Nosalty logó

Epres tejberizstorta

Name: Epres tejberizstorta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 50 g Finomliszt; 30 ml Tej; 20 g Napraforgó olaj; 60 g Cukor; 1 csipet Só; 200 g Rizs; 800 ml Tej; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom; 250 ml Habtejszín; 6 db Lapzselatin; 4 ek Víz; 250 g Eper; 50 g Cukor; 2 ek Citromlé; 3 ek Zselatin

Lakos Benedek

9adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
50 g finomliszt
30 ml tej
20 g napraforgó olaj
60 g cukor
1 csipet só

A tejberizshez

200 g rizs
800 ml tej
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom
250 ml habtejszín
6 db lapzselatin
4 ek víz

Az eperzseléhez

250 g eper
50 g cukor
2 ek citromlé
3 ek zselatin

Tápanyag és kalória

393

Kalória

10.3g

Fehérje

54g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

71.4g

Víz

90.8g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

30.6g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

18g tojás

23 kcal
6g finomliszt

20 kcal
3g tej

2 kcal
2g napraforgó olaj

20 kcal
7g cukor

26 kcal
0g só

0 kcal

A tejberizshez

22g rizs

80 kcal
89g tej

50 kcal
11g cukor

43 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
19g citrom

3 kcal
28g habtejszín

81 kcal
1g lapzselatin

5 kcal
4g víz

0 kcal

Az eperzseléhez

28g eper

8 kcal
6g cukor

22 kcal
2g citromlé

0 kcal
2g zselatin

6 kcal

Összesen 393 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
50g finomliszt

182 kcal
30g tej

17 kcal
20g napraforgó olaj

177 kcal
60g cukor

232 kcal
0g só

0 kcal

A tejberizshez

200g rizs

716 kcal
800g tej

448 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g citrom

26 kcal
250g habtejszín

730 kcal
12g lapzselatin

42 kcal
32g víz

0 kcal

Az eperzseléhez

250g eper

75 kcal
50g cukor

194 kcal
16g citromlé

4 kcal
15g zselatin

50 kcal

Összesen 3527 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

7.4g tojás

9 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
1.3g tej

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
2.7g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

A tejberizshez

9g rizs

32 kcal
35.9g tej

20 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.6g citrom

1 kcal
11.2g habtejszín

33 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal
1.4g víz

0 kcal

Az eperzseléhez

11.2g eper

3 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.7g citromlé

0 kcal
0.7g zselatin

2 kcal

Összesen 157 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

91 mg

Ásványi anyagok

Összesen

334.1 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

142 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

80 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

54 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

71.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

104 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

55 mg
Retinol - A vitamin:

102 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

90 micro

Összesen 393 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

92.4 g

Zsír

Összesen

130.2 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

818 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3007.2 g
Cink

5 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

1279 mg
Vas

13 mg
Magnézium

131 mg
Foszfor

756 mg
Nátrium

723 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

485.6 g
Cukor

275 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

642.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

933 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

623 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

917 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

32 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

813 micro

Összesen 3527 kcal

7% Fehérje
36% Szénhidrát
9% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

134.9 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

32 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.8 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A piskótához

A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni. Félúton hozzáadjuk a cukor felét, majd kemény, fényes habot verünk.
A cukor másik felét a sárgájákhoz adjuk, majd világosra verjük. Ekkor hozzácsorgatjuk az olajat, eldolgozzuk, majd mehet hozzá a liszt. Ha eldolgoztuk, következhet a tej, ezzel addig keverjük a masszát, míg csomómentes nem lesz. A sárgájás alaphoz hozzáforgatjuk a tojásfehérjét, óvatosan, nehogy összetörjük.
Egy 20 centiméter átmérőjű formát alul kibélelünk sütőpapírral (ne kenjük ki zsiradékkal, mert így magasabbra mászik rajta a piskóta), majd beleöntjük a masszát. 180 fokon 15 percig sütjük, mielőtt kivennénk, tűpróbát végzünk. A piskótát rácson hagyjuk kihűlni, majd visszatesszük a közben megtisztított tortaforma aljába.

A tejberizshez

A tejet, cukrot, vaníliás cukrot és citromhéjat egy lábosba tesszük, majd 5 perc alatt összeforraljuk, míg a cukrok el nem olvadnak. Ekkor hozzáöntjük a rizst, majd alacsony lángon, rendszeresen megkeverve krémes tejberizst főzünk. A végén kihalásszuk a citromhéjakat, majd lefedjük a fazekat és így hagyjuk kihűlni a tejberizst.
Amikor már teljesen kihűlt a rizs, átkeverjük. A tejszínt laza habbá verjük, a lapzselatint pedig a csomagolás utasításai szerint feloldjuk 4 evőkanál vízben. Először a tejszínhabbal fellazítjuk a rizst, majd hozzáöntjük a zselatint és elkeverjük.
A tejberizses keveréket a piskótára öntjük, a tetejét elegyengetjük. Hűtőbe tesszük legalább 1-2 órára, míg meg nem dermed.

Az eperzseléhez

Az epret, cukrot, citromlevet és zselatint egy kis lábasba tesszük, majd közepes lángon összefőzzük. Ha a gyümölcs már puha, simára turmixoljuk a dzsemet és még egyet rottyantunk rajta. Kicsit hagyjuk hűlni, majd a már megkötött tortára öntjük. Visszatesszük a hűtőbe 30-40 percre, hogy a zselé is megszilárduljon.
A torta tetejét díszíthetjük friss eperrel, citromfűvel vagy tejszínhabbal is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 50 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy kisebb családi összejövetelre is kiváló választás, az év bármely szakában: hiszen a tetején lévő gyümölcsréteg szezonálisan váltogatható.

Hasonló receptek

Összes rizstorta

Krémes rizstorta barackkal és fahéjas-ánizsos körtelekvárral

Gyümölcsös rizstorta

Túrós rizstorta

Svájci rizstorta

Firenzei rizstorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

habcsóktorta

Vegán trópusi pavlova

Az egyik leglégiesebb, legelegánsabb desszert a pavlova, ez az ausztrál eredetű habcsóktorta. Ezúttal mi a klasszikus tojáshabot aquafábára cseréltük, a kész habcsókokat pedig egzotikus ...

Rosanics Petra

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

habcsóktorta

Pavlova-torta savanykás citromcurd-del és gyümölcsökkel

Szemet gyönyörködtető, kívül ropogós, belül lágy és ragacsos habcsóktortát készítettünk, amit hamar össze lehet dobni, ráadásul szuper módja a megmaradt tojásfehérje ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept