Epres torta Mettácska konyhájából
NS
6adag
Idő
145p
Költség
megfizethető
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A piskótához
- 6 db tojás
- 0.5 csomag sütőpor
- 6 csapott ek finomliszt
- 6 ek cukor
A krémhez
- 2 dl növényi habtejszín (tejszín)
- 1 ek porcukor (attól függően ki mennyire édesszájú)
- 8 dl gyümölcsjoghurt (eper ízű)
- 1 csomag zselatinfix
- 10 dkg eper
A tetejére
- 2 ek eperlekvár
- 40 dkg cukorfondant
- 10 dkg csokoládé (olvasztott+ csokirózsák és levelek)
- 0.5 teáskanál cukorgyöngy
Tápanyag és kalória
714
Kalória
18.1g
Fehérje
105.8g
Szénhidrát
20.3g
Zsír
54.5g
Víz
182g
Koleszterin
3.2g
Élelmi rost
92.4g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
55g tojás
69 kcal
-
1g sütőpor
1 kcal
-
10g finomliszt
36 kcal
-
10g cukor
39 kcal
A krémhez
-
33g növényi habtejszín
84 kcal
-
1g porcukor
5 kcal
-
133g gyümölcsjoghurt
128 kcal
-
3g zselatinfix
4 kcal
-
17g eper
5 kcal
A tetejére
-
7g eperlekvár
19 kcal
-
67g cukorfondant
231 kcal
-
17g csokoládé
91 kcal
-
0g cukorgyöngy
2 kcal
Összesen 714 kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
330g tojás
415 kcal
-
6g sütőpor
3 kcal
-
60g finomliszt
218 kcal
-
60g cukor
232 kcal
A krémhez
-
200g növényi habtejszín
502 kcal
-
7g porcukor
27 kcal
-
800g gyümölcsjoghurt
768 kcal
-
20g zselatinfix
26 kcal
-
100g eper
30 kcal
A tetejére
-
40g eperlekvár
111 kcal
-
400g cukorfondant
1384 kcal
-
100g csokoládé
546 kcal
-
3g cukorgyöngy
10 kcal
Összesen 4272 kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
A piskótához
-
15.5g tojás
20 kcal
-
0.3g sütőpor
0 kcal
-
2.8g finomliszt
10 kcal
-
2.8g cukor
11 kcal
A krémhez
-
9.4g növényi habtejszín
24 kcal
-
0.3g porcukor
1 kcal
-
37.6g gyümölcsjoghurt
36 kcal
-
0.9g zselatinfix
1 kcal
-
4.7g eper
1 kcal
A tetejére
-
1.9g eperlekvár
5 kcal
-
18.8g cukorfondant
65 kcal
-
4.7g csokoládé
26 kcal
-
0.1g cukorgyöngy
0 kcal
Összesen 200 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
18.1 g
Zsír
-
Összesen
20.3 g
-
Telített zsírsav
13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
182 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
733.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
19 mg
-
Kálcium
116 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
35 mg
-
Foszfor
245 mg
-
Nátrium
314 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
105.8 g
-
Cukor
92 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
54.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
78 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
10 mg
-
D vitamin:
40 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
-
Kolin:
145 mg
-
Retinol - A vitamin:
77 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
5 micro
-
β-crypt
5 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
254 micro
Összesen 714 kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
108.5 g
Zsír
-
Összesen
121.8 g
-
Telített zsírsav
80 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
-
Koleszterin
1092 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
4399.3 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
114 mg
-
Kálcium
693 mg
-
Vas
15 mg
-
Magnézium
210 mg
-
Foszfor
1471 mg
-
Nátrium
1886 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
634.9 g
-
Cukor
554 mg
-
Élelmi rost
19 mg
Víz
-
Összesen
327.2 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
468 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
3 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
59 mg
-
D vitamin:
238 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
-
Kolin:
869 mg
-
Retinol - A vitamin:
465 micro
-
α-karotin
7 micro
-
β-karotin
33 micro
-
β-crypt
27 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1527 micro
Összesen 4272 kcal
- 9% Fehérje
- 53% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Lut-zea
Fehérje
-
Összesen
5.1 g
Zsír
-
Összesen
5.7 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
207 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
33 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
10 mg
-
Foszfor
69 mg
-
Nátrium
89 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
29.9 g
-
Cukor
26 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
15.4 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
22 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
11 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
41 mg
-
Retinol - A vitamin:
22 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
2 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
72 micro
Összesen 200 kcal
Elkészítés
A piskótához
- Először a piskótánkat csináljuk meg. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük úgy, hogy a cukrot több részletben hozzáadagoljuk. Majd egyenként mehetnek bele a tojások sárgái, és végül óvatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet is. Kapcsos tortaformába öntjük (csak az aljára rakjuk a sütőpapírt), majd előmelegített sütőben, közepes lángon megsütjük. (Nekem hagyományos a sütőm, így a hőfokot csak saccolni tudom, ráadásul nekem minden előbb megsül benne, mint bármilyen receptnél a leírtakhoz képest. Tehát nekem ez is 25 perc alatt megvolt.) Ha kész, rácson hagyjuk kihűlni.
- Az epreket megmossuk. A nagyobbakat negyedeljük, a kisebbeket felezzük. A krémhez a tejszínt felverjük, majd belekeverjük a porcukrot, a joghurtot és a zselatinfixet.
- A kihűlt piskótát 3 fele vágjuk (no én itt rontottam el, amennyire csak lehet, ugyanis én 29 cm-es formába sütöttem, ami túl nagy volt ehhez a mennyiséghez és nagyon alacsony lett. Sikerült elvágnom végül 3 fele, de olyan vékony lett, hogy szinte átláttam rajta. Tehát a javaslatom, hogy eggyel kisebb átmérőjű formába készüljön, vagy 2 tojással több legyen a piskóta).
- Összerakjuk a tortánkat. Alsó lapra mehetnek az eperdarabok (fele mennyiség), majd a krém felét dolgozzuk rá. Második lap, rá az eperdarabok másik fele, rá a krém második fele és végül a harmadik lap. A tortánk külsejét vékonyan megkenjük a lekvárral, hogy tapadjon a fondant.
- A kinyújtott fondant mehet a tortára. (Az olvasztott csokit zacsiba raktam, pici lyukat vágtam rá, és úgy díszítettem vele a tortát. Tetejére raktam a csokirózsákat és leveleket, és egy pár szem cukorgyöngyöt.)
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 25 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 29
Ennek a tortának van története. Egy elég kreatív embernek tartom magam. Már hónapok óta nézegettem a neten a tortadíszítés rejtelmeit, valamiért nagyon megfogott a dolog. El is döntöttem, hogy belevágok és innentől kezdve a családi ünnepekre nem a cukrászdából lesz a torta, hanem tőlem. Először is köszönet itt nektek, rengeteg receptet megnéztem itt a NoSaltyn, hogy milyen legyen a krém, milyen legyen a piskóta, stb... A fondantot is én készítettem, meg kell mondanom elsőre sikerült. Egy isteni recept!!! Köszi Nassoló Naplopó! Ezer köszi érte! Az előkészülethez azért írtam két órát, mert a fondanthoz és a csoki gyurmához is kellett idő, ráadásul a rózsák készítése abszolút macerás volt. Bár nagyon élveztem, az ilyen dolgok kikapcsolnak rendesen. Illetve ezeket már napokkal előtte elkészítettem. Ez jó ötlet volt, sokkal gyorsabban ment a torta összeállítása. A csokigyurma ötletet a neten találtam, a recepteszter.blogspot.hu-n. Tök egyszerű, lehet fehércsokiból is. Az alapreceptje nálam: 10 dkg csokihoz, 2 ek méz. Ebből marad is természetesen. Fóliába jól becsomagolva 2 hónapig simán eláll hűtőben. Gyurmázás előtt mikrózni kell. A rózsát ugyanolyan technikával készítettem, mint ahogy a fondant rózsát kell, annyit mókáztam vele, hogy amikor gyúrom a kéz melegétől nagyon olvad, tehát külön kilapogattam a szirmokat, pár másodpercre hűtő és aztán gyorsan összeraktam. A levelekhez vadásztam a ház előtti bokorról szép erezetű leveleket. Rálapítottam a csokigyurmát a levélre, körbevágtam, pár másodperc hűtő és utána óvatosan lehúztam róla a levelet. Az a jó, hogy amikor kész a rózsa, meg a levelek, akkor szobahőmérsékleten is keményednek kis idővel.
Hasonló receptek
Fehér csokis-mascarponés Minion torta
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Óriás piskótatallér
Sokunk kedvenc piskótás-zselés-csokis édessége gigantikus formában kerülhet most asztalra: igen, ez itt egy óriás piskótatallér. 30 centiméteres átmérője nem az egyetlen ...
Impozáns Napóleon-torta
A világtörténelem máig legsikeresebb hadvezéréről elnevezett sütemény eredete azért nem éppen mindennapi, mert olyan történelmi események inspirálták, melyek az oroszok számára a mi ...
Gesztenyés sajttorta
Amikor egy mindent bele napot tervezel, készítsd el ezt a tömör gyönyör tortát, szem nem marad szárazon, garantáltan senkinek sem lesz hiányérzete ezután.
Címlapról ajánljuk
Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...
Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Almás-mákos kevert süti
Ha szereted a mákos süteményeket, akkor mindenképp készítsd el! Egyszerűen és gyorsan elkészíthető ... ráadásul isteni finom!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept