Erdei gyümölcsös macaron
nyultanti
8adag
Idő
30p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
Hozzávalók
A tésztához
- 3 db tojásfehérje
- 6 dkg cukor
- 10 dkg mandula (vagy mandulaliszt)
- 18.5 dkg porcukor
- 10 csepp ételfesték
A töltelékhez
- 10 dkg erdei gyümölcs mix
- 1 ek cukor
- 100 ml habtejszín
- 2 ek tejföl
- 1 ek zselatinfix
- 1 evőkanál étkezési keményítő
- 5 dkg porcukor
Tápanyag és kalória
289
Kalória
4.9g
Fehérje
43.8g
Szénhidrát
11.4g
Zsír
25.5g
Víz
16.8g
Koleszterin
1.3g
Élelmi rost
39.3g
Cukor
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
15g tojásfehérje
8 kcal
-
8g cukor
29 kcal
-
13g mandula
74 kcal
-
23g porcukor
89 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A töltelékhez
-
13g erdei gyümölcs mix
5 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
13g habtejszín
37 kcal
-
5g tejföl
10 kcal
-
1g zselatinfix
1 kcal
-
2g étkezési keményítő
7 kcal
-
6g porcukor
24 kcal
Összesen 289 kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
120g tojásfehérje
62 kcal
-
60g cukor
232 kcal
-
100g mandula
590 kcal
-
185g porcukor
716 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A töltelékhez
-
100g erdei gyümölcs mix
41 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
100g habtejszín
292 kcal
-
40g tejföl
79 kcal
-
5g zselatinfix
7 kcal
-
15g étkezési keményítő
57 kcal
-
50g porcukor
194 kcal
Összesen 2309 kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
A tésztához
-
15.3g tojásfehérje
8 kcal
-
7.6g cukor
30 kcal
-
12.7g mandula
75 kcal
-
23.6g porcukor
91 kcal
-
0g ételfesték
0 kcal
A töltelékhez
-
12.7g erdei gyümölcs mix
5 kcal
-
1.3g cukor
5 kcal
-
12.7g habtejszín
37 kcal
-
5.1g tejföl
10 kcal
-
0.6g zselatinfix
1 kcal
-
1.9g étkezési keményítő
7 kcal
-
6.4g porcukor
25 kcal
Összesen 294 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 8 adagban
- 100 grammban
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.9 g
Zsír
-
Összesen
11.4 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
194.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
45 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
74 mg
-
Nátrium
34 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
43.8 g
-
Cukor
39 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
41 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
40 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 289 kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
39.2 g
Zsír
-
Összesen
91.4 g
-
Telített zsírsav
27 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
-
Koleszterin
135 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1552.6 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
31 mg
-
Kálcium
357 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
293 mg
-
Foszfor
592 mg
-
Nátrium
269 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
350 g
-
Cukor
314 mg
-
Élelmi rost
10 mg
Víz
-
Összesen
203.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
329 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
25 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
23 micro
-
K vitamin:
3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
-
Kolin:
78 mg
-
Retinol - A vitamin:
322 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
74 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
3 micro
Összesen 2309 kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Kálcium
- Magnézium
- Nátrium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
- C vitamin:
Fehérje
-
Összesen
5 g
Zsír
-
Összesen
11.6 g
-
Telített zsírsav
3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
17 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
197.8 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
4 mg
-
Kálcium
45 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
37 mg
-
Foszfor
75 mg
-
Nátrium
34 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
44.6 g
-
Cukor
40 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
42 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
3 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
3 micro
-
K vitamin:
0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
-
Kolin:
10 mg
-
Retinol - A vitamin:
41 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
9 micro
-
β-crypt
0 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
0 micro
Összesen 294 kcal
Elkészítés
A tésztához
- A tojásfehérjét (fontos, hogy szobahőmérsékletű legyen) elkezdjük felverni, majd ha már habos, hozzáadjuk a kristálycukrot. Nem verjük túl keményre, kicsit maradjon folyós - ha kis csúcsot húzunk fel belőle még hajoljon el. Most jön a legjobb rész: színezzük ételfestékkel (a lila színhez piros és kék festéket használtam, míg olyan nem lett, amilyennek elképzeltem).
- A mandulát és a porcukrot keverjük el. Ha nem elég finom a mandula, vagy mi magunk daráljuk, akkor mindenképpen szitáljuk át, mert a benne található zsiradék miatt hajlamos összeállni.
- Dolgozzuk bele a habba óvatosan.
- Töltsük bele a kinyomóba vagy habzsákba, és nyomjunk kb. 50 Ft-os nagyságú adagokat a formába, vagy egy szilikon sütőlapra. (Én a lapot egy tepsi hátára szoktam tenni.) Néhányszor csapkodjuk oda a munkalaphoz, hogy a felesleges levegő távozzék, majd hagyjuk egy órán keresztül száradni szobahőmérsékleten.
- Melegítsük elő a sütőt 140 fokra, és süssük a macaronokat 10-12 percig. Ha letelt az idő, próbáljuk meg megmozdítani az egyik szélsőt, így teszteljük, hogy elkészült-e.
A töltelékhez
- Az erdei gyümölcsöt 1-2 evőkanál kristálycukorral és egy evőkannál vízzel lassú tűzön főni tesszük.
- Ha már pépes, a keményítőt egy kis vízzel elkeverjük, és a gyümölcshöz adjuk. Sűrűre főzzük, majd langyosra hűtjük.
- Hozzáadjuk a zselatint, majd a tejfölt. A tejszínt (amit előzőleg jó alaposan lehűtöttünk) a porcukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a gyümölcsös krémbe.
- A macaronokat a töltetlékkel megtöltjük, és párosával összeragasztjuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Sütés ideje: 10 p
- Sütés hőfoka: 140 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
Amióta megcsodáltam a francia cukrászdák kirakatában a gyönyörűbbnél gyönyörűbb macaronokat, kacérkodtam a gondolattal, hogy kipróbáljam. Aztán utánaolvastam, és rájöttem, hogy ez nem egy egyszerű dolog, itt aztán imádkozhatunk a macaronok istenéhez, hogy minden sikerüljön! Úgy éreztem, kicsit túlpozicionálták ezt a sütit. Le is tettem róla. Majd nemsokára egy internetes nyereményjátékon mit nyertem? Macaronkészítő szettet! Nem volt több kibúvó, meg kellett próbálnom. Eleinte annyira nem hittem benne, hogy sikerülni fog, hogy nem is készítettem krémet, egyszerűen lekvárral vagy tejszínhabbal ettük meg, de aztán a sikereken felbuzdulva, ehhez az adaghoz már krémet is készítettem. Sok-sok receptet végigolvastam, míg végül a szett dobozán feltüntetett, viszonylag egyszerűbb mellett döntöttem.
Hasonló receptek
Sós karamellás mogyoróvajas macaron
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Brit scone tej- és tojásmentesen McMenemy Márktól
Ha szeretitek a mindenféle pogácsát, akkor a britek híres pogácsáját, a scone-t is érdemes kipróbálni. Ráadásul Márk ezúttal tej- és tojásmentesen készítette el, a szokásos, ...
Hókifli lekvárral töltve
Porcukorba csomagolva várja az édességre éhes szájakat ez a hókifli. Az omlós linzertésztából készült finomság hosszú ideig eltartható, így még jóval az ünnepi készülődés ...
Flódni scone
A flódni ízei megihlették az angol-amerikai édes pogácsát, a scone-t, hogy az rögtön magába is fogadta őket mind. Sűrű szilvalekvár és gazdag almavaj vonja be az omlós ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept