Nosalty logó

Epres-túrós charlotte

Name: Epres-túrós charlotte
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 1 ek Citromhéj reszelt; 10 ek Eperlekvár a kész piskóta töltéséhez; 40 dkg Eper; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 50 dkg Tehéntúró; 4 ek Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 csomag Zselatinfix

Iluska

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 púpozott ek porcukor
6 evőkanál finomliszt
1 kk sütőpor
1 ek citromhéj (reszelt)
10 ek eperlekvár (a kész piskóta töltéséhez)

A krémhez

40 dkg eper
2 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
50 dkg tehéntúró
4 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag zselatinfix

Tápanyag és kalória

682

Kalória

27.9g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

25.3g

Zsír

223.4g

Víz

260.5g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

60g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

66g tojás

83 kcal
24g porcukor

93 kcal
18g finomliszt

66 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
40g eperlekvár

111 kcal

A krémhez

80g eper

24 kcal
40g habtejszín

117 kcal
2g habfixáló

6 kcal
100g tehéntúró

147 kcal
6g porcukor

22 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g zselatinfix

5 kcal

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
200g eperlekvár

556 kcal

A krémhez

400g eper

120 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
28g porcukor

108 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összesen 3406 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

17.3g tojás

22 kcal
6.3g porcukor

24 kcal
4.7g finomliszt

17 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10.5g eperlekvár

29 kcal

A krémhez

21g eper

6 kcal
10.5g habtejszín

31 kcal
0.4g habfixáló

2 kcal
26.2g tehéntúró

39 kcal
1.5g porcukor

6 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

Összesen 179 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

27.9 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

260 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1306.9 g
Cink

261 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

193 mg
Vas

202 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

416 mg
Nátrium

160 mg
Réz

10 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

84.9 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

223.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

205 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

48 mg
D vitamin:

57 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

120 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

188 mg
Retinol - A vitamin:

203 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 682 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

139.6 g

Zsír

Összesen

126.6 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

1302 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6534.3 g
Cink

1306 mg
Szelén

127 mg
Kálcium

963 mg
Vas

1009 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

2081 mg
Nátrium

799 mg
Réz

51 mg
Mangán

42 mg

Szénhidrát

Összesen

424.4 g
Cukor

300 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

1116.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1026 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

240 mg
D vitamin:

284 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

280 micro
Kolin:

938 mg
Retinol - A vitamin:

1013 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

146 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1575 micro

Összesen 3406 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.5 g
Cink

68 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

50 mg
Vas

53 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

42 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

54 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

32 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

53 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A piskótához

Megsütjük a piskótát. Az egész tojásokat a porcukorral gépi keverővel 15 percig verjük. A sütőporral elkevert lisztet kis adagokban hozzáadjuk. Végül a citromhéjat.
A sütőt nagyon magas hőfokra állítjuk, 20 perccel a sütés előtt. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a tésztát. Mérsékeljük a hőt 200 fokra. 5 perc elteltével még tovább csökkentjük 170 fokra.10 percig így sütjük. (Tűpróba)
A kész piskótát tiszta, nedves konyharuhára borítjuk. A sütőpapírt lehúzzuk a tetejéről, és egyből feltekerjük a konyharuhával együtt. 2x megismételjük a tekerést. Rácsra téve, feltekerve hagyjuk kihűlni.
Elkészítjük a krémet. Az epret leturmixoljuk, elkeverjük benne a zselatint. A túrót a porcukorral kikeverjük. Majd a két krémet összevegyítjük. A fixálóval felvert tejszínt lágyan hozzáforgatjuk.
Egy gömbölyű aljú jénait béleljünk ki folpackkal. A piskótát kenjük meg a lekvárral. Vagdossuk vékony szeletekre. Rakjuk ki a jénait alul és oldalt szép sorban a piskótaszeletekkel úgy, hogy minél kevesebb hely maradjon köztük.
Ebbe a piskótával bélelt formába kanalazzuk a krémet. (Gyorsan dolgozzunk vele, mert a zselatin közben megköt.) Mikor megtelt a krémmel, a tetejét is piskótával borítjuk be, ráhajtjuk a folpackot. Tehetünk rá egy nehezéket, hogy a krém mindenhova jusson.
1 éjszakára hűtőbe tesszük.
Másnap lebontjuk a folpackot, egy tálat ráhelyezünk és hirtelen egy tálra átfordítjuk az egészet. Lebontjuk a nylont, eperszemekkel díszítjük. Jó étvágyat!!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A túrós eperkrém nagyon jól harmonizál egymással. A piskótát eperlekvárral is meg lehet kenni, én szerettem volna más ízt is belevinni, és mit mondjak, finom lett!!

Hasonló receptek

Összes charlotte-torta

Fekete szedres charlotte

Erdei gyümölcsös joghurt bomba

Hangyaboly torta Iluska konyhájából

Epres charlotte - Eperbomba 2.

Levendulás charlotte eperöntettel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

almatorta

Almakenyér

Gyors és egyszerű édesség bűntudat nélkül, ezt nyújtja az almakenyér. Ha méz vagy cukor helyett almamézet használnál hozzá, akkor keresd a receptjét itt a Nosalty oldalán, a ...

Gréti

almatorta

Könnyed fordított almatorta

Nem tudtok mit kezdeni a már fonnyadásnak indult almákkal? Akkor hát itt ez az egyszerű, könnyed és isteni almatorta, ami egy kiadós leves után akár második fogásnak is tökéletes. ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept