Nosalty logó

Epres tiramisu torta

Tátika56

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
150 g cukor (vagy ennek megfelelő cukorhelyettesítő)
150 g finomliszt (vagy 10 dkg teljes kiőrlésű, 5 dkg fehér búzafinomliszt)

Krém

3 db tojássárgája
500 g mascarpone
500 ml habtejszín
60 g cukor (vagy cukorhelyettesítő)
500 ml víz
2 db lapzselatin (vagy 9 g zselatinpor)

Összeállítás

1 dl feketekávé (ízlés szerint)
1 ek amaretto (el is maradhat)
350 g eper
2 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

941

Kalória

19.5g

Fehérje

64.3g

Szénhidrát

68.1g

Zsír

247.9g

Víz

381g

Koleszterin

Élelmi rost

40.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Krém

10g tojássárgája

32 kcal
83g mascarpone

337 kcal
83g habtejszín

243 kcal
10g cukor

39 kcal
83g víz

0 kcal
1g lapzselatin

2 kcal

Összeállítás

17g feketekávé

1 kcal
1g amaretto

4 kcal
58g eper

18 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal

Krém

60g tojássárgája

193 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
60g cukor

232 kcal
500g víz

0 kcal
4g lapzselatin

14 kcal

Összeállítás

100g feketekávé

9 kcal
8g amaretto

27 kcal
350g eper

105 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 5648 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír

Piskóta

12.1g tojás

15 kcal
5.5g cukor

21 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal

Krém

2.2g tojássárgája

7 kcal
18.3g mascarpone

74 kcal
18.3g habtejszín

53 kcal
2.2g cukor

8 kcal
18.3g víz

0 kcal
0.1g lapzselatin

1 kcal

Összeállítás

3.7g feketekávé

0 kcal
0.3g amaretto

1 kcal
12.8g eper

4 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

Összesen 206 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

68.1 g
Telített zsírsav

21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

381 mg

Ásványi anyagok

Összesen

569.5 g
Cink

2 mg
Szelén

30 mg
Kálcium

117 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

252 mg
Nátrium

110 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.3 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

247.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

349 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

81 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

245 mg
Retinol - A vitamin:

343 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

63 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

373 micro

Összesen 941 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

117.1 g

Zsír

Összesen

408.5 g
Telített zsírsav

128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

2286 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3416.9 g
Cink

9 mg
Szelén

182 mg
Kálcium

705 mg
Vas

13 mg
Magnézium

334 mg
Foszfor

1509 mg
Nátrium

660 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

385.7 g
Cukor

246 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1487.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2092 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

197 mg
D vitamin:

484 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

369 micro
Kolin:

1469 mg
Retinol - A vitamin:

2057 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

376 micro
β-crypt

46 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2237 micro

Összesen 5648 kcal

5% Fehérje
16% Szénhidrát
17% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.3 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

84 mg

Ásványi anyagok

Összesen

125.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

26 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

55 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.1 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

54.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

77 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

75 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

82 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótához a fehérjét félig felverjük, fokozatosan hozzáadjuk a cukrot (cukorhelyettesítőt). Kemény habbá verjük. Kézi habverővel egyenként, óvatosan eldolgozzuk benne a sárgáját, vigyázva, hogy a fehérjehab össze ne törjön. A lisztet kanalanként a keverékhez szitáljuk, majd óvatosan eldolgozzuk.
Sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformában eloszlatjuk a tészta felét, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Sütési idő kb. 10-12 perc, bár sütőfüggő (tűpróba elengedhetetlen!) A tészta másik felét, ugyanígy megsütjük.

Krém

A cukorból és vízből szirupot főzünk.
A tojássárgáját habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a még forró cukorszirupot. Fehéredésig keverjük, mindaddig, míg szobahőmérsékletűvé nem válik. (kb. 10 perc folyamatos keverés)
A mascarponét habverővel átlazítjuk, majd folyamatosan hozzáadjuk a tojásos keveréket.
A beáztatott zselatinlapokat kinyomkodjuk, mikrohullámú sütőben pár perc alatt megolvasztjuk.
A megolvadt zselatinhoz hozzákeverünk 2 evőkanálnyi mennyiséget a krémből, jól eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a többi krémhez, és alaposan elkeverjük.
A tejszínt keményre verjük (jéghideg legyen!), ezzel lazítjuk a tojásos-mascarpones-zselatinos masszát.

Összeállítás

A locsoláshoz a sziruphoz összekeverjük a kávét az amarettóval (ha nem használunk amarettót, ez a lépés kimarad!).
Az egyik tortalapot lefektetjük a tortaformába, megkenjük egy kevés kávés sziruppal. (vigyázat, ne ázzon el!) Félbevágott eperszemekkel kirakjuk a tortaforma szélét, majd a teljes piskótalapot is.
Rákanalazzuk a krém 3/4 részét, egyenletesen elsimítjuk, majd ráhelyezzük a másik piskóta tortalapot, melyet ugyancsak meglocsolunk kávéval (avagy kávés, amarettóval ízesített sziruppal). A maradék krémmel bevonjuk a tortát.
Tálalás előtt a torta tetejére cukormentes, holland kakaóport szitálunk. Hűtőszekrényben, minimum 4 óra hűtési idő szükséges!
A díszítés tetszőleges, csak a kreativitás "szab" határt! Az én tortám a drága Édesanyámnak, Anyák napjára készült, ezért 70 %-os étcsokoládéból saját kezűleg csokiszivet készítettem, melyet ibolyavirágokkal, s fehér gyöngyökkel díszítettem. Természetesen, a friss, zamatos eper sem maradhatott el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 80 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes tiramisu torta

Gyümölcsös tiramisu torta

Epres tiramisu torta

Epres tiramisu torta Györgyi konyhájából

Tiramisu torta Picipiros konyhájából

Tiramisu torta ahogy Nikóka készíti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

sajttorta

Bodzás sajttorta sütés nélkül

A bodzás édességeket szerencsére bőven az illatos növény elvirágzása után is élvezhetjük, legalábbis akkor, ha még időben tettünk el pár üveg házi szörpöt. Az alábbi ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept