Nosalty logó

Erdei vargánya tejszínesen

Name: Erdei vargánya tejszínesen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Vargánya gomba; 3 közepes db Vöröshagyma; 5 gerezd Fokhagyma; 4 közepes db Paradicsom; 4 közepes db Paprika; 3 dl Főzőtejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 4 db Babérlevél; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Kurkuma

Ramonika

9adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg vargánya gomba
3 közepes db vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
4 közepes db paradicsom
4 közepes db paprika
3 dl főzőtejszín
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
4 db babérlevél
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
fűszerpaprika ízlés szerint
kurkuma ízlés szerint

Tápanyag és kalória

Kalória

5.5g

Fehérje

11.4g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

227.9g

Víz

11.7g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

111g vargánya gomba

24 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
44g paradicsom

8 kcal
44g paprika

7 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

1000g vargánya gomba

213 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
400g paradicsom

72 kcal
400g paprika

66 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 862 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

41.9g vargánya gomba

9 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
16.8g paradicsom

3 kcal
16.8g paprika

3 kcal
12.6g főzőtejszín

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal

Összesen 36 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

4.4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.4 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.4 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

227.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

40 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

53 micro
β-karotin

283 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

1144 micro
Lut-zea

180 micro

Összesen 96 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

49.3 g

Zsír

Összesen

39.5 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2496.4 g
Cink

8 mg
Szelén

103 mg
Kálcium

504 mg
Vas

8 mg
Magnézium

222 mg
Foszfor

1373 mg
Nátrium

273 mg
Réz

4 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

102.7 g
Cukor

61 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

2051.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

518 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

364 mg
D vitamin:

74 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

40 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

314 micro
Kolin:

287 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

473 micro
β-karotin

2547 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

10292 micro
Lut-zea

1622 micro

Összesen 862 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.1 g

Zsír

Összesen

1.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

104.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

58 mg
Nátrium

11 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

86 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

432 micro
Lut-zea

68 micro

Összesen 36 kcal

Elkészítés

A gombákat mossunk meg, a tönkjeit vékonyan pucoljuk meg, majd vágjuk össze csíkokra az egészet. A vöröshagymát kockázzuk fel.
A hagymát megpirítjuk, majd öntsük rá a gombát. Kicsit pirítsuk állandó kevergetés mellett, mert nem ereszt a vargánya sok levet. Rakjunk rá őrölt paprikát (2-3 tk.), meg egy kis vizet. Majd fedjük le.
Pucoljuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel kicsi kockákra, a paradicsomokat negyedeljük el, és a paprikákat vágjuk félbe.
Fűszerezzük meg ízlés szerint a gombánkat sóval, borssal, ételízesítővel, köménnyel, babérlevéllel és kurkumával. Majd adjuk hozzá a felaprított zöldségeket. Sűrűn kevergetve főzzük lassú tűzön, míg puha nem lesz. Kb. 60 percig.
Ha megpuhult a gombánk, hozzáadjuk a főzőtejszínt, és forrástól számítva pár percig főzzük. Közben egy zacskó tésztát kifőzünk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Rántott vargányát szerettem volna csinálni, de túl kicsik voltak a gombák, ezért kitaláltam, hogy csinálok vargányapörköltet, közben azon gondolkodtam, hogy milyen fűszerekkel lehetne megbolondítani. Hát ez lett belőle.... Mondanom sem kell, hogy bekerült a család kedvencei közé!

Hasonló receptek

Összes gombapörkölt

Gombapaprikás Bettyke konyhájából

Tejszínes-boros gombaragu rizsgolyóval

Gombapörkölt kapros-túrós nokedlivel

Gombás zsemle

Tejszínes gombapaprikás petrezselyemmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

gombapörkölt

Gombapörkölt

A gombapörkölt egy igazi klasszikus, ami kiváló választás a húsmentes napokra. Tálalhatjuk tejföllel, azonban ez a verzió igazi pörköltesen készül, nem tejfölösen.

Hankusz Sára

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept