Nosalty logó

Erdélyi bárányborda

Name: Erdélyi bárányborda
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Bárányborda; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 3 dkg Áfonya; 0 l Vörösbor Erdélyi Fekete Leányka; 1 dl Alaplé; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 3 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Rozmaring; 0 ízlés szerint Kakukkfű

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

80 dkg bárányborda
2 közepes fej vöröshagyma
2 db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
3 dkg áfonya
0.5 l vörösbor (Erdélyi Fekete Leányka)
1 dl alaplé
1 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
0.5 teáskanál cukor
rozmaring ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint

Tápanyag és kalória

680

Kalória

23.6g

Fehérje

19.5g

Szénhidrát

45.9g

Zsír

305.2g

Víz

105.1g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

200g bárányborda

486 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
40g zeller

14 kcal
8g áfonya

4 kcal
125g vörösbor

106 kcal
25g alaplé

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g cukor

2 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 680 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

800g bárányborda

1943 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
160g zeller

58 kcal
30g áfonya

17 kcal
500g vörösbor

425 kcal
100g alaplé

7 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g cukor

10 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 2724 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír

39.2g bárányborda

95 kcal
8.8g vöröshagyma

3 kcal
7.8g sárgarépa

3 kcal
4.4g fehérrépa

3 kcal
7.8g zeller

3 kcal
1.5g áfonya

1 kcal
24.5g vörösbor

21 kcal
4.9g alaplé

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

23.6 g

Zsír

Összesen

45.9 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

719.3 g
Cink

5 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

77 mg
Vas

3 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

313 mg
Nátrium

230 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

305.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

297 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1238 micro
β-karotin

2954 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 680 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

94.2 g

Zsír

Összesen

183.7 g
Telített zsírsav

78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

420 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2877.2 g
Cink

19 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

307 mg
Vas

13 mg
Magnézium

255 mg
Foszfor

1253 mg
Nátrium

921 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

77.9 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

1221 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1190 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

12 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

213 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

4951 micro
β-karotin

11814 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

428 micro

Összesen 2724 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
12% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

141.1 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

45 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

243 micro
β-karotin

579 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

21 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Lábasban hevítsünk fel egy kevés olajat. Adjuk hozzá a kockázott vöröshagymát, a megtisztított, felkockázott zöldségeket. Fűszerezzük:só, bors, fokhagyma. Szórjuk meg rozmaringgal és kakukkfűvel. Pirítsuk össze.
Egy serpenyőben hevítsünk külön olajat, a báránybordákat sózzuk, borsozzuk meg, mártsuk be mind a két oldalát lisztbe, majd süssük meg oldalanként.
Emeljük ki, tegyük a zöldségekhez. Adjuk hozzá az áfonyát és a cukrot. Öntsük fel 3 dl vörösborral. Pároljuk. A bárányhús minőségétől függ, hogy hányszor kell ismételten felönteni húslével, amíg meg nem puhul. Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a maradék 2 dl vörösbort, és forraljuk készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 55 p

Húvétkor is elkészíthetjük. További receptek itt.

Hasonló receptek

Összes báránysültek

Csontos bárány steak kakukkfűvel

Rozmaringos-zsályás bárányborda

"Barátság"-bárány (algériai bárányragu)

Bárány, cékla, gomba

Bárányfilé baconös zöldbabbal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

kacsamellreceptek

Rozé kacsamell sós túrófánkkal és vörösboros szilvamártással

Karácsony alkalmával szeretnénk valami különlegeset tálalni az asztalra. Ez a sós túrófánk nem egy mindennapi köret, és nem is gondolnánk, mennyire jól passzol a sült húsokhoz is. ...

Vénusz

bakonyi módra

Bakonyi sertéstokány - szaftos, tejfölös klasszikus

Ha van étel, ami illatozó nosztalgiát hoz a konyhába, az a bakonyi sertéstokány. A Bakony erdeinek neve nem véletlenül forrt össze ezzel a szaftos, gombás, paprikás ragúval: ez az étel ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept