69 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

822 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

223 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 2700 kcal

3% Fehérje
29% Szénhidrát
6% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.5 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

97 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

60.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A tésztához

A sütőt 150 fokra előmelegítjük.
A tojásfehérjéket habbá verjük, miközben fokozatosan adagoljuk hozzá a cukrot.
A már kemény habra rászórjuk a lisztet, és hozzáadjuk a fehérborecet. Lazán összeforgatjuk.
Egy nagy lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a közepére kb. 24 cm átmérőjű kört rajzolunk.
A körre halmozzuk a tojáshabot, tortát formázunk belőle, és az előmelegített sütőbe tesszük.
150 fokon sütjük 10-15 percig, majd ezt követően 100 fokon szárítjuk tovább a tojáshabot kb. 50-60 percig. Miután megsült a tojáshab, résnyire nyitott sütőben hagyjuk kihűlni.
A folyékony eperréteghez a lecsumázott, mosott epreket kettévágjuk, és a cukorral együtt 10-12 percig főzzük, amíg sűrűvé, lekvárszerűvé nem válik.
A kihűlt tojáshab lapot óvatosan levesszük a sütőpapírról, és egy tortatartóra tesszük.
A tejszínt habbá verjük, és a tojáshabra halmozzuk.
A habra csorgatjuk a kihűlt folyékony eperszószt, amelyet megrakunk egész eperszemekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 100 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A Pavlova torta tojásfehérjehab alapú, tejszínes, gyümölcsös torta. A tojásfehérjehab kívül ropogós, belül krémes állagú. Valójában olyan, mint egy nagy habcsók, amely tejszínhabtól és gyümölcstől roskadozik. A torta Anna Pavlova balerináról kapta nevét, aki korának ünnepelt sztárja volt. A torta létrejöttét Ausztrália és Új-Zéland is a magáénak vallja, nemzeti desszertjüknek tekintik, de pontosan nem lehet tudni, hogy ki is találta fel. Állítólag az édesség mindkét országban Anna Pavlova turnéját követően bukkant fel. Szeretjük a tojáshabos süteményeket, ennél jobban csak a tisztán tojáshabból készülteket kedveljük. Pontosan ezért nem is értem, hogy miért nem készítettem eddig Pavlova tortát. Eperszezon lévén, egyértelmű volt, hogy egy epres változattal indítottam a Pavlova torták készítését...mert gondolom, lesz még folytatás:). A tejszínhabra a friss eper mellé került cukorral összefőzött, folyós eper is. Háááát...nem rontotta el a tortát:)) A recept a Pécsi Borozó oldalán jelent meg. További képek itt láthatóak.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Pavlova birsalmás krémmel és birsalmakompóttal

Pavlova

Habcsóktorta mascarponés eperkrémmel

Vegán trópusi pavlova

Kókuszcsók torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

pudingos torta

Impozáns Napóleon-torta

A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept