Nosalty logó

Epres-pisztáciakrémes pite

Dávid

8adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

adag

Hozzávalók

A tésztához

1 csipet só
65 g porcukor
250 g finomliszt
150 g vaj
1 db tojássárgája
25 ml habtejszín

A pisztáciakrémhez

100 g pisztácia
100 g cukor
1 csipet só
100 g vaj
1 db tojás
1 közepes szár rebarbara

A cukrászkrémhez

250 ml tej
3 db zöld kardamom
35 g cukor
15 g étkezési keményítő
2 db tojássárgája

Az eperhez

300 g eper
3 cm gyömbér
1 lime-ból nyert lime héja

Tápanyag és kalória

588

Kalória

9.5g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

64.7g

Víz

174.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

29.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

0g só

0 kcal
8g porcukor

31 kcal
31g finomliszt

114 kcal
19g vaj

134 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g habtejszín

9 kcal

A pisztáciakrémhez

13g pisztácia

72 kcal
13g cukor

48 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
7g tojás

9 kcal
16g rebarbara

2 kcal

A cukrászkrémhez

31g tej

18 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
4g cukor

17 kcal
2g étkezési keményítő

7 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Az eperhez

38g eper

11 kcal
2g gyömbér

2 kcal
0g lime héja

0 kcal

Összesen 588 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

0g só

0 kcal
65g porcukor

252 kcal
250g finomliszt

910 kcal
150g vaj

1076 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g habtejszín

73 kcal

A pisztáciakrémhez

100g pisztácia

572 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
125g rebarbara

20 kcal

A cukrászkrémhez

250g tej

140 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
35g cukor

135 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

Az eperhez

300g eper

90 kcal
18g gyömbér

14 kcal
2g lime héja

1 kcal

Összesen 4706 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

0g só

0 kcal
3.9g porcukor

15 kcal
15.2g finomliszt

55 kcal
9.1g vaj

65 kcal
1.2g tojássárgája

4 kcal
1.5g habtejszín

4 kcal

A pisztáciakrémhez

6.1g pisztácia

35 kcal
6.1g cukor

23 kcal
0g só

0 kcal
6.1g vaj

43 kcal
3.3g tojás

4 kcal
7.6g rebarbara

1 kcal

A cukrászkrémhez

15.2g tej

8 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal

Az eperhez

18.2g eper

5 kcal
1.1g gyömbér

1 kcal
0.1g lime héja

0 kcal

Összesen 282 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

35.7 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

175 mg

Ásványi anyagok

Összesen

333.8 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

93 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

59.4 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

64.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

263 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

256 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

292 micro

Összesen 588 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

75.8 g

Zsír

Összesen

285.5 g
Telített zsírsav

147 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

95 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

1396 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2670.1 g
Cink

7 mg
Szelén

150 mg
Kálcium

745 mg
Vas

11 mg
Magnézium

236 mg
Foszfor

1233 mg
Nátrium

282 mg
Réz

2 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

475.5 g
Cukor

235 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

517.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2106 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

180 mg
D vitamin:

176 micro
K vitamin:

66 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

311 micro
Kolin:

810 mg
Retinol - A vitamin:

2046 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

699 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2338 micro

Összesen 4706 kcal

5% Fehérje
35% Szénhidrát
21% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

85 mg

Ásványi anyagok

Összesen

161.8 g
Cink

0 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

75 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.8 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

31.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

128 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

124 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 282 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet, porcukrot és a sót egy tálba szitáljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és alaposan elmorzsoljuk benne.
A tejszínhez hozzáadjuk a tojássárgáját, elkeverjük benne, majd az egészet hozzáadjuk a tésztához, és cipóvá gyúrjuk. Fóliába csomagolva 45 percre a hűtőbe tesszük.
A pitetésztát kinyújtjuk, és kivajazott/kilisztezett formába tesszük. A tetejét villával megszurkáljuk, majd 175 fokos sütőben 10-12 perc alatt elősütjük. Kivesszük, és félretesszük kicsit hűlni.

A pisztáciakrémhez

A pisztáciát megőröljük, összekeverjük a cukorral és egy csipet sóval, hozzáadjuk a puha vajat és a tojást, majd alaposan elkavarjuk, és betesszük a hűtőbe, amíg kissé megdermed.
A pisztáciás krémet az elősütött pitetésztában elkenjük, a tetejét megszórjuk a feldarabolt rebarbarával, majd sütőben 10-15 perc alatt készre sütjük.

A cukrászkrémhez

A tejet egy lábosba öntjük, a kardamomokat a kés lapjával megroppantjuk, hozzáadjuk a tejhez, majd közepes lángon majdnem forrásig melegítjük.
A tojássárgáját elkeverjük a keményítővel és a cukorral, majd folyamatos keverés mellett a tojáshoz adagoljuk a tejet, és alaposan kikeverjük.
Az egészet visszaöntjük az edénybe, és közepes lángon melegíteni kezdjük. Folyamatosan kevergetjük, és amint érezzük, hogy kezd besűrűsödni, lehúzzuk a tűzről. A krémmel megkenjük a pite tetejét, majd hagyjuk picit hűlni.

Az eperhez

Az epret felvágjuk, összekeverjük a reszelt gyömbérrel és a lime héjával, hagyjuk állni 10 percig, majd a kihűlt pitére halmozzuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 29

nosalty-badge További kipróbált receptek

Na ez aztán tényleg olyan pite, mintha egy menő cukrászatból hozattuk volna. Mondjuk a munka is elég sok vele, de ha tudunk rá áldozni, akkor feltétlenül csináljuk meg, mert eszméletlen finom, ahogy a sok réteg és íz a végén egy kerek egészet alkot!

Hasonló receptek

Összes epres pite

Epres-vaníliapudingos pite

Epres-mogyorós galette

Epres-rebarbarás pite a konyha világától

Epres pite

Epres leveles pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

barackos pite

Barackos lepény zöldfűszeres krémsajttal

Ezt a vizuálisan csodaszép barackos pitét bárki elkészítheti, ráadásul nem is igényel sok időt! A barackok önmagukban is remekül érvényesülnek bármilyen tésztára rásütve, de ennek ...

Rosanics Petra

cseresznyés pite

Cseresznyés pite egyszerűen

Két omlós tésztaréteg közé bármit bezárhatunk, ez alól nem képeznek kivételt a július legzamatosabb szem cseresznyéi sem. Készítsük el az alábbi régimódi pitét, ami még kissé ...

Lakos Benedek

epres pite

Epres leveles pite

A leggyorsabban elkészülő gyümölcsös pitékhez megengedett a házi tészta mellőzése, így ugyanis tényleg nevetséges mennyiségű idő alatt hozzájuthatunk a zamatosan gyümölcsös ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept