Nosalty logó

Epres-ricottás rácsos pite

Name: Epres-ricottás rácsos pite
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 2 db Tojássárgája; 1 teáskanál Sütőpor; 1 ek Tejföl kb; 25 dkg Ricotta; 15 dkg Burgonya; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 db Tojássárgája; 25 dkg Eper

Judit69

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

35 dkg finomliszt
15 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 db tojássárgája
1 teáskanál sütőpor
1 ek tejföl (kb)

Töltelék

25 dkg ricotta
15 dkg burgonya
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 db tojássárgája
25 dkg eper

Tápanyag és kalória

953

Kalória

18.4g

Fehérje

122g

Szénhidrát

44.1g

Zsír

153.6g

Víz

331.2g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

43.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

88g finomliszt

319 kcal
38g vaj

269 kcal
13g porcukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g tejföl

10 kcal

Töltelék

63g ricotta

94 kcal
38g burgonya

22 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
63g eper

19 kcal

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

350g finomliszt

1274 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g porcukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
0g sütőpor

0 kcal
20g tejföl

40 kcal

Töltelék

250g ricotta

375 kcal
150g burgonya

87 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
250g eper

75 kcal

Összesen 3808 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

24.7g finomliszt

90 kcal
10.6g vaj

76 kcal
3.5g porcukor

14 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1.4g tejföl

3 kcal

Töltelék

17.7g ricotta

26 kcal
10.6g burgonya

6 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
17.7g eper

5 kcal

Összesen 268 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

18.4 g

Zsír

Összesen

44.1 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

331 mg

Ásványi anyagok

Összesen

696.3 g
Cink

2 mg
Szelén

46 mg
Kálcium

197 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

312 mg
Nátrium

89 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

122 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

153.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

415 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

42 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

74 micro
Kolin:

199 mg
Retinol - A vitamin:

405 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

103 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

73.4 g

Zsír

Összesen

176.5 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

1325 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2785 g
Cink

7 mg
Szelén

183 mg
Kálcium

788 mg
Vas

9 mg
Magnézium

193 mg
Foszfor

1247 mg
Nátrium

354 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

487.8 g
Cukor

175 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

614.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1658 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

168 mg
D vitamin:

199 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

796 mg
Retinol - A vitamin:

1620 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

413 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1011 micro

Összesen 3808 kcal

5% Fehérje
36% Szénhidrát
13% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.2 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

196.7 g
Cink

0 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

88 mg
Nátrium

25 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

114 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

71 micro

Összesen 268 kcal

Elkészítés

Tészta

A tésztához a hozzávalókat annyi tejföllel összegyúrjuk, hogy jól kezelhető tésztát kapjunk. Hideg helyen pihentetjük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A tészta 3/4-ed részét belesimítjuk egy kb. 23x23-as sütőpapírral bélelt tepsibe úgy, hogy legyen pereme is.
Rákenjük a tölteléket, majd kirakjuk feldarabolt eperszeletekkel, kicsit belenyomkodva a töltelékbe. A tészta széleit visszahajtjuk a krémre, a maradék tésztából pedig berácsozzuk a pitét.
Előmelegített, 175 °C-os sütőbe kb. 25-30 perc alatt megsütjük.

Töltelék

A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük. A ricottát kikeverjük a cukrokkal, a tojássárgákkal, hozzáreszeljük a citromhéjat, és végül hozzáadjuk a kihűlt, áttört burgonyát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 23x23

Ezt a pitét még Olaszországban sütöttem, hiszen sok időt töltök ott. Egy olasz gasztro újságból néztem ki, ahol rögtön megfogott az egyszerűsége, és az, hogy a töltelékbe főtt burgonya is került. A friss, zamatos epertől pedig nagyon finom, szaftos pite kerekedett ki.

Hasonló receptek

Összes epres pite

Epres pite

Epres-mogyorós galette

Epres lepény Kulináris Túrázó konyhájából

Epres-rebarbarás pite túróval és tojáshabbal

Epres-rebarbarás pite a konyha világától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept