pite epres pite

Epres-rebarbarás álompite

NS

NS

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 25 dkg finomliszt
• 15 dkg vaj (felkockázott, puha)
• 1 teáskanál só
• 1 csipet cukor
• 1 db tojás
• 1 ek tej

A krémhez

• 20 dkg rebarbara (megmosva és kb. 1 cm-es kockákra vágva)
• 12 dkg cukor
• 6 ek víz
• 0.5 tk citromhéj
• 1 db vanília (bourbon, kikaparva)
• 3 dl habtejszín
• 3 ek görög joghurt

A tetejére

• 50 dkg eper (tetszés szerint)

• ráérős
• francia
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

457

Kalória

5.9g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

112.3g

Víz

104.4g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 31g finomliszt

  114 kcal

• 19g vaj

  134 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

• 7g tojás

  9 kcal

• 1g tej

  1 kcal

A krémhez

• 25g rebarbara

  4 kcal

• 15g cukor

  58 kcal

• 6g víz

  0 kcal

• 0g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 38g habtejszín

  110 kcal

• 8g görög joghurt

  8 kcal

A tetejére

• 63g eper

  19 kcal

Összesen 457 kcal

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 250g finomliszt

  910 kcal

• 150g vaj

  1076 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 10g tej

  6 kcal

A krémhez

• 200g rebarbara

  32 kcal

• 120g cukor

  464 kcal

• 48g víz

  0 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 300g habtejszín

  876 kcal

• 60g görög joghurt

  62 kcal

A tetejére

• 500g eper

  150 kcal

Összesen 3645 kcal

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír

A tésztához

• 14.7g finomliszt

  54 kcal

• 8.8g vaj

  63 kcal

• 0.4g só

  0 kcal

• 0g cukor

  0 kcal

• 3.2g tojás

  4 kcal

• 0.6g tej

  0 kcal

A krémhez

• 11.8g rebarbara

  2 kcal

• 7.1g cukor

  27 kcal

• 2.8g víz

  0 kcal

• 0.1g citromhéj

  0 kcal

• 0g vanília

  0 kcal

• 17.6g habtejszín

  52 kcal

• 3.5g görög joghurt

  4 kcal

A tetejére

• 29.4g eper

  9 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 8 adagban
• 100 grammban

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5.9 g

Zsír

• Összesen

  28.5 g

• Telített zsírsav

  17 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  8 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  104 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  508.8 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  13 mg

• Kálcium

  66 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  21 mg

• Foszfor

  90 mg

• Nátrium

  317 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  45.8 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  112.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  244 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  36 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  9 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  28 micro

• Kolin:

  35 mg

• Retinol - A vitamin:

  238 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  68 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 457 kcal

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  46.9 g

Zsír

• Összesen

  228.2 g

• Telített zsírsav

  136 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  65 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  836 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  4070.3 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  107 mg

• Kálcium

  529 mg

• Vas

  6 mg

• Magnézium

  165 mg

• Foszfor

  719 mg

• Nátrium

  2537 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  366.5 g

• Cukor

  155 mg

• Élelmi rost

  19 mg

Víz

• Összesen

  898.1 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1953 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  9 mg

• C vitamin:

  291 mg

• D vitamin:

  109 micro

• K vitamin:

  74 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  6 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  228 micro

• Kolin:

  283 mg

• Retinol - A vitamin:

  1906 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  541 micro

• β-crypt

  5 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  666 micro

Összesen 3645 kcal

• 3% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 15% Zsír
• 58% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• C vitamin:
• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  2.8 g

Zsír

• Összesen

  13.4 g

• Telített zsírsav

  8 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  49 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  239.4 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  31 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  10 mg

• Foszfor

  42 mg

• Nátrium

  149 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  21.6 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  52.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  115 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  17 mg

• D vitamin:

  6 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  17 mg

• Retinol - A vitamin:

  112 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  32 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  39 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. A rebarbarát, a cukrot, a vizet, a citromhéjat és a kikapart vaníliát egy vastag aljú lábosba tesszük, lefedjük, és alacsony lángon 8-10 percig főzzük, míg a rebarbara meg nem puhul.
2. Levesszük a fedőt, feltekerjük a lángot közepesre, majd további 8-10 perc alatt, folyamatos kevergetés mellett besűrítjük lekvárállagúra. Félretesszük hűlni.
3. A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A lisztet egy sima felületre szitáljuk, a közepébe mélyedést vájunk, az ide öntött tojást, sót, cukrot és vajat az ujjainkkal összemorzsoljuk.
4. Apránként, óvatosan hozzádolgozzuk a lisztet is (nem gyúrjuk), míg egy morzsalékos, kezdetleges tésztát nem kapunk.
5. Erre a tésztára öntjük a tejet, ezt is beledolgozzuk, majd a tenyerünk segítségével sima tésztává gyúrjuk. Fontos, hogy ne legyen ”agyongyúrva”, 5-6 gyúró-nyújtó mozdulat elegendő a megfelelő állag eléréséhez.
6. A tésztát liszttel meghintett felületen kör alakúra nyújtjuk. 25-28 cm átmérőjű piteformát használunk, de a tésztát ennél valamivel nagyobbra kell nyújtanunk, hogy ki tudjuk vele kényelmesen bélelni a forma oldalait is. A kinyújtott tésztát tekerjük fel a sodrófára, egyengessük el a formában, gyengéden nyomkodjuk bele a forma belső széleibe is. A sodrófát a forma tetején végiggörgetve le tudjuk vágni a felesleges, kilógó részeket. A kibélelt formát tegyük 20-30 percre hűtőszekrénybe.
7. A tészta alját sütés előtt villával megszurkáljuk, hogy a sütés során keletkező gőzöknek szabad utat biztosítsunk.
8. A formát beborítjuk egy sütőpapírral, szárazbabbal kiöntjük, majd berakjuk az előmelegített sütőbe. Így elkerüljük, hogy a tészta alja felhólyagosodjon. Ezt nevezik ”vakon” sütésnek.
9. 20 perc elteltével kivesszük a sütőpapírt és a sütőbabot, a tésztát további 5-10 percig sütjük így is, hogy halvány aranybarna színt kapjon. Miután kivettük, hagyjuk kihűlni.
10. Míg a tészta pihen, a krémhez felverjük a habtejszínt, aztán beleforgatjuk a kész, kihűlt rebarbaralekvárt és a görög joghurtot.
11. A pitetésztában egyenletesen eloszlatjuk a rebarbarakrémet, majd legalább 30 percre betesszük a hűtőbe. Tálalás előtt beborítjuk a gyönyörű, friss, tetszés szerint félbevágott vagy egészben hagyott eperrel.
12. Végső lépésként porcukorral enyhén meghintjük, és friss mentalevelekkel díszítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 40 p
• Főzés ideje: 10 p
• Sütés ideje: 30 p
• Sütés hőfoka: 190 °C
• Tepsi mérete: 25-28

Könnyű, rebarbarás krémmel és vajasan omlós, klasszikus francia tésztával készült nyári pite, friss eperillattal.

Hasonló receptek

Összes epres pite

Epres pite Linajany konyhájából

Epres leveles pite

Rebarbarás-epres pite

Epres-pisztáciakrémes pite

Cukormentes epres habos pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kókuszos pite
• körtés pite
• sütőtökös pite
• mákos pite
• diós pite

További receptek

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

epres pite

Epres leveles pite

A leggyorsabban elkészülő gyümölcsös pitékhez megengedett a házi tészta mellőzése, így ugyanis tényleg nevetséges mennyiségű idő alatt hozzájuthatunk a zamatosan gyümölcsös ...

Lakos Benedek

sütőtökös pite

Sütőtökös tarte tatin

Engedjük el az almát, és cseréljük hokkaido tökre egy kellemesen édes-sós pitében. A tök előpárolásával ízesítjük, és egyben megpuhítjuk, de nem hagyjuk, hogy túlfőjön vagy ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept