Nosalty logó

Erdeigombás-rizottó

janettaylor

Erdeigombás-rizottó

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

60 dkg rizottó rizs (carnaroli rizs)
15 dkg sajt
10 dkg füstölt sajt
8 dl alaplé
3 közepes db vöröshagyma
2 dl fehérbor
2 ek szarvasgombás olaj (gombaporral is helyettesíthető az ízvilág, de akkor a fűszerezésnél tegyük bele, itt csak olívaolajat használjunk)
2 gerezd fokhagyma
50 dkg gomba
3 ek metélőhagyma
10 dkg vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

716

Kalória

19.3g

Fehérje

87.2g

Szénhidrát

28.4g

Zsír

169.4g

Víz

66.6g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

100g rizottó rizs

358 kcal
25g sajt

88 kcal
17g füstölt sajt

55 kcal
133g alaplé

9 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
33g fehérbor

27 kcal
3g szarvasgombás olaj

24 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
83g gomba

18 kcal
2g metélőhagyma

0 kcal
17g vaj

120 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

600g rizottó rizs

2148 kcal
150g sajt

528 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
800g alaplé

56 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
200g fehérbor

164 kcal
16g szarvasgombás olaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g gomba

107 kcal
9g metélőhagyma

3 kcal
100g vaj

717 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 4298 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír

21.8g rizottó rizs

78 kcal
5.5g sajt

19 kcal
3.6g füstölt sajt

12 kcal
29.1g alaplé

2 kcal
9.8g vöröshagyma

4 kcal
7.3g fehérbor

6 kcal
0.6g szarvasgombás olaj

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
18.2g gomba

4 kcal
0.3g metélőhagyma

0 kcal
3.6g vaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 156 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.3 g

Zsír

Összesen

28.4 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

67 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1117.3 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

187 mg
Vas

5 mg
Magnézium

45 mg
Foszfor

279 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

87.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

169.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

196 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

259 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

190 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

73 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

7 micro

Összesen 716 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

116 g

Zsír

Összesen

170.5 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

400 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6703.6 g
Cink

14 mg
Szelén

161 mg
Kálcium

1124 mg
Vas

30 mg
Magnézium

269 mg
Foszfor

1672 mg
Nátrium

3424 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

523 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

26 mg

Víz

Összesen

1016.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1176 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1557 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

1141 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

439 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 4298 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
9% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

6.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

243.7 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

124 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A hagymákat pépessé aprítjuk, a szarvasgombás és a füstölt sajtot lereszeljük. A fele adag vajon megpirítjuk a rusztikusra szeletelt gombát, és hozzáadjuk a felaprított metélőhagymát, jól átforgatjuk, majd félre is tehetjük.
Az olajunkon egy nagyobb lábasban elkezdjük dinsztelni a hagymát, beleöntjük a rizst, és sűrű kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg üveges nem lesz és "pattog", akkor hozzáadjuk a bort, és nem felejtjük el a folyamatos kevergetést, mert könnyen lekaphat. Ha hamar beszívja a levet, de a rizst még messze nem érezzük, hogy puhulna, akkor le is vehetjük a gázról, és fontos, hogy erre az időszakra (4-5 perc) lefedjük. Ezután újra felrakhatjuk, és adagoljuk merőkanalanként hozzá az alaplevünket, amit felmelegítettünk előtte. Ahogy beszívja, rögtön jöhet a következő adag. Fűszerezzük, és itt adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a maradék vajat és a reszelt szarvasgombás sajtot. Akkor lesz jó a rizottónk, ha krémes állagú, rutinosok ezt már látásra megmondják.
Összekeverjük a gombánkkal, megszórjuk a füstölt sajttal, és meghintjük metélőhagymával is. Frissen tálaljuk!
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 35 p

Ne féljünk a rizottótól, még ha odafigyelést is igényel az elkészítése... A tavaszi kecskesajtos rizottóm után, íme egy erdei gombás verzió.

Hasonló receptek

Összes rizottó

Sütőtökös rizottó Nnárcisztól

Sütőtökös rizottó parmezánnal

Céklás rizottó

Vargányás csirke-rizottó

Zöldséges rizottó sütőtökkel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

virslis egytálétel

Arroz con salchichas (puerto ricói paradicsomos-rizses egytálétel virslivel)

Az arroz con salchichas egy klasszikus karibi–latin-amerikai egytálétel, leginkább Puerto Ricóhoz kötik: paradicsomos, fűszeres rizs pirított virslivel (salchicha), sofritós alappal és ...

Hering András

rizottó

Sütőtökös rizottó kacsamellel

Ősszel egyértelműen a sütőtök a sláger, így ezt most egy önmagában is lélekmelengető rizottóba csempésztük. Kacsamellett sütöttünk hozzá, de magában is vagy egy kis baconnel is ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept