Nosalty logó

Erdélyi borjútokány

Name: Erdélyi borjútokány
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 400 g Borjúhús lapocka, nyakrész vagy bordásrész; 1 db Vöröshagyma apróra vágva; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Napraforgó olaj; 0 tk Fűszerpaprika édesnemes paprika; 50 ml Tejföl

Glaser

Erdélyi borjútokány

2adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

400 g borjúhús (lapocka, nyakrész vagy bordásrész)
1 db vöröshagyma (apróra vágva)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
0.5 tk fűszerpaprika ( édesnemes paprika)
50 ml tejföl

Tápanyag és kalória

371

Kalória

43g

Fehérje

Szénhidrát

19g

Zsír

204.4g

Víz

170.8g

Koleszterin

696.2mg

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

200g borjúhús

234 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 371 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

400g borjúhús

468 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 741 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír

71.9g borjúhús

84 kcal
16.2g vöröshagyma

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9g tejföl

18 kcal

Összesen 133 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

43 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

735.4 g
Cink

5 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

45 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

204.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3 micro

Összesen 371 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

86 g

Zsír

Összesen

38.1 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

342 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1470.9 g
Cink

10 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

89 mg
Vas

3 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

942 mg
Nátrium

271 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

408.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

62 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

373 mg
Retinol - A vitamin:

61 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 741 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.5 g

Zsír

Összesen

6.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

61 mg

Ásványi anyagok

Összesen

264.5 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

21 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

73.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük, és kockákra vágjuk.
Az olajat a serpenyőbe öntjük, a húst kissé átsütjük benne, hozzátesszük a hagymát, sót, és zsírjára pirítjuk.
Azonnal felengedjük kevés vízzel, hozzáadjuk a paprikát, borsozzuk, befedjük, és puhára pároljuk. Néha egy kevés vizet öntünk hozzá.
Tálaláskor hozzáadjuk a tejfölt. Sóval, borssal ízesítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p

Erdélyi magyar konyha című könyvben akadtam erre a receptre. Galuskával tálaltam.

Hasonló receptek

Összes tokány

Hentestokány zsuzsa konyhájából

Burgundi marhatokány

Eszterházy-tokány csirkéből

Borsos tokány Marcsitól

Frankfurti tokány

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

grill húsok

Mititei, vagyis mics

A mititei, vagy mics, esetleg mici, román eredetű fogás: kis bél nélküli marha kolbászkák, a balkán konyha egyik legkedveltebb grill étele. Hagyományosan faszénen sütik, friss kenyérrel ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept