Nosalty logó

Epres rebarbara torta

Name: Epres rebarbara torta
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Mandulaliszt; 15 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 1 csipet Só; 3 ek Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 25 dkg Mascarpone; 3 ek Porcukor; 1 kávéskanál Vanília kivonat; 6 közepes szár Rebarbara; 5 ek Barna cukor; 2 dl Víz; 1 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Eperdzsem; 1 csomag Tortazselé; 1 dl Eperszörp vagy bármilyen piros szörp; 2 dl Víz

m.kriszta

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

10 dkg mandulaliszt
15 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
15 dkg vaj
1 csipet só

Vaníliás krémhez

3 ek cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej
25 dkg mascarpone
3 ek porcukor
1 kávéskanál vanília kivonat

Tetejére

6 közepes szár rebarbara
5 ek barna cukor
2 dl víz
1 citromból nyert citromhéj
25 dkg eperdzsem
1 csomag tortazselé
1 dl eperszörp (vagy bármilyen piros szörp)
2 dl víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

638

Kalória

10.7g

Fehérje

80.2g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

131.7g

Víz

40.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

49.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

13g mandulaliszt

35 kcal
19g finomliszt

68 kcal
10g porcukor

39 kcal
19g vaj

134 kcal
0g só

0 kcal

Vaníliás krémhez

4g cukor

15 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
38g tej

21 kcal
31g mascarpone

126 kcal
3g porcukor

10 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

94g rebarbara

15 kcal
6g barna cukor

24 kcal
25g víz

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
31g eperdzsem

87 kcal
2g tortazselé

5 kcal
13g eperszörp

38 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 638 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

100g mandulaliszt

283 kcal
150g finomliszt

546 kcal
80g porcukor

310 kcal
150g vaj

1076 kcal
0g só

0 kcal

Vaníliás krémhez

30g cukor

116 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
21g porcukor

81 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

750g rebarbara

118 kcal
50g barna cukor

190 kcal
200g víz

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
250g eperdzsem

695 kcal
12g tortazselé

41 kcal
100g eperszörp

303 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 5111 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

3.7g mandulaliszt

10 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
3g porcukor

11 kcal
5.6g vaj

40 kcal
0g só

0 kcal

Vaníliás krémhez

1.1g cukor

4 kcal
1.7g vaníliás pudingpor

6 kcal
11.1g tej

6 kcal
9.3g mascarpone

37 kcal
0.8g porcukor

3 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal

Tetejére

27.8g rebarbara

4 kcal
1.9g barna cukor

7 kcal
7.4g víz

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
9.3g eperdzsem

26 kcal
0.4g tortazselé

2 kcal
3.7g eperszörp

11 kcal
7.4g víz

0 kcal

Összesen 187 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

30.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

229.9 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

125 mg
Vas

1 mg
Magnézium

16 mg
Foszfor

42 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

80.2 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

131.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

126 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

123 micro

Összesen 638 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

245 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

323 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1839 g
Cink

2 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

998 mg
Vas

5 mg
Magnézium

124 mg
Foszfor

333 mg
Nátrium

308 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

641.4 g
Cukor

400 mg
Élelmi rost

47 mg

Víz

Összesen

1053.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1054 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

75 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

176 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

581 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

984 micro

Összesen 5111 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

9.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

68.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

37 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

23.8 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

39.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

39 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta hozzávalóit hidegen összekeverjük. Gyorsan dolgozzunk, mert a sok vajtól hamar ragadós lesz a tészta. A legegyszerűbb, ha egy kis aprítógéppel vagy egy multifunkciós robotgép késes verziójával dolgozunk. A kész, kicsit morzsás állagú tésztát egy kb. 28 cm átmérőjű gyümölcstorta formába nyomkodjuk. Én a forma szélébe az ujjaimmal szoktam, az aljába először nagyjából a tenyeremmel, amit aztán egy kis sima aljú pohárral elegyengetek. 190 fokos sütőben kb. 15 perc alatt, halvány barnára sütjük.
Közben a 3 dl tejjel és a 3 ek cukorral megfőzzük a vanília pudingot. Langyosra hűtjük, erre az időre fedjük le légmentesen valamivel, akkor nem lesz „bőrös” a teteje, és nem lesz a végén csomós a krémünk.
Amíg sül a tészta és hűl a vaníliapuding, tisztítsuk meg a rebarbaraszárakat és vágjuk 3-4 centis darabokra. Egy kis serpenyőben 5 evőkanál barna cukorral, 2 dl vízzel és a citromhéjjal pároljuk meg. Először fedő alatt, majd a végén fedő nélkül folyamatosan keverve. Vigyázzunk, hogy a rebarbara megpuhuljon, de azért ne essen szét teljesen; Ehhez kb. 8-10 percre van szükség a tűzhely hőfokától függően. Tegyük félre ezt is kihűlni.
A mascarponét keverjük habosra 3 ek cukorral és a vanília aromával, majd a kézmelegre hűlt pudingot is keverjük hozzá a robotgép legmagasabb fokozatán.
A megsült és kihűl tésztára halmozzuk a vanília krémet, erre óvatosan egyenletesen kenjük rá az eperdzsemet (az én házi eperdzsemem tejföl sűrűségű, a kemény boltit érdemes kis vízzel felfőzni), majd a párolt rebarbarát.
A végén piros színű gyümölcszselével vonjuk be. Ezt én málna, meggy vagy bármilyen házi szörppel szoktam. A bolti szörpökből valószínűleg elég valamivel kevesebb is, nehogy túl édes legyen a zselé. A zselé megdermedéséig hűtőbe tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Az egész úgy kezdődött, hogy kedvenc anyósomtól kaptam egy marék rebarbarát, és azt ugye illik felhasználni, mert ha más nem, a gyerekei biztosan lebuktatják az embert... Szomszédasszonyom segítségképpen megszánt egy üveg isteni házi eperdzsemmel. Mialatt bánatomban a felét megettem, feltúrtam a netet, de sehol sem találtam olyan szimpatikus receptet, amelyhez a hozzávalóim is meglettek volna. A sokféle receptből az alábbi tortát alkottam a család legnagyobb örömére.

Hasonló receptek

Összes gyümölcstorta

Muskotályos szőlőtorta

Erdei gyümölcsös mascarponés torta

Tejszínes gyümölcstorta Csiritől

Gyors és finom málnatorta

Banánkrémes torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept