Nosalty logó

Erdei gyümölcsös tekercsek

Name: Erdei gyümölcsös tekercsek
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt BL-55; 12 dkg Vaj; 2 dl Tej; 1 ek Méz; 5 dkg Friss élesztő; 3 dl Joghurt natúr; 1 csipet Só; 3 db Tojássárgája; 1 db Tojásfehérje; 8 dkg Xilit nyírfacukor; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 ek Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 3 g Citruspor; 50 dkg Erdei gyümölcs mix málna, szeder,áfonya; 3 ek Porcukor fahéjas, ízlés szerint

Évi néni

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt (BL-55)
12 dkg vaj
2 dl tej
1 ek méz
5 dkg friss élesztő
3.5 dl joghurt (natúr)
1 csipet só
3 db tojássárgája
1 db tojásfehérje
8 dkg xilit (nyírfacukor)
1 teáskanál vanília kivonat
1 ek sikér
1 csipet aszkorbinsav
3 g citruspor

A töltelékhez

50 dkg erdei gyümölcs mix (málna, szeder,áfonya)
3 ek porcukor (fahéjas, ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

474

Kalória

12.5g

Fehérje

77g

Szénhidrát

11.6g

Zsír

46g

Víz

79.5g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
10g vaj

72 kcal
17g tej

9 kcal
2g méz

6 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
29g joghurt

18 kcal
0g só

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
7g xilit

16 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
1g sikér

4 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

42g erdei gyümölcs mix

17 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 474 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
120g vaj

860 kcal
200g tej

112 kcal
25g méz

76 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
350g joghurt

214 kcal
0g só

0 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
80g xilit

192 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
12g sikér

44 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
3g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

500g erdei gyümölcs mix

205 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 5691 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

40.6g finomliszt

148 kcal
4.9g vaj

35 kcal
8.1g tej

5 kcal
1g méz

3 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
14.2g joghurt

9 kcal
0g só

0 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal
3.2g xilit

8 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
0.5g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.1g citruspor

0 kcal

A töltelékhez

20.3g erdei gyümölcs mix

8 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

11.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

80 mg

Ásványi anyagok

Összesen

330.3 g
Cink

1 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

78 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

95 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 474 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

149.6 g

Zsír

Összesen

139.7 g
Telített zsírsav

77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

955 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3963.6 g
Cink

16 mg
Szelén

399 mg
Kálcium

939 mg
Vas

16 mg
Magnézium

295 mg
Foszfor

1882 mg
Nátrium

409 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

923.6 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

552.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1144 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

138 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

770 micro
Kolin:

689 mg
Retinol - A vitamin:

1122 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

260 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

836 micro

Összesen 5691 kcal

8% Fehérje
52% Szénhidrát
8% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.1 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

160.8 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

38 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

76 mg
Nátrium

17 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

22.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

46 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet, hozzámorzsoljuk az élesztőt és megkelesztjük.
Ezután következhet a tojás, joghurt, olvasztott vaj, nyírfacukor, vanília kivonat, sikér, citruspor, végül a liszt, melyekből ruganyos tésztát dagasztunk és kelesztjük 50-60 percig.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán 3 részre osztjuk, kinyújtjuk kb 40x15-20 cm-es téglalappá (1/2 cm vastagra) 2/3-ig megszórjuk gyümölccsel (én fagyottan tettem bele),fahéjas porcukorral meghintjük,feltekerjük és 12 részre elvágjuk.
A kis hengereket vágott felükkel felfelészilikon muffinsütőbe tesszük, megkenjük tojással (a maradék tojásfehérjék pont jók erre), és előmelegített sütőben megsütjük őket. Összesen ebből az adagból 36 db lett.
Rácsra szedve hűtjük őket. Aki szereti, porcukorral is megszórhatja tálaláshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Hamarosan jön a friss gyümölcs, így kifogyasztom a tavaly eltett adagokat, hogy legyen hely az újnak.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsös kelt tészta

Toszkán szőlős lepény (Schiacciata all'uva)

Szilvás kelt tészta

Epres kelt tészta

Almás pite grillázzsal

Szilvás-marcipános kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept