Nosalty logó

Epres-túrós süti

Name: Epres-túrós süti
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Eper érett; 50 dkg Tehéntúró; 4 db Tojás szétválasztva; 15 dkg Porcukor ízlés szerint; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; átszitált 30 dkg Finomliszt BL55; 2 csipet Só; hideg 15 dkg Vaj kockára vágva; hideg 0 dl Víz

TV Paprika

Epres-túrós süti

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg eper (érett)
50 dkg tehéntúró
4 db tojás (szétválasztva)
15 dkg porcukor (ízlés szerint)
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

Tésztához

30 dkg finomliszt (BL55)
2 csipet só
15 dkg vaj (kockára vágva)
0.6 dl víz

Tápanyag és kalória

495

Kalória

17.6g

Fehérje

55.1g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

144.5g

Víz

130.3g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

24.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók

75g eper

23 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
28g tojás

35 kcal
19g porcukor

73 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Tésztához

38g finomliszt

137 kcal
0g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók

600g eper

180 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
150g vaj

1076 kcal
60g víz

0 kcal

Összesen 3946 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír

Hozzávalók

30g eper

9 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
11g tojás

14 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

Tésztához

15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
7.5g vaj

54 kcal
3g víz

0 kcal

Összesen 198 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.6 g

Zsír

Összesen

22.5 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

130 mg

Ásványi anyagok

Összesen

712.5 g
Cink

163 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

86 mg
Vas

126 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

230 mg
Nátrium

50 mg
Réz

6 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

55.1 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

144.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

168 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

43 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

165 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

147 micro

Összesen 495 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

140.5 g

Zsír

Összesen

179.8 g
Telített zsírsav

102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1043 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5699.9 g
Cink

1306 mg
Szelén

166 mg
Kálcium

688 mg
Vas

1009 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

1841 mg
Nátrium

397 mg
Réz

51 mg
Mangán

44 mg

Szénhidrát

Összesen

440.6 g
Cukor

195 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1156.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1341 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

343 mg
D vitamin:

159 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

601 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

313 micro
Kolin:

662 mg
Retinol - A vitamin:

1316 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

277 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1178 micro

Összesen 3946 kcal

8% Fehérje
23% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

284.6 g
Cink

65 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

34 mg
Vas

50 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

20 mg
Réz

3 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

22 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

57.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

67 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

30 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

66 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 198 kcal

Elkészítés

Hozzávalók

A tésztához a liszt felét és a sót tegyük egy keverőtálba. Kézi mixerrel keverjük alacsony fordulaton, majd keverés közben adagoljuk hozzá a hideg vajat. Vegyük magasabb fokozatra, amíg a vaj teljesen elkeveredik a liszttel. Csökkentsük a sebességet, adjuk hozzá a maradék lisztet, és azt is keverjük bele. A végén jöhet bele a hideg víz. Ezzel is keverjük jól el.
Csomagoljuk fóliába, és pihentessük hűtőben, legalább egy órát. Ezután nyújtsuk ki, és tegyük egy kivajazott formába. Egy villával kissé szurkáljuk meg. Tegyük be 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 10 percig.
Közben vegyük ki az eper csumáját, vágjuk félbe, és szórjuk meg porcukorral. Hagyjuk így pár percig, hogy levet eresszen.
Addig keverjük ki a túrót a tojássárgájával, cukorral, citromlével és a reszelt citromhéjjal. Verjük fel a fehérjét, és ezt is forgassuk bele óvatosan a keverékbe.
Ezt a túrókrémet tegyük az elősütött tésztára, a tetejére pedig az epreket. Tegyük vissza a sütőbe újabb 10-15 percre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Pataky Péter (Ikon Étterem, Debrecen) receptje. www.nosalty.hu/tvpaprikamagazin Ez egy krémes töltelékű, ropogós tésztájú sütemény. Szép, szabályos szeleteket nem lehet belőle vágni, de miért is akarnánk? Kanalazgatva úgy is pillanatok alatt elfogy.

Hasonló receptek

Összes epres pite

Epres pite Lesteria konyhájából

Rebarbarás-epres pite Gegabriella konyhájából

Epres lepény Kulináris Túrázó konyhájából

Epres panna cotta tart

Epres-tejfölös lepény

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

gyümölcsös pite

Rebarbarapite

Igazán alulhasznált zöldség/gyümölcs a rebarbara, pedig számos finomság készíthető belőle. Nekünk az idei szezon sztárja ez a rebarbarapite lett, amit vaníliakrémmel és porhanyós ...

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept