Nosalty logó

Erdei gomba bajor módra

Marti48

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg gomba (bármely friss erdei gomba)
1 kis db vöröshagyma
1 ek vaj
0.5 dl dupla tejszín
1 csokor petrezselyem (kisebb csokor)
0.5 dl fehérbor (azaz max. 4 ek)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint (zöldséges, de elhagyható)

Tápanyag és kalória

240

Kalória

5.7g

Fehérje

9.9g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

197.4g

Víz

15.1g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

150g gomba

32 kcal
25g vöröshagyma

9 kcal
7g vaj

50 kcal
25g dupla tejszín

120 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
25g fehérbor

21 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 240 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

300g gomba

64 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
14g vaj

100 kcal
50g dupla tejszín

240 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 479 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

58.9g gomba

13 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
2.8g vaj

20 kcal
9.8g dupla tejszín

47 kcal
8.8g petrezselyem

3 kcal
9.8g fehérbor

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 95 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

5.7 g

Zsír

Összesen

19.1 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.1 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

34 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.9 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

197.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

143 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

370 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

47 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1148 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1252 micro

Összesen 240 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.5 g

Zsír

Összesen

38.2 g
Telített zsírsav

28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

552.2 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

89 mg
Vas

4 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

302 mg
Nátrium

67 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

394.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

69 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

739 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

127 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2297 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2504 micro

Összesen 479 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.3 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

108.5 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

13 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

77.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

145 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

451 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

492 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A gombák szárából levágjuk a végeket, a nagyobb darabokat hosszában kettévágjuk, leöblítjük, konyhai papírtörlőre borítjuk, és alaposan leitatjuk. A megtisztított hagymát felaprózzuk, a petrezselymet szintén.
Egy teflon serpenyőben felhevítjük a vajat, üvegesre pároljuk a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, és az egészet ca. 15 percen keresztül pirítjuk.
Amikor a gomba elfőtte a levét, hozzáöntjük a tejszínt, sózzuk-borsozzuk, és besűrítjük.
Legvégén hozzáadjuk a fehérbort, már nem forraljuk.
Zsemlegombóccal tálaljuk, és alaposan megszórjuk a felaprított petrezselyemmel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Münchenben és környékén két nagy szezon van: az egyik a spárga, a másik az erdei gomba. Ilyenkor az éttermekben nagyban folyik a "Spargel-Essen", és a "Schwammerl-Essen" - ez nagy tradíció, lévén itt híres spárgatermő régiók vannak, no és az erdőkben megterem a finom gomba. Bár még javában dúl a spárgaszezon, ma felfedeztem egyik kedvenc erdei gombámat, és mint oly sokszor, egy kedves bajor kolléganőm receptje alapján megfőztem. Itt ezt zsemlegombóccal tálalják!

Hasonló receptek

Összes gombaszósz

Gomba curry

Gomba gorgonzolás-körtés mártásban

Kapros gombamártás

Gombamártás újhagymával

Tejfölös gomba zsemlegombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept