Nosalty logó

Erdei gombás rizotto 2.

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Az alaprizottóhoz

0.5 l csirkealaplé
1 ek olívaolaj
1 kis fej vöröshagyma (apróra vágva)
2 g fokhagyma (zúzott)
0.5 db zeller
200 g rizottó rizs
2 dl fehérbor (száraz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
30 g vaj
60 g parmezán sajt

A gombás verzióhoz

250 g gomba (vegyes)
1 ek olívaolaj
25 g kakukkfű (friss)
2 g fokhagyma
só ízlés szerint
0.5 csokor petrezselyem (vágott)
1 csipet cayenne paprika
4 csepp citromlé

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

418

Kalória

11.7g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

14.5g

Zsír

156.1g

Víz

26.3g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

125g csirkealaplé

9 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
33g zeller

12 kcal
50g rizottó rizs

179 kcal
50g fehérbor

41 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g vaj

54 kcal
15g parmezán sajt

59 kcal

A gombás verzióhoz

63g gomba

13 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 418 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

500g csirkealaplé

35 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
130g zeller

47 kcal
200g rizottó rizs

716 kcal
200g fehérbor

164 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g vaj

215 kcal
60g parmezán sajt

235 kcal

A gombás verzióhoz

250g gomba

53 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
25g kakukkfű

25 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 1664 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír

Az alaprizottóhoz

33.6g csirkealaplé

2 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
3.4g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
8.7g zeller

3 kcal
13.4g rizottó rizs

48 kcal
13.4g fehérbor

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

14 kcal
4g parmezán sajt

16 kcal

A gombás verzióhoz

16.8g gomba

4 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
1.7g kakukkfű

2 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
1.5g petrezselyem

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g citromlé

0 kcal

Összesen 112 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

11.7 g

Zsír

Összesen

14.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1186 g
Cink

2 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

237 mg
Vas

4 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

261 mg
Nátrium

615 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.2 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

156.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

107 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

143 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

80 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

484 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

314 micro

Összesen 418 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

46.8 g

Zsír

Összesen

58.2 g
Telített zsírsav

27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4744.1 g
Cink

7 mg
Szelén

68 mg
Kálcium

946 mg
Vas

17 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

1045 mg
Nátrium

2462 mg
Réz

2 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

196.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

624.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

484 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

429 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

573 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

322 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1938 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1255 micro

Összesen 1664 kcal

5% Fehérje
21% Szénhidrát
6% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

7 mg

Ásványi anyagok

Összesen

318.9 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

64 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

166 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

42 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 112 kcal

Elkészítés

Az alaprizottóhoz

Alaprizotto készítése:
Először is legyen meleg az alaplevünk, és ha tehetjük, a maradék leves szolgáljon erre a célra.
Az olívaolajat felhevítjük, beletesszük a hagymát, fokhagymát, és a zellert. Kis lángon megpároljuk.
A lángot erősebbre tesszük és hozzáadjuk a rizst. Addig kavargatjuk, míg üvegessé válik. Hozzáöntjük a bort és addig keverjük, míg az alkohol el nem párolog belőle.
Kis lángra tesszük, és hozzáadunk egy kevés alaplevet. Ebben a fázisban adjuk hozzá az alaprizottóhoz azt, amivel ízesíteni szeretnénk. Folyamatosan keverés mellett adagoljuk hozzá az alaplevet. Sózzuk, borsozzuk, ha még igényli a főztünk.
Ha elérte a megfelelő puha állapotot, levesszük a tűzről, belekeverjük a vajat és a parmezánt. Fedő alatt hagyjuk egy pár percig pihenni.
Gombás verzió:
Egy forró serpenyőben olívaolajat felhevítve hozzáadjuk a tépkedett, darabolt gombákat.
Megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és egy csipet sót is. A gomba ekkor szívja magába az ízeket. A szárított gomba levét és a sót is.
Ha átsült kb. 5-6 perc alatt, hozzáadjuk a petrezselymet, a borsot és egy csavarintás citromlevet.
Az alaprizottóhoz a 4. pontban adjuk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Maga az ekészítés egyszerű, de időigényes, viszont a végeredmény meghálálja. A recept Jamie Olivertől származik.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Csirkemájas-vegyes zöldséges rizs

Spárgás-csiperkés rizottó

Erdeigombás-rizottó

Garnéla rizottó metélt spenóttal

Borsós-baconös rizottó

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött paprika

Töltött paprika egyszerűen

Bár az év minden szakában szokás főzni töltött paprikát, nyáron elmaradhatatlan, hiszen nincs is finomabb verzió, mint a szezon harsanósan friss tv-paprikáival készülő. Elsőre kicsit ...

Rosanics Petra

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept