Nosalty logó

Epres pavlova torta Niki konyhájából

Name: Epres pavlova torta Niki konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: ausztrál
Ingredients: 5 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 5 g Étkezési keményítő; 5 ml Ecet; 200 ml Habtejszín; 30 dkg Eper

N.Niki

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

5 db tojásfehérje
20 dkg cukor
5 g étkezési keményítő
5 ml ecet
200 ml habtejszín
30 dkg eper

Tápanyag és kalória

394

Kalória

Fehérje

58.4g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

141g

Víz

55.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

55.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

50g tojásfehérje

26 kcal
50g cukor

194 kcal
1g étkezési keményítő

5 kcal
1g ecet

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal
75g eper

23 kcal

Összesen 394 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

200g tojásfehérje

104 kcal
200g cukor

774 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
5g ecet

1 kcal
200g habtejszín

584 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 1572 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír

22g tojásfehérje

11 kcal
22g cukor

85 kcal
0.5g étkezési keményítő

2 kcal
0.5g ecet

0 kcal
22g habtejszín

64 kcal
33g eper

10 kcal

Összesen 172 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

15.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

236.4 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

50 mg
Vas

0 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

58.4 g
Cukor

55 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

141 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

18 micro

Összesen 394 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

28 g

Zsír

Összesen

63 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

945.6 g
Cink

1 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

200 mg
Vas

2 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

405 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

233.6 g
Cukor

221 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

563.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

561 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

167 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

140 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 1572 kcal

3% Fehérje
26% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

103.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

22 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

24 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

18 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

60 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk, csak a fehérjére lesz szükségünk, amit kemény habbá verünk. Apránként hozzáadjuk a cukrot, és tovább keverjük, hogy a cukor kellőképpen feloldódjon. A legvégén lassan hozzáadjuk az ecetet és a keményítőt.
Egy tepsibe alufóliát teszünk, amit meg is olajozunk, erre halmozzuk a habot minél magasabban, hiszen sütés közben még terülni fog. Előmelegített sütőbe (kb. 150 fokra) tesszük, majd lejjebb vesszük a sütési hőfokot, és nagyon alacsony hőmérsékleten (100 fok) sütjük 1 és negyed óráig. A habcsókot inkább szárítjuk, mint sütjük, hogy kívülről ropogós, belül pedig szivacsszerű legyen. Résnyire nyitjuk a sütőajtót, és így hagyjuk lassan kihűlni, kb. 2-2,5 órán keresztül.
Ha a habcsók kihűlt, tálalás előtt keményre verjük az előtte jól behűtött tejszínhabot, és a habcsók tetejére halmozzuk. Ízlés szerint, de lehetőleg bőségesen megpakoljuk eperrel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 100 °C

Amikor elkezdődik az eperszezon, már tudom, hogy végre itt a nyár, és igyekszem minél többféleképpen hasznosítani ezt a finom gyümölcsöt. Mindig keresem az olyan recepteket, amik első olvasásra megfognak valamiért, majd igyekszem saját magam tökéletesíteni az arányokat benne. Ez a recept azért is ragadott magával, mert a ropogós habcsók, a könnyű tejszínhab és az édes eper tökéletes hármast alkot, krémes, habos, finom, könnyű, de mégsem túl édes. Igazi nyári desszert.

Hasonló receptek

Összes habcsóktorta

Cremets

Karamellás pavlova

Feketeerdős pavlova meggyel

Csokoládé-habcsók torta mascarponéval

Epres pavlova Wendy-től

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

kávétorta

Espressós-csokoládés sajttorta

Ha szeretitek a kávét és a csokoládét, akkor ennek a desszertnek az egyvelege lesz az új kedvencetek, egy könnyed sajttorta formában. Ropogós, kakaós sült kekszkéregből és ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept