Nosalty logó

Erdeigyümölcsös-piskótatekercs

Name: Erdeigyümölcsös-piskótatekercs
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 ek Finomliszt; "M"-es 4 db Tojás; 4 ek Cukor; 1 ek Víz; "M"-es 1 db Tojásfehérje; 3 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Porcukor; 1 ek Vaj; piros folyékony 1 kávéskanál Ételfesték; 40 dkg Mascarpone; 200 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 20 dkg Porcukor; bourbon 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Erdei gyümölcs mix; 25 g Gumicukor

doban2

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

4 ek finomliszt
4 db tojás
4 ek cukor
1 ek víz
1 db tojásfehérje
3 púpozott ek finomliszt
3 ek porcukor
1 ek vaj
1 kávéskanál ételfesték
40 dkg mascarpone
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg erdei gyümölcs mix
25 g gumicukor

Tápanyag és kalória

1076

Kalória

18.8g

Fehérje

103.6g

Szénhidrát

64.2g

Zsír

83.5g

Víz

243.1g

Koleszterin

810mg

Élelmi rost

73.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

15g finomliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
10g cukor

39 kcal
2g víz

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
15g finomliszt

55 kcal
5g porcukor

20 kcal
4g vaj

25 kcal
0g ételfesték

0 kcal
100g mascarpone

404 kcal
50g habtejszín

146 kcal
2g habfixáló

7 kcal
50g porcukor

194 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g erdei gyümölcs mix

26 kcal
6g gumicukor

21 kcal

Összesen 1076 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

60g finomliszt

218 kcal
220g tojás

277 kcal
40g cukor

155 kcal
8g víz

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
60g finomliszt

218 kcal
21g porcukor

81 kcal
14g vaj

100 kcal
0g ételfesték

0 kcal
400g mascarpone

1616 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g erdei gyümölcs mix

103 kcal
25g gumicukor

86 kcal

Összesen 4302 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír

3.9g finomliszt

14 kcal
14.1g tojás

18 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.5g víz

0 kcal
2.6g tojásfehérje

1 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.9g vaj

6 kcal
0g ételfesték

0 kcal
25.7g mascarpone

104 kcal
12.9g habtejszín

38 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
12.9g porcukor

50 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
16.1g erdei gyümölcs mix

7 kcal
1.6g gumicukor

5 kcal

Összesen 276 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

18.8 g

Zsír

Összesen

64.2 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

243 mg

Ásványi anyagok

Összesen

381.5 g
Cink

1 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

161 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

103.6 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

83.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

241 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

154 mg
Retinol - A vitamin:

238 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 1076 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

75 g

Zsír

Összesen

256.8 g
Telített zsírsav

64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

972 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1526 g
Cink

4 mg
Szelén

111 mg
Kálcium

274 mg
Vas

5 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

644 mg
Nátrium

419 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

414.3 g
Cukor

294 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

334.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

964 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

205 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

132 micro
Kolin:

618 mg
Retinol - A vitamin:

952 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

995 micro

Összesen 4302 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
24% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

4.8 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

98.1 g
Cink

0 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

41 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.6 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

21.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 276 kcal

Elkészítés

Első lépésként a piskóta piros díszítését készítjük el. Ehhez a tojásfehérjét, a 3-3 ek, porcukrot és lisztet, a puha vajat kikeverjük, majd hozzáadjuk az ételfestéket. Sütőpapírral kibélelt tepsimre (36 cm x 23 cm) egy kiskanál segítségével, hosszanti és kereszt irányba csíkokban rácsorgatjuk a keveréket. Ezt követően szikkadni hagyjuk 10 percig.
Elkészítjük a piskóta tésztáját, amelyhez a tojások sárgáját, a cukrot, a lisztet, az egy evőkanál vizet habosra keverjük. Egy másik tálban a tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd kis adagokban a tojássárgájás keverékhez adjuk. A piskótatésztát óvatosan a "mintára" lapátoljuk, elegyengetjük, majd előmelegített sütőben 180 Celsius fokon 15 percig sütjük.
A krémhez a mascarponét a porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, majd a már előzőleg a habfixálóval kemény habbá vert tejszínt kanalanként hozzákeverjük. A krémből a díszítéshez nagyjából 5 púpos ek. krémet betöltünk egy csillagfejjel ellátott nyomózsákba, és félretesszük.
A piskótát - nedves konyharuhába tekerve - kihűtjük, majd megtöltjük a krémmel, megszórjuk a lecsepegtetett erdei gyümölcs keverékkel, majd óvatosan feltekerjük.
A piskótatekercs tetejére kis halmokat nyomunk a nyomózsák segítségével, majd 1-1 gumicukrot nyomunk a közepükbe. A gumicukorból értelemszerűen a pirosakat használtam fel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

A süteményt a Nosalty Pirossüti-receptversenyre készítettem, amely verseny a hemofíliára, azaz a vérzékenységre hívja fel a figyelmet. A díszítések láttán a vérre, vér színére asszociálhatunk, a piros gumicukor alakja pedig engem kifejezetten egy vérlemezkére emlékeztet.

Hasonló receptek

Összes piskótatekercs

Csokis-eperkrémes rolád

Citromos-kókuszos piskótatekercs laktóz- és fruktózmentesen

Japánbirslekvárral töltött piskótatekercs

Meggyes citromrolád

Epres rolád Maryanntól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

piskótatekercs

Gluténmentes piskótatekercs egyszerűen

A piskótatekercs igazi klasszikus, amit gluténmentesen is érdemes elkészíteni. Ez a változat puha, könnyű és szépen tekerhető, így nem kell attól tartani, hogy repedezett vagy száraz ...

Hankusz Sára

piskótatekercs

Citromkrémes piskótatekercs

Egyik kedvenc édességünket, a piskótatekercset ezúttal mennyei citromkrémmel csavartuk fel, és igazán kellemes, savanykás nassolnivaló lett belőle. A citromkrém, vagyis lemon curd titka a ...

Rosanics Petra

piskótatekercs

Piskótatekercs sárgabaracklekvárral

Az egyik legklasszikusabb édességünk a lekváros piskótatekercs, aminek sokszor azok sem tudnak ellenállni, akik amúgy kerülik az édességeket.

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept