Nosalty logó

Epres tiramisutorta

Dávid

Epres tiramisutorta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
150 g cukor
150 g finomliszt

A krémhez

200 ml habtejszín
60 g cukor
0.5 dl víz
2 db tojássárgája
2 db lapzselatin
250 g mascarpone

A locsoláshoz

150 ml feketekávé
50 ml amaretto (elhagyható)

Az összeállításhoz

350 g eper

A tetejére

20 g cukrozatlan kakaópor

Tápanyag és kalória

307

Kalória

7.5g

Fehérje

31.1g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

73.6g

Víz

144.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

19.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
13g cukor

48 kcal
13g finomliszt

46 kcal

A krémhez

17g habtejszín

49 kcal
5g cukor

19 kcal
4g víz

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
0g lapzselatin

1 kcal
21g mascarpone

84 kcal

A locsoláshoz

13g feketekávé

1 kcal
0g amaretto

0 kcal

Az összeállításhoz

29g eper

9 kcal

A tetejére

2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Összesen 307 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal

A krémhez

200g habtejszín

584 kcal
60g cukor

232 kcal
50g víz

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
4g lapzselatin

14 kcal
250g mascarpone

1010 kcal

A locsoláshoz

150g feketekávé

14 kcal
0g amaretto

0 kcal

Az összeállításhoz

350g eper

105 kcal

A tetejére

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Összesen 3676 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír

A piskótához

18.8g tojás

24 kcal
8.6g cukor

33 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal

A krémhez

11.4g habtejszín

33 kcal
3.4g cukor

13 kcal
2.9g víz

0 kcal
2.3g tojássárgája

7 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
14.3g mascarpone

58 kcal

A locsoláshoz

8.6g feketekávé

1 kcal
0g amaretto

0 kcal

Az összeállításhoz

20g eper

6 kcal

A tetejére

1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Összesen 210 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

104 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

73.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

98 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

31 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

105 mg
Retinol - A vitamin:

97 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

168 micro

Összesen 307 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

90 g

Zsír

Összesen

208 g
Telített zsírsav

61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1736 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2789 g
Cink

8 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

460 mg
Vas

12 mg
Magnézium

347 mg
Foszfor

1251 mg
Nátrium

537 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

373.2 g
Cukor

234 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

883.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

195 mg
D vitamin:

371 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

329 micro
Kolin:

1256 mg
Retinol - A vitamin:

1161 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

178 micro
β-crypt

39 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2018 micro

Összesen 3676 kcal

5% Fehérje
24% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.1 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

99 mg

Ásványi anyagok

Összesen

159 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

26 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

31 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

21.3 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

50.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

72 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

115 micro

Összesen 210 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét félig felverjük, majd fokozatos keverés mellett hozzáadjuk a cukrot.
Ha a fehérjét a cukorral kemény habbá vertük, akkor folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a sárgáját is, és összedolgozzuk.
A lisztet a keverékhez szitáljuk, és óvatosan eldolgozzuk.
Sütőpapírral kibéleljük a tortaformát, eloszlatjuk benne a tészta felét, és 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 perc alatt megsütjük. Ha elkészült az egyik lap, után a tészta másik felét is ugyanígy elkészítjük, majd hagyjuk őket kihűlni.

A krémhez

A mascarpone krémhez a cukorból és a vízből szirupot főzünk. A tojássárgáját habosra keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a még forró cukorszirupot.
A cukorsziruppal fehéredésig keverjük a tojást addig, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ez kb. 10 perc folyamatos keverés jelent. A mascarponét habverővel átlazítjuk, majd folyamatosan hozzákeverjük a tojásos keveréket.
A beáztatott zselatinlapokat kinyomkodjuk, majd a mikróban pár másodperc alatt megolvasztjuk. A megolvadt zselatinhoz hozzákeverünk két evőkanállal a krémből, jól eldolgozzuk, majd hozzáöntjük a többi krémhez, és alaposan elkeverjük.
A tejszínhabot keményre verjük, majd ezzel lazítjuk a tojásos-mascarponés-zselatinos masszát.

A locsoláshoz

A sziruphoz összekeverjük a kávét az amerettóval.

Az összeállításhoz

Az összeállításnál egy tortalapot lefektetünk, ezt megkenjük a kávés sziruppal.
Ezután félbevágott eprekkel kirakjuk a tortaforma szélét, majd utána a teljes piskótát kirakjuk eperrel.
Rákanalazzuk a krém háromnegyedét, szépen elegyengetjük, majd ráfektetjük a másik tortalapot. Ezt is meglocsoljuk a kávéval, végül pedig vékonyan bevonjuk a maradék krémmel a torta tetejét, majd hűtőbe tesszük legalább 4 órára.
Tálalás előtt a tetejét megszórjuk kakaóporral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ez a korábbi tiramisureceptem nyári kiadása, azaz epres változata. Egy fokkal macerásabb, mint a legtöbb hasonló recept, hiszen a piskótát is meg kell hozzá sütni, de egyrészt nem túl bonyolult, másrészt pedig sokkal finomabb lesz tőle.

Hasonló receptek

Összes tiramisu torta

Gyümölcsös tiramisu torta

Tiramisu torta tavasz tündértől

Epres tiramisu torta

Gluténmentes tiramisu torta

Epres tiramisu Iza konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zselétorta

Óriás piskótatallér

Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...

Lakos Benedek

kókuszos torta

Hólabdatorta

Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.

Gréti

citromtorta

Citrom-lime torta

Nagyon friss ízvilágú nyári torta, mely jól lehűtve nagyon jól tud esni az egész családnak még a legforróbb napokon is. Mi imádjuk és gyorsan megvan.

NdeeDeville

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept